Ин дорухат барои кукиҳои чипи шоколади солим орди гандум, чормағз ва меваи хушкро истифода мебарад. Онҳо нисбат ба кукиҳои шоколади муқаррарӣ қанди камтар доранд, ки онҳоро як тӯҳфаи бегуноҳ месозад.
Чӣ тавр пухтан кукиҳои солим чип шоколад
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Равған ё равғани кокосро дар як косаи барои печи печдор бехатар гузоред, онро пӯшонед ва то гудохта шуданаш бо қувваи миёна печонед. (Алтернатива, дар як косаи хурд гудохта шавад.) Каме хунук кунед.
Шакар, тухм, равған, намак ва ванилинро дар як косаи калон то ҳамвор кӯфта кунед. Орд ва содаи нонпазиро дар як косаи дигар кӯфта кунед.
Компонентҳои хушкро ба компонентҳои тар бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед; аз ҳад зиёд омехта накунед. Ниҳоят, бо шоколади талх, чормағз ва хурмо омехта кунед. Махкам пӯшед ва дар яхдон на камтар аз 30 дақиқа хунук кунед.
Агар 3+ соат хунук карда шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 1o то 15 дақиқа пеш аз печонидани тӯбҳо бимонед; пас аз он ки дар яхдон муддати тӯлонӣ мондан хеле сахт хоҳад буд.
Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Ракҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед. Хатти дуюм варақаҳои нонпазӣ бо коғази коғазӣ; ҷудо кунед. Агар шумо танҳо 1 варақи нонпазӣ дошта бошед, бигзор онро дар байни партияҳо пурра хунук кунед.
Ду қошуқи хамирро ба зарфҳои омодашуда резед. Ҳар як теппаро дар дасти худ ғелонда, тӯб ташкил кунед.
Дар варақи нонпазии омодашуда, дар масофаи тақрибан 2 то 3 дюйм ҷойгир кунед. Як варақро дар як вақт то қаҳваранги тиллоӣ дар атрофи кунҷҳо оҷур кунед, аммо дар марказ ҳанӯз равшан аст, тақрибан 10 то 11 дақиқа.
Аз танӯр дур кунед ва дар варақи нонпазӣ каме хунук кунед, пас кукиҳоро ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Хамирҳои боқимондаро ба тӯбҳо такрор кунед - кукиҳоро дар як контейнери маҳкам пӯшида то 3 рӯз нигоҳ доред.
Рецептҳои бештар кукиҳои идонаи дӯстдошта:
- Кукиҳои занҷабил
- Кукиҳои ангушти ангушт
- Кукиҳои овёс
- Кукиҳои шоколади шоколад
- Cookies Snickerdoodle
- Кукиҳои мелассе
ресепт
Кукиҳои шоколади осон: 100% гандум
Tools
компонентњо
- 187.5 g (1-½ пиёла) орди гандуми сафед ё қошуқи гандум ва сатҳ барои чен кардан бо пушти корд
- 100 g (½ пиёла қанди қаҳваранг) бастабандӣ карда, бо пушти корд баробар кунед
- ⅛ қошуқи корга
- ½ коса равғани намакзада ё равғани кокос гудохташуда; мухтасар хунук шуданро иҷозат диҳед
- ½ tablespoon экспресс чист
- ½ tablespoon ванилин равшан , ё иқтибос ванилини холис
- 2 тухмҳои калон , хунук
- ½ қошуқи содаи таомпазӣ
- ¼ қошуқи намак косер
- ½ коса микросхемаҳои шоколади талх, ба монанди Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ коса санаҳои буридааст
- ¼ коса биносту решакан сабукфикрона toasted чормағз, ё pecans
Дастурамал
- Равғани кокос ё равғанро дар як косаи дар печи печдор бехатар гузоред, пӯшед ва дар печи печи бо қувваи миёна то гудохта шавад. (Ба таври алтернативӣ, дар як косаи хурд гудохта шавад.) Каме хунук кунед. Шакар, тухм, равған, намак ва ҳарду намуди ванилинро дар як косаи калон то ҳамвор кӯфт.
- Орд, дорчин ва содаи нонпазиро дар як косаи дигар кӯфт. Компонентҳои хушкро ба компонентҳои тар бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед; гамхорй намоед, ки аз хад зиёд омехта нашавед. Дар охир, бо шоколади талх, чормағз ва хурмо омехта кунед; онро сахт пӯшонед ва дар яхдон на камтар аз 30 дақиқа хунук кунед.
- Агар зиёда аз 3 соат хунук шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки хамири кукиро дар ҳарорати хонагӣ на камтар аз 10 то 15 дақиқа пеш аз печонидани тӯбҳо нигоҳ доред; хамири куки пас аз муддати тӯлонӣ дар яхдон мондан хеле сахт мешавад.
- Кукиҳоро шакл диҳед ва оҷур кунед: Танӯрро то 350 °F пешакӣ гарм кунед. Ракҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред; ҷудо кунед. Агар шумо танҳо 1 варақи нонпазӣ дошта бошед, бигзор онро дар байни партияҳо пурра хунук кунед.
- Ду қошуқи хамирро ба зарфҳои омодашуда резед. Ҳар як теппаро дар дасти худ ғелонда, тӯб ташкил кунед.
- Дар варақи нонпазии омодашуда, дар масофаи тақрибан 2 то 3 дюйм ҷойгир кунед. Як варақро дар як вақт то қаҳваранги тиллоӣ дар атрофи кунҷҳо оҷур кунед, аммо дар марказ ҳанӯз равшан аст, тақрибан 10 то 11 дақиқа. Аз танӯр дур кунед ва дар варақи нонпазӣ каме хунук кунед, пас кукиҳоро ба сими сим интиқол диҳед, то пурра хунук шавад. Такрор кунед, ки хамири боқимондаро ба тӯбҳо табдил диҳед. Кукиҳоро дар зарфи маҳкам пӯшида то 3 рӯз нигоҳ доред.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.