Cajun Chicken Alfredo дӯстдоштаи хонаи ман аст, шавҳар ва фарзандони ман онро дӯст медоранд ва ман боварӣ дорам, ки он дар хонаи шумо дӯстдошта хоҳад буд. Ин дорухат як варианти ман аст Дорухат Fettucine Alfredo, як табақ итолиёвӣ-амрикоӣ аз fettuccine тару тоза бо чошнии бой партофт.
Алфредо мурғ як классикии тарабхона аст, аммо дар хона омода кардани он хеле осон аст. Ба ҷои гӯшти мурғ, шумо метавонед майгу ё ҳасибро истифода баред ва табақро бо илова кардани сабзавот ба монанди брокколи ва занбурўғҳо яктарафа кунед.
Чӣ гуна бояд мурғҳои Каджун Алфредо тайёр кард
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Як деги калон обро то напазед. 1 қошуқи намак илова кунед, каме равғани зайтуни изофӣ ва макаронро боронед ва мувофиқи дастурҳои дар басташуда пухтан кунед.
Пеш аз холӣ кардани макарон 1-½ пиёла оби пухтупазро ҷудо кунед. 2 қошуқи равғани зайтунро дар як табақи калон (12 то 14 дюйм) дар гармии миёна то дурахшон гарм кунед.
Ҳар ду тарафи синаҳои мурғро бо маззаҳои кажун гузоред, онҳоро дар як табақ 2-то ҷойгир кунед ва онҳоро дар табақ холӣ кунед. (Аз аз ҳад зиёд серодам канорагирӣ кунед, вагарна шумо ғазаби хуб нахоҳед дошт.)
Дар паҳлӯи аввал то каме тиллоранг пазед ва то ламс кунед, тақрибан 5 дақиқа.
Баъдан, то мурғ пухта шавад, 5 дақиқа бештар ё то ҳарорати дохилӣ дар термометри фаврӣ хондан ба 165 дараҷа F расад, дар тарафи дигар буред ва ғӯтонед.
Гӯшти мурғро ба табақе интиқол диҳед ва онро бо фолгаи алюминӣ пӯшонед, то он гарм бошад. Дар як косаи калон (12 то 14 дюйм) дар гармии паст, яхмос, нисфи панир, 1 пиёла оби макарон ва равғанро омехта кунед.
Абрҳоро барои гудохтани равған ва танҳо ба оташ оваред. Бигзор сабук барои 2 дақиқа бирезед. Вақте ки fettuccine al dente аст, онро мустақиман ба чошнӣ бо чошнии ҷӯшон интиқол диҳед.
Бо намак, ќаламфури ва чормаѓз гузоред ва ба оташдон баргардед. Тобистон кунед, то он даме ки чошнӣ макаронро пӯшонад, бо тоҷчаҳо партоед, як ё ду дақиқаи дигар. Аз гармо дур кунед, бо панир боқимондаи зављааш пошед ва партоед.
Хизмат: Барои хидмат кардан, мурғро ба тасмаҳо бурида, дар болои Феттучин Алфредо хизмат кунед. Бо parsley решакан итолиёвӣ ё райхон ва панир навҷамъовардашудаи зављааш оро диҳед. Дарҳол хизмат кунед. Чикени алфредо аз худ лаззат баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Чикени осони Каджун Алфредо
компонентњо
Барои мурғ Cajun:
- 3 Ҷадвалҳо , ё ба қадри зарурӣ Каджун ё ҳанутеро сиёҳ кардан (тавсия дода мешавад: Мазмуни Мак Кормик Каджун ё Маводи сиёҳшудаи Пол Прюдом)
- 3 tablespoons Равғани зайтун бокира , мувофики зарурат
- 4 бензол , нисфи синаи мурғ бе пӯст, тақрибан 5 унсия ҳар як
Барои чошнии Алфредо:
- ½ коса навҷамъовардашуда ё реза кардашудаи Грана Падано, панири Пармезан ё панири Пармигиано-Редгиано тақсим карда мешавад, илова бар он барои ороиш
- 2 пиёлаҳо қаймоқ
- 1 коса оби макарон ё қаймоқи вазнин
- ¼ пӯшанд (4 қошуқ) равғани намакзада
- 2 қошуқ намак косер , ба таъми
- ¼ қошуқи ќаламфури хоки хок , ё бичашед
- ¼ қошуқи чормағз навҷамъовардашуда
- ¼ коса Петрус ё райхони итолиёвӣ, бурида, барои ороиш (ихтиёрӣ)
Барои макарон:
- 1 фунт fettuccine ё linguine
- 6 quart об
- 1 tablespoon намак косер
Дастурамал
Барои макарон:
- Як деги калон обро то напазед. Дар як қошуқи намаки кошер ва макарон омехта кунед ва мувофиқи дастурҳои дар басташуда пухтан. Пеш аз холӣ кардани макарон 1-½ пиёла оби макаронро ҷудо кунед.
