Чикен Пикката як таоми классикии итолиёвӣ-амрикоӣ аст, ки бисёриҳо барои маззаҳои болаззат ва дурахшонаш дӯст медоранд. Буридаҳои тунуки мурғро бо орди намакин мепӯшанд ва то тиллоӣ ва қаҳваранг бирён мекунанд.
Сипас мурғро дар чошнии оби даҳон, ки бо шарбати лимӯ, шароби сафед ва каперс тайёр карда мешавад, кӯфта, ба табақ таъми болаззат ва тароватбахш мебахшад.
Тайёр кардани ин таом осон аст, аммо бо пешниҳоди зебо ва маззаҳои олиҷаноби худ аҳли оила ва меҳмонони шуморо ба ҳайрат меорад. Новобаста аз он ки шумо барои як ҷашни махсус ё хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок мепазед, Chicken Piccata интихоби олиҷанобест, ки ҳама дӯст медоранд.
Чӣ тавр пухтан мурғ Пикката
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Оғозро ба дараҷаи 200 F. Чӯҷаро бо намак ва ќаламфури кошер гузоред. Гӯшти мурғро дар орди намакин резед ва аз ҳад зиёдро ҷунбонед. Дар як табақи калон дар гармии миёна, 2 қошуқи равғанро бо 3 қошуқи равғани зайтун гудохта.
Вақте ки равған ва равған ҷӯшида мешавад, 2 дона мурғ илова кунед ва тақрибан 3 дақиқа пухтан. Вақте ки мурғ қаҳваранг мешавад, тарафи дигарро гардонед ва 3 дақиқа пухтан. Хориҷ кунед ва ба табақ интиқол диҳед.
2 қошуқи равғани дигарро гудохта, 2 қошуқи равғани зайтунро илова кунед. Вақте ки равѓан ва равѓан ѓуриш карданро сар мекунад, 2 дона мурѓи дигарро илова кунед ва њар ду тарафи онро њамин тарз ќањр кунед. Ба варақаи нонпазӣ гузоред ва дар танӯр гарм нигоҳ доред.
Дар ҳамон дег сирпиёзро меандозем, як дақиқа мепазем, баъд шарбати лимӯ, лимуро дар давраҳои тунук бурида, шароб, шароб ва капер меандозем. Ба оташдон баргардед ва напазед ва пораҳои қаҳварангро аз табақ барои маззаи иловагӣ резед.
Барои таъм бичашед ва намак ва ќаламфури онро мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед. Ҳамаи Chicken Piccata-ро ба табақ баргардонед ва 5 дақиқа тобистонед. Чикен Пиккатаро ба табақ гузоред. 2 қошуқи равғани боқимондаро ба чошнӣ илова кунед ва сахт часпонед.
Ба болои пиккатаи мурғ чошнӣ рехт, бо петрушка ороиш диҳед ва ҳар як порчаи Чикен Пиккатаро бо як буридаи лимӯ гузоред. Чикен Пиккатаро бо иловаро лимӯ ва петруши бурида оро диҳед. Аз як паҳлӯи макарон ва як пиёла Пино Григио лаззат баред! 😋
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Пиккатаи осони мурғ
компонентњо
- 2 синаи мурғҳои бепӯст ва устухон , шабпаракҳо ва сипас ба ним бурида;
- (тақрибан ⅛ дюйм)
- Намаки Кошер ва ќаламфури сиёњи хоки (мечашонем)
- 1 коса Орди ҳамаҷониба , бо 1 қошуқи намаки кошер, 2 қошуқи ќаламфури сиёҳ ва хокаи ½ сирпиёз омехта кунед. * (Омехта ба пуррагӣ)
- 6 tablespoons равған резед
- 5 tablespoons равғани зайтун барзиёд
- ⅓ коса шарбати лимӯ тару тоза аст
- 2 дона сирпиёз , майда кардашуда
- ½ Куба аз шароби сафед (Ман тавсия медиҳам, ки шароби нимширинро истифода баред)
- ½ коса захираи мурғ (Ман тавсия медиҳам Goya Chicken bouillon)
- ¼ коса капри намакобшуда , шуста
- ⅓ коса parsley тару тоза , решакан
- ½ лимӯ , бо пӯст, бурида дар давраҳои борик
Дастурамал
- Оғозро ба дараҷаи 200 F.
- Чӯҷаро бо намак ва ќаламфури кошер гузоред. Гӯшти мурғро дар орди намакин резед ва аз ҳад зиёдро ҷунбонед.
- Дар як табақи калон дар гармии миёна, 2 қошуқи равғанро бо 3 қошуқи равғани зайтун гудохта. Вақте ки равған ва равған ҷӯшида мешавад, 2 дона мурғ илова кунед ва тақрибан 3 дақиқа пухтан.
- Вақте ки мурғ қаҳваранг мешавад, тарафи дигарро гардонед ва 3 дақиқа пухтан. Хориҷ кунед ва ба табақ интиқол диҳед. 2 қошуқи равғани дигар гудохта, 2 қошуқи дигар равғани зайтун илова кунед. Вақте ки равған ва равған ҷӯшида мешавад, 2 пораи дигари мурғро илова кунед ва ҳар ду тарафи онро ҳамин тавр қаҳваранг кунед. Ба варақаи нонпазӣ гузоред ва дар танӯр гарм нигоҳ доред.
- Ба ҳамон табақ сирпиёзро як дақиқа мепазед, пас шарбати лимӯ, лимӯро ба давраҳои тунук бурида, шароб, шароб ва капер илова кунед. Ба оташдон баргардед ва напазед ва пораҳои қаҳварангро аз табақ барои маззаи иловагӣ резед. Барои таъм бичашед ва намак ва ќаламфури онро мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед.
- Ҳамаи Chicken Piccata-ро ба табақ баргардонед ва 5 дақиқа тобистонед. Чикен Пиккатаро ба табақ гузоред. 2 қошуқи равғани боқимондаро ба чошнӣ илова кунед ва сахт часпонед. Ба болои чӯҷаи мурғ чошнӣ рехт ва бо петрушка ороиш диҳед ва ҳар як порчаи Чикен Пиккатаро бо як буридаи лимӯ гузоред.
- Чикен Пиккатаро бо иловаро лимӯ ва петруши бурида оро диҳед. Аз як паҳлӯи макарон ва як пиёла Пино Григио лаззат баред!
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Иҷозат диҳед, ки табақ то ҳарорати хонагӣ сард шавад ва онро ба як контейнери ҳавогузар интиқол диҳед. Гӯшти мурғ ва чошниро якҷоя ё алоҳида дар давоми 3-4 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст.
- Барои аз нав гарм кардан: Шумо метавонед онро дар печи печи печдор ё аз нав гарм кунед. Барои печонидани микроволновка, мурғро дар як табақе, ки дар печи печи бехатар ҷойгир карда шудааст, гузоред ва онро бо сарпӯш ё печка печонед. Онро барои 1-2 дақиқа ё то он даме, ки мурғ гарм шавад, гарм кунед. Барои аз нав гарм кардан дар плита, мурғро дар табақ бо пошидани захираи мурғ ё об ҷойгир кунед, то хушк нашавад. Онро дар гармии паст, пӯшида, баъзан ба шӯр гузоред, то мурғ гарм шавад.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.