Mandi'o Chyryry (స్క్రాంబుల్డ్ కాసావా మరియు చీజ్) ఒక ప్రియమైన పరాగ్వే క్లాసిక్ మరియు మా గో-టు త్వరిత భోజనం. ఈ వంటకం బహుముఖమైనది మరియు అల్పాహారం, బ్రంచ్ లేదా సంతృప్తికరమైన చిరుతిండికి సరిగ్గా సరిపోతుంది. ఇది మంచిగా పెళుసైన యుకా, పంచదార పాకం ఉల్లిపాయలు, గిలకొట్టిన గుడ్లు, కరిగించిన చీజ్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను మిళితం చేస్తుంది, ఫలితంగా అల్లికలు మరియు రుచుల యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమం ఉంటుంది.
రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, ఈ వంటకాన్ని మరింత పెంచడానికి నా దగ్గర కొన్ని రహస్య చిట్కాలు ఉన్నాయి: తరిగిన హామ్, సాసేజ్ లేదా బేకన్ వంటి రుచికరమైన పదార్ధాలను జోడించడం వల్ల రుచుల లోతు పెరుగుతుంది మరియు చికెన్ బౌలియన్ పౌడర్ (నార్ సిఫార్సు చేయబడింది)తో మసాలా చేయడం వల్ల సమానత్వం లభిస్తుంది. ధనిక రుచి. 🤤మరియు తాజా యుకాకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడినప్పటికీ, మీరు దానిని కనుగొనలేకపోతే చింతించకండి; ఘనీభవించిన యుకా అలాగే పనిచేస్తుంది.
మరిన్ని పరాగ్వే వంటకాల కోసం, మా తనిఖీ చేయండి బోలోస్ పరాగ్వాయోస్, టోర్టిల్లా పరాగ్వా, సూప్ పరాగ్వేa, పిరేకా, Mbeyu, మరియు అనేక ఇతర రుచికరమైన ఎంపికలు.
మండియో చైరీని ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- యుకాను 8 సెం.మీ ముక్కలుగా కోయండి.
- యుకాను ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.
- కూల్, సగం లో కట్, కాండం తొలగించండి, అప్పుడు 3 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ముక్కలుగా ముక్కలు.
- సాధారణ ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను వేరుగా ఉంచండి.
- చికెన్ బౌలియన్ మరియు మిరియాలు తో whisk గుడ్లు.
- బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, యూకా వేసి, బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- సాధారణ ఉల్లిపాయ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని వేసి, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
- గుడ్డు మిశ్రమంలో పోసి సెట్ అయ్యే వరకు కదిలించు.
- చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, కరుగు కవర్.
- పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించి, వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
💡చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- కాసావా అని కూడా పిలువబడే యుకాను మీరు రెసిపీకి జోడించే ముందు సరిగ్గా ఉడికించాలి. ఇది మృదువుగా మరియు కత్తిరించేంత గట్టిగా ఉండే వరకు ఉడకబెట్టాలి. అది పూర్తయిందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, దానిని ఫోర్క్తో దూర్చు; అది సులభంగా వెళ్ళాలి.
- యుకా ఉడకబెట్టిన తర్వాత, దానిని బాగా హరించడం మరియు ఉపయోగించే ముందు కొంచెం ఆరనివ్వడం అవసరం.
- అదనపు రుచి కోసం వండిన బేకన్, సాసేజ్ లేదా హామ్ (సుమారు 200 గ్రా) జోడించండి.
- రుచికి జున్ను పరిమాణాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
- యుకా నుండి ఫైబరస్ కాండంను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే ఇది కఠినంగా మరియు తీగగా ఉంటుంది.
సంబంధిత వంటకాలు:
- ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ "అసాడో కాన్ చోరిజో"తో పొట్టి పక్కటెముకలు.
- బీఫ్ మిలనీస్ "మిలనేసా డి కార్నే"
- బేక్డ్ గ్రౌండ్ బీఫ్ ఎంపనాదాస్
- బీఫ్ చిల్లీ
- కార్న్ సౌఫిల్ మఫిన్స్
- స్పూన్ బ్రెడ్
రెసిపీ
సులువు మండియో చైరీ
పరికరములు
- కొలిచే కప్పులు & స్పూన్లు
కావలసినవి
- 1 kg యుక్కా కడిగి, ఒలిచి, ఒక్కొక్కటి 8 సెం.మీ (3 అంగుళాలు) ముక్కలుగా కట్ చేయాలి
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- 5 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 200 g తురిమిన చెడ్డార్ మాంటెరీ జాక్ చీజ్ , మోజారెల్లా చీజ్ లేదా మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా మెల్టీ చీజ్
- 1 పచ్చి ఉల్లిపాయల బంచ్ , తరిగిన (తెలుపు భాగం మరియు ఆకుపచ్చ భాగం వేరు)
- 4 టేబుల్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా ఏదైనా తటస్థ రుచిగల నూనె
- 1 టేబుల్ నార్ చికెన్ బౌలియన్ లేదా కోషెర్ ఉప్పు , రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- ½ టీస్పూన్ రుచికి గ్రౌండ్ మిరియాలు
సూచనలను
- యుకాను 8 సెం.మీ (3 అంగుళాలు) ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. వాటిని పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో కప్పండి, యుకా పైన 2-అంగుళాల మార్జిన్ వదిలివేయండి.
- నీటికి పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు కలపండి. నీటిని మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి. యుక్కా లేతగా మారే వరకు ఉడికించాలి, కానీ కత్తిరించేంత దృఢంగా ఉంటుంది. వండిన యుకా నుండి నీటిని తీసివేసి, మీరు ముక్కలను నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లబరచండి.
- యుకా యొక్క ప్రతి భాగాన్ని సగానికి సగం పొడవుగా కట్ చేసి, పీచు కాడలను విస్మరించండి. అప్పుడు, ప్రతి సగం 3 సెం.మీ వెడల్పు (సుమారు 1 అంగుళం) ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. యుకా చాలా పెద్దది అయితే, ముక్కలు చేయడానికి ముందు ముక్కను వంతులుగా విభజించండి.
- సాధారణ ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు రెండింటినీ మెత్తగా కోయండి, పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలను వేరు చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్లు, చికెన్ బౌలియన్ (లేదా ఉప్పు) మరియు మిరియాలు కలపండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద నాన్స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. పాన్కు యుకా క్యూబ్లను వేసి, హాష్ను ఉడికించి, దానిని గరిటెతో శాంతముగా నొక్కండి. దిగువన స్ఫుటమైన మరియు ముదురు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక గరిటెలాంటి యుక్కా ముక్కలను జాగ్రత్తగా తిప్పండి మరియు అవి ఒకే విధంగా గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు అన్ని వైపులా వండడం, నొక్కడం మరియు బ్రౌనింగ్ చేయడం కొనసాగించండి.
- ఇప్పుడు, పాన్లో సన్నగా తరిగిన సాధారణ ఉల్లిపాయ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని జోడించండి. అవి లేత గోధుమరంగులోకి వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. పాన్ లోకి whisked గుడ్డు మిశ్రమం పోయాలి మరియు గుడ్లు సెట్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు నిరంతరం కదిలించు.
- తురిమిన చీజ్ను హాష్ పైభాగంలో సమానంగా చల్లుకోండి. జున్ను మిగిలిన వేడితో కరిగిపోయేలా చేయడానికి పాన్ను క్లుప్తంగా కవర్ చేయండి. పాన్ను వెలికితీసి, అలంకరించు కోసం పైన పచ్చి ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలను చల్లుకోండి మరియు వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీ రుచికరమైన యుకా హాష్ను అందించండి.
గమనికలు
- Mandi'o Chyryryని నిల్వ చేయడానికి, దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు 3 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. మళ్లీ వేడి చేసేటప్పుడు, మైక్రోవేవ్ లేదా స్టవ్టాప్ని ఉపయోగించండి, సర్వ్ చేసే ముందు అది పూర్తిగా వేడి చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
- మీరు యుకా యొక్క వంట దశను ముందుకు తీసుకెళ్లవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో (3 రోజుల వరకు) లేదా ఫ్రీజర్లో (3 నెలల వరకు) నిల్వ చేయవచ్చు.
- మండియో చైరీని స్తంభింపజేయడం మంచిది కాదు.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.