Чипита, инчунин бо номи маълум Chipa Пиру, яке аз вариантҳои зиёди Парагвай аст chipaс. Он бо матоъҳои ҷидду ҷаҳд ва андозаи хурди худ маълум аст.
Аз ман илҳом гирифта шудааст Chipa Нисфи хун, ин дорухат дорои тамоми хислатҳои маҳбуби чипита классикӣ буда, дар баробари илова кардани маззаи нозуки ҷуворимакка барои маззаи боз ҳам лазизтар.
Сохтани он хеле осон аст, танҳо якчанд компонентҳои асосиро талаб мекунад. Илова бар ин, он табиатан бе глютен аст ва онро барои ҳама як газаки комил месозад! Гарчанде ки ташаккули онҳо каме вақтро талаб мекунад, натиҷаи ниҳоӣ бениҳоят муфид аст.
Беҳтараш онро пас аз хунук шуданаш хӯрдан мумкин аст, зеро таркиби онро беҳтар мекунад. Гуногунии он онро барои наҳорӣ ҳамчун газакҳои нисфирӯзӣ ё дар баробари як пиёла ҳамсари cocido. Шумо ҳатто метавонед ба онҳо ҳамчун хӯрокхӯрӣ хизмат кунед. Онро санҷед - шумо ноумед нахоҳед шуд!
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Танӯрро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед ва варақаҳои нонпазӣ пӯшед.
- Компонентҳои хушкро якҷоя кунед.
- Дар марказ чоҳ созед.
- Равған ва тухмро то яхмос пазед.
- Компонентҳои тар ва хушкро якҷоя кунед, то он даме ки нонрезаҳои дағал пайдо шаванд.
- Иловаи панир.
- Оҳиста-оҳиста дар шир омехта кунед.
- То ҳамвор ва якхела хамир кунед.
- Хамирро шакл диҳед.
- Ҷойгир кунед варақаҳои нонпазӣ ва оҷур то criss ва crunchy.
- Chipa беҳтарин тару тоза аз танӯр пешкаш карда мешавад.
💡Агар шумо кӯдакон дошта бошед, ин дорухат як роҳи олии ҷалб кардани онҳо дар ошхона аст - ин оддӣ ва шавқовар аст. Ману фарзандонам солҳост, ки якҷоя чипитас тайёр мекунем. Онҳо аз шакл додани хамир лаззат мебаранд ва ман барои кӯмакашон миннатдорам, зеро дар ҳоле ки рецепт оддӣ аст, шакл додани ҳамаи он пораҳои хурд метавонад як каме дилгиркунанда гардад, аз ин рӯ, кӯмак кардан хеле хуб аст! Илова бар ин, ин як роҳи олиҷаноб барои гузаронидани вақти босифати якҷоя аст. 😉
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо
- Азбаски дорухат бе глютен аст, хатари аз ҳад зиёд хамир кардан вуҷуд надорад. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳоро бодиққат омехта кунед, то яксон тақсим карда шавад, ки ин кӯмак мекунад chipaсабуктар.
- Аз аз ҳад зиёд пухтан худдорӣ кунед, то қаърҳо сӯхтан ё сӯхтан нашаванд chipaаз хушк шудан; вақти нонпазӣ аз 15 то 20 дақиқа бояд кофӣ бошад.
- Пайвастагии дуруст барои чипита хуб муҳим аст; хамир бояд паймон ва намнок бошад, вале аз ҳад зиёд тар набошад.
- Дар ҳоле ки шумо метавонед шакл диҳед chipa ба ҳар роҳе, ки шумо бартарӣ медиҳед, анъана ин аст, ки онро хурд нигоҳ доред, бинобар ин онро Чипита меноманд.
- Миқдори воҳидҳое, ки шумо мегиред, аз андозаи чипитаҳои худ вобаста аст.
- Ҳар як чипитаро дар варақи нонпазии омодашуда ҷойгир кунед ва онҳоро бо матои тозаи ошхона пӯшед, то хушк шудани онҳо ҳангоми ба анҷом расонидани шакл додани ҳама пораҳои хамир пешгирӣ кунед.
Бингар, ки бештар Chipa Мазкр:
ресепт
Chipa Пиру: Парагвайи қаҳваранг Chipa
Tools
- Косаҳои ченкунӣ ва қошуқҳо
компонентњо
- 116 g Юка крахмал инчунин бо номи крахмал Tapioca маълум аст
- 110 g крахмал ҷуворимакка
- 44 g Гӯшти ҷуворимакка
- 80 g Панири резашудаи Мексика
- ½ tablespoon хокаи хамирмоя
- 60 g равған то ҳарорати хонагӣ нарм карда мешавад
- 7 tablespoons 2% шир ё об агар лозим бошад, ҳарорати хонагӣ
- 1 калон тухм , ҳарорати хонагӣ
- 1 қошуқи намак косер
Дастурамал
- Танӯри худро то 400 ° F (200 ° C) пешакӣ гарм кунед - хати (2) варақҳои нонпазии 13x18x1 бо коғази пергамент.
- Дар як косаи омехтаи калон, крахмал юка, ҷуворимакка, орди ҷуворимакка, хокаи нонпазӣ, панир ва намакро омехта кунед. Хуб омехта ва як сӯ гузоред.
- Равғани мулоим ва тухмро ба компонентҳои хушк илова кунед. Ангуштонҳои худро истифода баред, то тухм ва равғанро омехта кунед, то он даме, ки он ба нонрезаҳои дағал монанд шавад.
- Дар панир омехта кунед, то он даме, ки он хуб омехта шавад.
- Ба омехта каме об илова кунед, то ки он аз ҳад зиёд сахт нашавад ва хамирро осон кунад. То он даме, ки он паймон ва якхела шавад, омехта карданро бо дастони худ идома диҳед. Вақте ки тайёр карда мешавад, хамир бояд як устувории ҳамвор ба хамир монанд дошта бошад.
- Порчаҳои хурди хамирро (тақрибан 10 г ҳар кадоме) чичед ва доираҳои хурд ё понҷирҳои диаметри тақрибан як дюймро бо роҳи печонидани миқдори ками хамир ба як чӯб ва сипас нӯгҳояшро ба як давра пайваст кунед. Барои мӯҳр ба таври мулоим пахш кунед.
- Шаклро ҷойгир кунед Chipa дар варақаи нонпазӣ омода ва оҷур дар танӯр preheated то онҳо crisp, тақрибан 20 дақиқа. Ба онҳо нигоҳ кунед, то сӯхтан нашавед.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.