ไก่อบเหล่านี้ทำง่ายและอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ของว่างหลังเลิกเรียน หรืออาหารจานหลักก็ได้
ทำจากอกไก่ไร้กระดูกไร้หนังหมักด้วยมายองเนสและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ก่อนนำไปชุบเกล็ดขนมปังและอบจนกรอบนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน
นอกจากนี้ยังใช้งานได้หลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มลงในห่ออาหารคาวหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนสลัด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสฮันนี่มัสตาร์ดแบบโฮมเมด
วิธีทำไก่เนื้อ
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 500 ° F ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ 2 แผ่น สำหรับฮันนี่มัสตาร์ด: ในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน กันไว้. ในชามขนาดใหญ่ ผสมมายองเนส กระเทียม น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย เกลือ ผักชีฝรั่ง ออริกาโน พริกไทยดำป่น ผงพริกป่น ซอสเผ็ด ปาปริก้า และเครื่องปรุงรส Goya หรือเกลือโคเชอร์ ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
รวมเกล็ดขนมปัง Panko สไตล์อิตาเลียนกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในจานพาย นำเนื้อไก่ออกจากส่วนผสมมายองเนส แล้วขุดลงในส่วนผสมเกล็ดขนมปังเพื่อเคลือบให้ทั่ว แล้วกดให้ติด จัดเรียงไก่ที่เคลือบไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน และอบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 12 นาที ย้ายไก่ใส่จานแล้วเสิร์ฟฮันนี่มัสตาร์ดควบคู่ไปกับการจิ้ม
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
ไก่ทอดกรอบอบง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเนื้อไก่:
- ½ ถ้วย มายองเนสที่มีไขมันเต็มเช่น Hellmann's
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหรือมะนาว 1 ลูก หรือน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ปอนด์ เนื้อสันในไก่หรืออกไก่หั่นเป็นเส้นขนาด 1 ถึง 1 ½นิ้ว
- 1-½ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ½ ช้อนชา Goya Adobo con Pimienta หรือเกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1-½ ช้อนชา พริกขี้หนู
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา ผงพริกป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสร้อนเท็กซัสพีท , ไม่จำเป็น
- 2-½ ถ้วย เกล็ดขนมปัง Panko สไตล์อิตาเลียน
- ½ ถ้วย เศษขนมปังธรรมดาปกติ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันดอกทานตะวัน ดอกคำฝอย หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสำหรับทาถาดอบ (คุณสามารถใช้น้ำมันที่มีรสเป็นกลางก็ได้ ฉันได้ระบุน้ำมันที่ฉันใช้ตามปกติไว้แล้ว)
น้ำจิ้มน้ำผึ้งมัสตาร์ด:
- ½ ถ้วย มายองเนสเช่น Hellmann's
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง
- ¼ ถ้วย มัสตาร์ด Dijon หรือมัสตาร์ดธัญพืชไม่ขัดสี
- ¼ ช้อนชา พริกขี้หนู
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูกลั่น
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา พริกป่นป่น
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 500°F ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ 2 แผ่น สำหรับฮันนี่มัสตาร์ด: ในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน กันไว้.
- สำหรับน้ำดอง: ในชามขนาดใหญ่ ผสมมายองเนส กระเทียม น้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย เกลือ ผักชีฝรั่ง ออริกาโน พริกไทยดำป่น ผงพริกป่น ซอสเผ็ด ปาปริก้า และเครื่องปรุงรส Goya หรือเกลือโคเชอร์ ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
- เพื่อขุด: รวมเกล็ดขนมปัง Panko สไตล์อิตาเลียนกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในจานพาย นำเนื้อไก่ออกจากส่วนผสมมายองเนส และขุดลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังเพื่อเคลือบให้ทั่ว โดยกดให้ติด
- การอบ: จัดเรียงไก่ที่เคลือบไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน และอบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 12 นาที ย้ายเนื้อไก่ใส่จานแล้วเสิร์ฟน้ำผึ้ง-มัสตาร์ดควบคู่ไปกับการจิ้ม
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: เนื้อไก่อบ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ย้ายเนื้อไก่ไปยังภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศส่วนเกินในภาชนะหรือถุงเพื่อรักษาความสด เก็บเนื้อไก่ไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน หากคุณมีเนื้อไก่ชิ้นใหญ่ เป็นความคิดที่ดีที่จะแยกมันออกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนจัดเก็บ ซึ่งจะทำให้อุ่นเฉพาะสิ่งที่คุณต้องการได้ง่ายขึ้น
- ในการอุ่นเครื่อง: เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการรักษาเนื้อสัมผัสที่กรอบไว้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางเนื้อไก่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ อุ่นเนื้อไก่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนร้อน หรือหากต้องการทางเลือกที่รวดเร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน