Яке аз тӯҳфаҳои пурарзише, ки шумо метавонед ба фарзандонатон диҳед, ин имкони бо онҳо ёддошт кардан аст. Пас, бо фарзандони худ ҷамъ шавед ва ба онҳо таълим диҳед, ки чӣ гуна ин кукиҳои анъанавии занҷабилӣ тайёр кунанд ва хотираҳое эҷод кунанд, ки як умр боқӣ хоҳанд монд.
❤️️ Ин дорухат барои кукиҳои занҷабил барои тамоми оила осон ва шавқовар аст. Онҳо инчунин ҳар дафъа лазиз мебароянд: дар марказ нарм, кунҷҳои каме хоидан ва ба таври комил хушбӯй.
Ҳар рӯзи Мавлуди Исо, фарзандони ман бесаброна интизоранд, ки ба ман дар тайёр кардани ин кукиҳои занҷабилӣ кӯмак кунанд, махсусан хӯрдани онҳо. Умедворам, ки оилаи шумо аз ин кукии занҷабилӣ мисли ман лаззат мебарад.
Барои гирифтани дастурҳои бештар аз занҷабилҳои илҳомбахш, инро санҷед 👉 Торт меласса ва Торт бо занҷабил.
Ҷаҳиш ба:
Чӣ тавр пухтан кукиҳои Gingerbread
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Дар як косаи калон, бо истифода аз миксери барқии дастӣ ё косаи омехтаи миксер бо замимаи бел, равған, лӯбиё ва қандро бо суръати миёна то сабук ва мулоим, тақрибан 4 дақиқа крем кунед.
Ба қадри зарурӣ паҳлӯҳоро бо spatula пошед. Дар ҳамин ҳол, орд, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ, занҷабил, чормағз, хушбӯй ва дорчинро дар як косаи миёна омехта кунед; ҷудо кунед. Тухм, моласса, афшураи афлесун ва экстракти ванилинро дар як косаи дигар омехта кунед.
Вақте ки равған ва шакар омехта мешаванд, суръати миксерро паст кунед, омехтаи тухмро илова кунед, хуб латукӯб кунед ва ба қадри зарурӣ бо шпателла пошед, пас омехтаи ордро дар 3 партия илова кунед, то он даме, ки пас аз ҳар як илова омехта кунед.
Хамир хеле зич ва каме хушк хоҳад буд. Косаро аз мошин хориҷ кунед. Хамири кукиро ба се қисм тақсим кунед, сипас онро дар печи пластикӣ печонед ва ҳадди аққал 3 соат ё як шабонарӯз хунук кунед.
Ин ба анҷом расонидани хамир ҳангоми хунук шудан осонтар мешавад. Ин инчунин маънои онро дорад, ки шумо танҳо нисфи хамирро ҳангоми печонидани он гарм мекунед.
(Ин муддати тӯлонӣ аст, ман медонам, аммо шумо мехоҳед, ки хамири кукии шумо идорашаванда бошад ва ҳангоми пухтани кукиҳо шакли худро нигоҳ дорад ва шумо онро ба даст намеоред, агар шумо хамири сахтро хунук накунед).
Вақте ки барои пухтан омода аст, танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед - се варақи нонпазиро бо пергамент гузоред; ҷудо кунед. Хориҷ кунед хамири кукиро аз яхдон гузоред ва пеш аз печонидани он дар ҳарорати хонагӣ барои 5 то 10 дақиқа бимонед.
Бо истифода аз як пиндон, хамираи кукиро дар рӯи кории сабук орд карда, ба ғафсии ¼ дюйм резед. Бо истифода аз кукиҳои дӯстдоштаи худ, ҳамон қадар шаклҳоро буред, ки хамир имкон медиҳад.
Бодиққат онҳоро ба варақаҳои кукиҳо интиқол диҳед, ки онҳоро дар масофаи 1 дюйм ҷойгир кунед. Агар хамир хеле нарм гардад, онро ба яхдон то он даме ки сахт бардоред. Ҳама пораҳоро захира кунед ва пеш аз такрори дубора дар яхдон хунук нигоҳ доред.
То он даме, ки марказҳо пуф карда шаванд ва кунҷҳо қаҳваранг шаванд, тақрибан 10-12 дақиқа.Ба кукиҳо иҷозат диҳед, ки дар варақи нонпазӣ то он даме, ки онҳо кофӣ устувор бошанд, тақрибан 2 дақиқа.
Онҳоро интиқол диҳед ба рахи сим ва пеш аз ороиш додан ба ҳарорати хонагӣ сард кунед. Бо ҳама хамир боқимонда такрор кунед.
Чӣ тавр Icing тайёр кардан мумкин аст
Ҳангоме ки кукиҳои занҷабил хунук мешаванд, яхбандӣ кунед. Ҳама компонентҳоро ба як косаи миёна илова кунед ва то ҳамвор ва ҷилодор шавед.
Агар аз ҳад зиёд ғафс бошад, бештар шарбати ҷуворимакка илова кунед; ба халтаи қубурӣ бо сопло лоғар интиқол диҳед ё кукиҳои Gingerbread-ро дар яхбандӣ тар кунед.
Шумо инчунин метавонед онҳоро чӯб кунед ё яхмосро ба косаҳои алоҳида тақсим кунед ва мувофиқи хоҳиш ранги хӯрокворӣ омехта кунед, онҳоро бо чӯтка ранг кунед ё бо корд ё пушти қошуқ паҳн кунед.
Пеш аз бастабандии онҳо дар қуттиҳои тӯҳфаҳо ё қуттиҳои кукиҳо, яхбандиро дар кукиҳо ҳадди аққал чанд соат хушк кунед. Кукиҳои занҷабил 2 ҳафта нигоҳ дошта мешаванд, вақте ки дар як контейнери ҳаво пӯшанд, аммо беҳтараш тару тоза истеъмол карда мешаванд.
Онҳоро дар байни варақҳои коғази пергаментӣ ҷойгир кунед, то ороишҳоро нигоҳ доред.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Кукиҳои осони занҷабил
Tools
компонентњо
- 1-½ сангҳо равған резед , нарм
- 1 коса шакар қаҳваранг ё сабук , печонда ва хамвор карда шудааст
- ⅔ коса шакар сафед
- 563 g (4-½ пиёла) орди ҳама таъинот (бо қафои корд қошуқ ва ҳамвор карда мешавад) ва илова бар он ½ пиёла барои ғелонда
- 1 ½ қошуқчаҳо хокаи хамирмоя
- ½ қошуқи содаи таомпазӣ
- 1 tablespoon Зангароии замин
- ½ қошуқи чормағзи навҷамъовардашуда ё чормағзи заминӣ
- ½ қошуқи қаламфури хоки
- 1 tablespoon дорчин замин
- ½ қошуқи дона замин
- ½ қошуқи намак косер
- 2 тухмҳои калон , ҳарорати хонагӣ
- ½ коса патока бе сулфур , ба монанди бренди биби
- 1 Қошуқи Иқтибори тозаи ванилӣ
- 1 норанҷӣ ширашуда ва афшурдашуда (¼ пиёла афшура) лимӯ
Барои яхбандӣ:
- 1 коса шакар ориз
- 2 қошуқчаҳо экспресс чист
- 1 қошуқи ё ба қадри зарурӣ шири гарм бухоршуда , шири гарм ё оби гарм
- ¼ қошуқи шарбати ҷуворимакка
Дастурамал
- Дар як косаи калон, бо истифода аз миксери барқии дастӣ ё косаи омехтаи миксер бо замимаи бел, равған, реза ва қандро бо суръати миёна то сабук ва пухтупаз, тақрибан 4 дақиқа яхмос кунед, паҳлӯҳоро бо як шиша пошед. spatula ба қадри лозим.
- Дар ҳамин ҳол, орд, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ, занҷабил, чормағз, хушбӯй ва дорчинро дар як косаи миёна омехта кунед; ҷудо кунед. Дар як косаи дигар тухм, моласса, афшураи афлесун ва экстракти ванилинро якҷоя кунед.
