These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
วิธีทำมัฟฟินฟักทองโฮลวีต
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) สเปรย์ กระทะมัฟฟินจัมโบ้ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดหรือวางกระดาษซับ ในชามขนาดเล็ก รวมแป้งสาลีโฮลวีตขาว เนยละลาย อัลลูโลส พีแคนสับ และอบเชยเข้าด้วยกัน กันไว้.
ร่อนแป้งโฮลวีตขาว เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศพายฟักทองเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง กันไว้. ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมันและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มฟักทองและบัตเตอร์มิลค์แล้วตีจนเข้ากันโดยขูดด้านข้างของชามตามความจำเป็น เพิ่มส่วนผสมแป้งโฮลวีตสีขาวและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป! ใช้ที่ตักมัฟฟิน ที่ตักไอศกรีม หรือช้อนสองช้อนตักแป้งลงในถาดมัฟฟินที่เตรียมไว้ โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณ XNUMX/XNUMX เต็ม ใช้นิ้วแบ่งส่วนผสมเท่าๆ กันบนแป้ง Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินขนมปังฟักทอง
- มัฟฟินเครื่องเทศฟักทองแอปเปิ้ลง่าย
- ขนมปังฟักทอง
- สโคนฟักทองที่สมบูรณ์แบบพร้อมเคลือบฟักทองเครื่องเทศ
- พายฟักทองกับเปลือกพีคาน
- คุกกี้ย่นฟักทอง
ตำรับ
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับพีคาน สตรอยเซล:
- 33 g แป้งสาลีโฮลวีตขาว (¼ ถ้วย) หรือแป้งโฮลวีต ร่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ละลายและทำให้เย็นลง
- 8 ช้อนโต๊ะ สารให้ความหวานอัลลูโลส
- 65 g พีแคนปิ้ง (¼ ถ้วย) สับ
- ½ ช้อนชา อบเชยพื้น
สำหรับมัฟฟินฟักทอง:
- 250 g (2 ถ้วย) แป้งโฮลวีตขาวหรือแป้งโฮลวีตร่อน
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 6 g เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
- 4 ช้อนชา เครื่องเทศพายฟักทองโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า
- ¾ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันดอกทานตะวันสกัดแบบ expeller น้ำมันองุ่น หรือเนยจืดจืด 1-XNUMX/XNUMX แท่ง (XNUMX/XNUMX ถ้วย) พักให้นิ่ม
- 242 g สารให้ความหวานอัลลูโลส (1-½ ถ้วย)
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- ¼ ถ้วย บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยว
- 1 กระป๋องฟักทองบริสุทธิ์ 15% (100 ออนซ์) (ฉันใช้ Libby's)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) สเปรย์กระทะมัฟฟินขนาดจัมโบ้ด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดหรือวางกระดาษซับ
- สำหรับราดหน้า: รวมแป้งสาลีโฮลวีตขาว เนยละลาย อัลลูโลส พีแคนสับ และอบเชยลงในชามขนาดเล็ก กันไว้.
- สำหรับมัฟฟิน: ร่อนแป้งโฮลวีตขาว เบกกิ้งโซดา และเครื่องเทศพายฟักทองเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง กันไว้. ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีน้ำมันและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เพิ่มไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- เพิ่มฟักทองและบัตเตอร์มิลค์แล้วตีจนเข้ากันโดยขูดด้านข้างของชามตามความจำเป็น เพิ่มส่วนผสมแป้งโฮลวีตสีขาวและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป! ใช้ที่ตักมัฟฟิน ที่ตักไอศกรีม หรือช้อนสองช้อนตักแป้งลงในถาดมัฟฟินที่เตรียมไว้ โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณ XNUMX/XNUMX เต็ม
- ใช้นิ้วแบ่งส่วนผสมเท่าๆ กันบนแป้ง อบมัฟฟินฟักทองโฮลวีตเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันจะสะอาด ปล่อยให้มัฟฟินฟักทองโฮลวีตเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- วิธีทำบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด: เติมมะนาวสด มะนาว หรือน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 4 ช้อนชาลงในถ้วยตวงแก้ว และเติมนมให้เพียงพอเพื่อทำของเหลวทั้งหมด 1 ถ้วย คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที (ส่วนผสมจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน) ใช้เป็นสูตรตามต้องการ หรือปิดฝาและแช่เย็นจนจำเป็น
- วิธีทำเครื่องเทศพายฟักทองโฮมเมด: คุณสามารถผสมอบเชยบด 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด ¼ ช้อนชา ขิงบด ½ ช้อนชา กานพลูป่น ¼ ช้อนชา และออลสไปซ์ป่น ¼ ช้อนชา
- ใช้น้ำมันอะโวคาโดผสมกับเนยจืดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติ
- อย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อถึงเวลาผสม ผสมจนเข้ากัน
- อย่าปรุงมากเกินไป
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน