เค้กนี้เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วในตู้กับข้าว เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของครีมและความพึงพอใจอันแสนหวาน มันจะทำให้คุณขอเวลาไม่กี่วินาที!
วิธีทำครีมชีสเค้ก
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) ฉีดสเปรย์อบลงในกระทะกลมขนาด 11 นิ้ว แล้วโรยแป้งด้านในของกระทะ เอียงกระทะให้ครอบคลุมเท่าๆ กัน และสะบัดส่วนเกินออก
ใส่น้ำมันอะโวคาโด ครีมชีส และน้ำตาลทรายลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์ตีพายแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 ½ ถึง 3 นาที จนเป็นสีอ่อนและเป็นครีม ใช้ไม้พายยางขูดชามเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
ใช้ความเร็วต่ำ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วขูดชามออกก่อนใส่ไข่ใบต่อไป ผสมสารสกัดวานิลลาและผิวเลมอนลงไป
ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำมันอะโวคาโด ขูดชามและเครื่องตีด้วยไม้พายยาง ผสมแป้งกับไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี (อย่าผสมมากเกินไป!)
เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ เรียบด้านบนแล้วอบเค้กครีมชีสเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีจนกระทั่งไม้จิ้มฟันแทงเข้าไปตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นที่ออกมาสะอาด ปล่อยให้ครีมชีสเค้กเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ กลับด้าน และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กครีมชีสง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 225 g ร่อนแป้งที่เลี้ยงเอง
- 200 g น้ำตาลทราย
- ½ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโด +1 ช้อนโต๊ะ ทานตะวันสกัดแบบ expeller หรือเนยจืด 170 กรัม พักให้นิ่ม
- 3 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 150 g ครีมชีสนิ่มลง
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) ฉีดสเปรย์อบลงในกระทะกลมขนาด 11 นิ้ว แล้วโรยแป้งด้านในของกระทะ เอียงกระทะให้ครอบคลุมเท่าๆ กัน และสะบัดส่วนเกินออก
- ใส่น้ำมันอะโวคาโด ครีมชีส และน้ำตาลทรายลงในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์ตีพายแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 ½ ถึง 3 นาที จนสีอ่อนและเป็นครีม
- ใช้ไม้พายยางขูดชามเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี ใช้ความเร็วต่ำ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วขูดชามออกก่อนใส่ไข่ใบต่อไป ผสมสารสกัดวานิลลาและผิวเลมอนลงไป
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำมันอะโวคาโด ขูดชามและเครื่องตีด้วยไม้พายยาง ผสมแป้งกับไม้พายเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี (อย่าผสมมากเกินไป!)
- เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้านบนให้เรียบ แล้วอบเค้กครีมชีสเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที จนกระทั่งไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้กแต่ละชิ้นที่ออกมาสะอาด
- ปล่อยให้ครีมชีสเค้กเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ กลับด้าน และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: ครีมชีสเค้ก พักให้เย็นสนิทหลังอบ เมื่อเย็นแล้ว ให้เก็บในภาชนะสุญญากาศหรือปิดด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่น จากนั้นเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน ซึ่งจะช่วยรักษาความสดและป้องกันไม่ให้แห้ง
- ในการอุ่นเครื่อง: ในการอุ่นเค้ก ควรอุ่นเค้กเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กสุกเกินไปหรือทำให้เค้กแห้ง ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 250°F (120°C) วางชิ้นเค้กบนถาดอบแล้วอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่คุณต้องการ หรือคุณสามารถอุ่นแต่ละชิ้นในไมโครเวฟเป็นเวลา 15-20 วินาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมติดตามกระบวนการอุ่นเครื่องอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป
- ปิดฝาและแช่เย็นของที่เหลือได้นานถึง 5 วัน อย่าลืมนำเค้กครีมชีสกลับไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
- อย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อถึงเวลาผสม ผสมจนเข้ากัน
- อย่าปรุงเค้กมากเกินไป
- สูตรชีสเค้กครีมนี้ยังสามารถใช้ทำคัพเค้กได้ 12 ชิ้น (เวลาในการอบควรอยู่ระหว่าง 25 ถึง 30 นาที) เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 30 ชิ้น (35 และ 8 นาที) หรือเค้กกระทะครึ่งแผ่นขนาด 11 x 30 นิ้ว (35 และ XNUMX นาที)
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน