Mate Cocido, инчунин бо номи Cocido Quemado ё Cocido Negro маъруф аст, як ҷузъи фарҳанги Парагвай мебошад. Ин нӯшокии анъанавӣ аксар вақт бо газакҳои монанди Chipa, Мбежу, тортилла, Пирекава Ревиро.
Ҳангоми тайёр кардани Mate Cocido метавонад аз минтақа ба минтақа ва оила ба оила фарқ кунад, ин дорухат роҳи содда ва амалии сохтани он бидуни истифодаи ангиштсанг аст.
Бо истифода аз се компонент: қанди сафед, mate оддӣ ва оби гарм, шумо метавонед ба осонӣ Mate Cocido-и болаззатро дар бароҳатии хонаи худ омода созед. It барои тайёр кардан хамагй 15 дакика вакт мегирад.
Онро метавон тавре, ки ҳаст ё бо як пошидани шири гарм ҳаловат бурд ва бо газакҳои анъанавӣ, ба монанди Chipa Нисфи хун ё каннодй монанди каннодй Макарон Frola or Ним моҳ барои наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ.
Он инчунин метавонад дар давоми тобистон ҳамчун алтернативаи тароватбахш хунук карда шавад Қаҳва.Илова ба ин дорухат қулай, ки танҳо 3 ингредиентро талаб мекунад, мо инчунин дар бораи тарзи кор маълумот додем
суннатии Парагвай Косидо Кемадо тайёр кунед, ки барои он 4 компонент лозим аст: матри оддии йерба, шакар сафед, ангиштсанг ва об.
Бо ин роҳ, шумо метавонед ба осонӣ рецептро ба компонентҳое, ки шумо доред ё бартарӣ медиҳед, мутобиқ кунед. Пас, новобаста аз он ки шумо як варианти зуд ва осонро ҷустуҷӯ мекунед ё усули анъанавии аслӣ, дастури мо шуморо фаро гирифтааст.
Ҷаҳиш ба:
Чӣ тавр сохтани Mate Cocido
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як табақи миёнавазнин дар гармии миёна ва паст, шакар илова кунед ва пухтан, то он даме, ки шакар ҳал шавад ва карамелизатсия шавад (эҳтиёт бошед, ки шакар сӯхта нашавад). Агар шакари қаҳваранг истифода шавад, то он даме ки гудохта шавад, пухтан.
Баъдан, дар mate yerba омехта кунед ва ба он иҷозат диҳед, ки чанд сония вудко кунад. Сипас, ба оби гарм резед. Омехтаро ба оташи мулоим биёред ва гоҳ-гоҳ омехта кунед, то қанд аз қаъри табақ пурра об шавад.
Эҳтиёт бошед, ки нагузоред, ки он ба напазед нарасад, то ҳар гуна талха пешгирӣ карда шавад.
Аз оташ дур кунед ва аз 5 то 10 дақиқа бигзоред, то ёрба дар қаъри табақ ҷойгир шавад, ки пеш аз хӯрдан ё фавран тавассути филтрҳои хуби торӣ ба пиёлаҳо резед ва хизмат кунед.
Агар Cocido Quemado барои таъми шумо хеле қавӣ бошад, онро бо оби гарм ё шири гарм омехта кунед. Шакарро мувофиқи бичашед танзим кунед. Баҳра баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Ҳамсар Косидо Кемадо
компонентњо
- 100 g (½ пиёла) шакар сафед, шакар сабук ё қаҳваранг , мувофики табъ мутобик кунед
- 70 g (1 пиёла) Ҳамсари оддӣ. Бренди yerba maté Парагвай барои тайёр кардани Cocido беҳтарин аст. Бо вуҷуди ин, ҳама гуна дигар шарики Plain Yerba ҳамон қадар хуб аст. (Ман Plain Pajarito Yerba mate -ро истифода мебарам)
- 2 литр Оби гарм , вобаста аз он ки чӣ қадар қавӣ ба шумо маъқул аст. (Ҳарорати беҳтарин тақрибан аз 160 то 180 дараҷа f)
- Шир ё қанди иловагиро мувофиқи хоҳишатон
Дастурамал
- Дар як табақи миёнавазнин дар гармии миёна ва паст, шакар илова кунед ва пухтан, то он даме, ки шакар ҳал шавад ва карамелизатсия шавад (эҳтиёт бошед, ки шакар сӯхта нашавад). Агар шакари қаҳваранг истифода шавад, то он даме ки гудохта шавад, пухтан.
- Баъдан, дар mate yerba омехта кунед ва ба он иҷозат диҳед, ки чанд сония вудко кунад. Сипас, ба оби гарм резед. Омехтаро ба оташи мулоим биёред ва гоҳ-гоҳ ба шӯр андозед, то қанд аз қаъри табақ пурра об шавад. Эҳтиёт бошед, ки нагузоред, ки он ба напазед нарасад, то ҳар гуна талха пешгирӣ карда шавад.
- Аз оташ дур кунед ва аз 5 то 10 дақиқа бигзоред, то ёрба дар қаъри табақ ҷойгир шавад, ки пеш аз хӯрдан ё фавран тавассути филтрҳои хуби торӣ ба пиёлаҳо резед ва хизмат кунед.
- Агар Cocido Quemado барои таъми шумо хеле қавӣ бошад, онро бо оби гарм ё шири гарм омехта кунед. Шакарро мувофиқи бичашед танзим кунед.
Заметки
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва гарм кардан
Барои нигоҳ доштан: Пеш аз интиқол додан ба як контейнери ҳавоӣ, онро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Контейнерро дар яхдон то 2 рӯз нигоҳ доред. Дар хотир доред, ки мазза ва матоъ пас аз яхдон метавонад каме тағир ёбад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки аз Mate Cocido, вақте ки нав барои таҷрибаи аслӣ сохта шудааст, лаззат баред. Барои аз нав гарм кардан: Онро дар оташдон дар гармии паст то миёна ва паст гарм кунед. Як косаи ба гармӣ тобоварро истифода баред ва гоҳ-гоҳ омехта кунед, то гармшавии якхеларо таъмин кунед. Нагузоред, ки он ба ҷӯшидани зуд, ки метавонад ба мазза ва сохтор таъсир расонад. Агар косидо ҳангоми яхдон ғафс шуда бошад, оби гарм ё шир илова кунед, то ҳангоми гармкунии дубора ба консентратсияи дилхоҳатон ноил шавед. Пас аз гарм кардани он, Mate Cocido-и дубора гармшударо дар пиёлаҳо гузоред ва лаззат баред.Пеш аз
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.