Барои мурғ:
- 2 қошуқи равғани зайтунро дар як табақи калони 14 дюймӣ дар гармии миёна то дурахшон шудан гарм кунед. Ҳар ду тарафи синаҳои мурғро бо маззаҳои кажун гузоред ва онҳоро дар як табақ 2-то гузоред ва боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар табақ холӣ кунед. (Аз аз ҳад зиёд ҷамъ шуданро пешгирӣ кунед, вагарна шумо хушкшавии хубе ба даст намеоред.) Дар паҳлӯи аввал то каме тиллоӣ шудан ва тақрибан 5 дақиқа яксон кунед.
- Минбаъд, то он даме, ки мурғ пухта шавад, 5 дақиқа бештар ё то ҳарорати дохилии мурғ дар термометри фаврӣ хондан ба 165 дараҷа F расад, дар тарафи дигар буред ва ғӯтонед. Гӯшти мурғро ба табақе интиқол диҳед ва онро бо фолгаи алюминӣ пӯшонед, то гарм нигоҳ дошта шавад — Ду синаи мурғро боқимонда пухта, агар лозим бошад, як қошуқи дигар равған илова кунед. Табақро барои чошнӣ захира кунед ё дигарашро истифода баред.
Чӣ тавр чошнии Алфредо тайёр кардан мумкин аст
- Ҳама равғанро аз табақ тоза кунед ё дар гармии паст як табақи калон (12 то 14 дюйм) ё табақи дигарро истифода баред; яхмос, нисфи панир, 1 пиёла оби макарон ва равғанро омехта кунед. Абрҳоро барои гудохтани равған ва танҳо ба тобистон оваред. Бигзор сабук барои 2 дақиқа бирезед. Вақте ки fettuccine al dente аст, онро мустақиман ба чошнӣ бо чошнии ҷӯшон интиқол диҳед. Бо намак, ќаламфури ва чормаѓз гузоред ва ба оташдон баргардед.
- То он даме, ки чошнӣ ба пӯшонидани макарон оғоз накунад, ду дақиқа дигар. Аз гармо дур кунед, бо панир боқимондаи зављааш пошед ва партоед.
- Гӯшти мурғро ба рахҳо бурида, дар болои Феттучин Алфредо ороста бо петрушка ё райхони итолиёвӣ бурида ва панири навҷамъовардашуда хизмат кунед. Дарҳол хизмат кунед. Баҳра баред!
Заметки
- Пеш аз оғози кор ҳамаи компонентҳои худро дошта бошед.
- Парво накунед, агар чошнии зиёд бошад; ҳамин ки шумо макаронро ба дарун мепартоед, чошнӣ ба макарон часпида, ғафс мешавад.
- Ҳама боқимондаҳоро дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред. Сипас, дар болои плита, дар гармии паст, то гарм шудани он, ё дар печи микроволновка то гарм шуданаш дубора гарм кунед; Дар хотир доред, ки чошнии эҳтимол ҷудо мешавад.
- Агар чошнии Алфредо лоғар бошад, онро то чанд дақиқаи дигар гузоред ё онро аз оташ дур кунед ва як ё ду дақиқа ҷудо кунед. Вақте ки он хунук мешавад, он ғафс мешавад. Агар он хеле ғафс бошад, онро бо каме оби макарон, ки ҷудо кардаед, тунук кунед.
- Пармезани резашударо истифода баред; панири пешакй резашуда хам об намеша-вад. Макаронро то он даме, ки ал dente (махкам) шавад, пухтан ва тақрибан 1-½ пиёла оби макаронро ҷудо кунед, то агар лозим бошад, соусро мувофиқ созед. Агар ба шумо чошнии қаймоқтар ва ғафси алфредо афзалтар бошад, яхмоси вазнинро истифода баред.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.