- Вақте ки равған ва шакар омехта мешаванд, суръати миксерро паст кунед, омехтаи тухмро илова кунед, хуб латукӯб кунед ва ба қадри зарурӣ бо шпателла пошед, сипас омехтаи ордро дар 3 партия илова кунед, то он даме, ки пас аз ҳар як илова омехта кунед. Хамир хеле зич ва каме хушк хоҳад буд.
- Косаро аз мошин хориҷ кунед. Хамири кукиро ба се қисм тақсим кунед, сипас онро дар пластикӣ печонед ва на камтар аз 3 соат ё як шабонарӯз хунук кунед; ин қадам ба анҷом расонидани хамир ҳангоми хунук шудан осонтар мекунад. Ин инчунин маънои онро дорад, ки шумо танҳо нисфи хамирро ҳангоми печонидани он гарм мекунед. (Ин муддати тӯлонӣ аст, ман медонам, аммо шумо мехоҳед, ки хамири кукии шумо идорашаванда бошад ва ҳангоми пухтани кукиҳо шакли худро нигоҳ дорад ва шумо онро ба даст намеоред, агар шумо хамири сахтро хунук накунед).
- Вақте ки барои пухтан омода аст, танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед - се варақи нонпазиро бо пергамент гузоред; ҷудо кунед. Хамири кукиро аз яхдон дур кунед ва бигзоред, ки онро дар ҳарорати хонагӣ барои 5 то 10 дақиқа пеш аз печонед. Бо истифода аз як пиндон, хамираи кукиро дар рӯи кории сабук орд карда, ба ғафсии ¼ дюйм резед.
- Бо истифода аз кукиҳои дӯстдоштаи худ, ба қадри имкон, ки хамир имкон медиҳад, шаклҳои зиёдеро буред ва онҳоро бодиққат ба варақаҳои кукиҳо интиқол диҳед, ки онҳоро дар масофаи 1 дюйм ҷойгир кунед. Агар хамир хеле нарм гардад, онро ба яхдон то он даме ки сахт бардоред. Ҳама пораҳоро захира кунед ва пеш аз такрори дубора дар яхдон хунук нигоҳ доред.
- То он даме, ки марказҳо пуф карда шаванд ва кунҷҳо кӯза бошанд, тақрибан 10-12 дақиқа. Ба кукиҳо иҷозат диҳед, ки дар варақи нонпазӣ то он даме, ки кукиҳо ба қадри кофӣ устувор бошанд, тақрибан 2 дақиқа истода, пас кукиҳоро ба сими сим интиқол диҳед ва пеш аз ороиш онҳоро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Бо ҳама хамир боқимонда такрор кунед.
Чӣ тавр Icing тайёр кардан мумкин аст
- Ҳангоме ки кукиҳои занҷабил хунук мешаванд, яхбандӣ кунед. Дар як косаи миёна, ҳама компонентҳоро илова кунед ва то ҳамвор ва дурахшон якҷоя кунед. Агар дар мувофиқат хеле ғафс, илова ламси бештар шарбати ҷуворимакка; ба халтаи қубурӣ бо сопло лоғар интиқол диҳед ё кукиҳои Gingerbread-ро дар яхбандӣ тар кунед.
- Шумо инчунин метавонед онҳоро чӯб кунед ё яхмосро ба косаҳои алоҳида тақсим кунед ва мувофиқи хоҳиш ранги хӯрокворӣ омехта кунед, онҳоро бо чӯтка ранг кунед ё бо корд ё пушти қошуқ паҳн кунед. Пеш аз бастабандии онҳо дар қуттиҳои тӯҳфаҳо ё қуттиҳои кукиҳо, яхбандиро дар кукиҳо ҳадди аққал чанд соат хушк кунед. Кукиҳои занҷабил 2 ҳафта нигоҳ дошта мешаванд, вақте ки дар як контейнери ҳаво пӯшанд, аммо беҳтараш тару тоза хӯранд; онҳоро дар байни варақҳои коғази коғазӣ ҷойгир кунед, то ороишҳоро нигоҳ доред.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.