สูตรโฮมเมดสไตล์จีนที่ง่ายและรวดเร็วนี้ประกอบด้วยไก่เนื้อนุ่มกรอบนอกและเนื้อในชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดนี้เคลือบด้วยซอสน้ำผึ้งแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น
ไม่ว่าจะเป็นคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวายหรือมื้อเย็นสุดพิเศษของครอบครัว ไก่น้ำผึ้งรสเผ็ดนี้จะทำให้คุณประทับใจ
ทำอย่างไร ไก่น้ำผึ้ง
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในชามขนาดกลาง รวมชิ้นไก่ น้ำมันถั่วลิสง ผงกระเทียม พริกป่น และเกลือโคเชอร์เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสน้ำผึ้งแล้วพักไว้
ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในชามพร้อมกับไก่ คนให้เข้ากัน ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพดและพริกป่น ใส่ชิ้นไก่ลงในถุง แล้วเขย่าให้เคลือบไก่จนเคลือบดี
ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ ¼ ถึง ⅓ ถ้วย) ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนร้อน ใส่ไก่ทั้งหมดในคราวเดียวและกระจายออกเป็นชั้นเดียวในกระทะ ปรุงโดยไม่ต้องสัมผัสไก่เป็นเวลา 2 - 3 นาทีหรือจนกว่าก้นไก่จะเปลี่ยนเป็นสีทอง
พลิกอีกด้านหนึ่งให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที ย้ายไก่ไปวางบนจานใบใหญ่ที่รองด้วยผ้ากระดาษแล้วพักไว้ เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษ โดยทิ้งน้ำมันไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ
ใส่พริก กระเทียม ขิง ต้นหอมส่วนสีขาว และส่วนสีเขียวบางส่วน แล้วผัดสักครู่เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
คนซอสน้ำผึ้งอีกครั้งเพื่อละลายแป้งข้าวโพด เทลงในกระทะอย่างละเอียด แล้วปรุง กวนจนซอสข้นประมาณ 1 นาที เพิ่มไก่กลับเข้าไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักไก่รสเผ็ดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสีเขียว และเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มผักนึ่งที่ด้านข้างได้หากต้องการ
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ปีกไก่มะนาวสไตล์จีน
- พิคคาทาไก่
- ปีกไก่บัฟฟาโลฮันนี่ศรีราชา
- ปีกไก่สไตล์จีน
- ปีกไก่สไตล์จีน
- ไก่เสฉวนหม่าล่า
ตำรับ
ไก่น้ำผึ้งง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
วิธีหมักไก่:
- 1 ปอนด์ ต้นขาไก่หรืออกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ *(ชิ้นประมาณ 1 นิ้วถึง 1 และ XNUMX/XNUMX นิ้ว)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันคาโนลา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ¼ ช้อนชา กระเทียมเม็ด
- ¼ ช้อนชา พริกป่นหรือพริกไทยดำป่น
วิธีเคลือบไก่:
- 1 ไข่ , ตี
- ½ ถ้วย แป้งข้าวโพด
- ¼ ช้อนชา พริกป่นหรือพริกไทยดำป่น , ไม่จำเป็น
สำหรับซอสน้ำผึ้ง:
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง
- ½ ถ้วย น้ำอุ่น + น้ำซุปรสไก่คนอร์ ½ ช้อนชา หรือน้ำเปล่า
- 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ Shaoxing หรือไวน์เชอร์รี่แห้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วลดโซเดียม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนชา เกล็ดพริกแดง , เพื่อลิ้มรส
เพิ่มเติม
- ¼ ถึง ⅓ ถ้วย น้ำมันถั่วลิสงสำหรับผัด
- 2 กานพลู กระเทียม , สับ
- 2 ช้อนชา ขิง , สับ
- 3 หัวหอมเขียว สับโดยแยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน
- 3 พริกแดงแห้ง , ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- รวมชิ้นไก่ น้ำมันถั่วลิสง ผงกระเทียม พริกป่น และเกลือโคเชอร์ลงในชามขนาดกลาง ผสมให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสน้ำผึ้งแล้วพักไว้
- ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในชามพร้อมกับไก่ คนให้เข้ากัน ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพดและพริกป่น ใส่ชิ้นไก่ลงในถุง และเขย่าเพื่อเคลือบไก่จนเคลือบดี
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ ¼ ถึง ⅓ ถ้วย) ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนร้อน ใส่ไก่ทั้งหมดในคราวเดียวและกระจายออกเป็นชั้นเดียวในกระทะ ปรุงโดยไม่ต้องสัมผัสไก่ประมาณ 2 - 3 นาทีหรือจนกว่าก้นไก่จะเปลี่ยนเป็นสีทอง พลิกด้านให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที
- ย้ายไก่ไปวางบนจานใบใหญ่ที่ปูด้วยผ้ากระดาษแล้วพักไว้ เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษ โดยทิ้งน้ำมันไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่พริก กระเทียม ขิง ต้นหอมส่วนสีขาว และส่วนสีเขียวบางส่วน แล้วผัดสักครู่เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
- คนซอสน้ำผึ้งอีกครั้งเพื่อละลายแป้งข้าวโพด เทลงในกระทะให้ละเอียด แล้วปรุงต่อจนซอสข้นประมาณ 1 นาที เพิ่มไก่กลับเข้าไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักไก่รสเผ็ดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสีเขียวและเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มผักนึ่งที่ด้านข้างได้หากต้องการ
- สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน