ఇది "బోలోస్ పరాగ్వాయోస్"లో మా టేక్ - మీరు ఇష్టపడే తీపి వంటకం! ఈ రుచికరమైన రొట్టెలు తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు కాఫీతో సంతోషకరమైన మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం సరైనది. మా సులభంగా అనుసరించగల వంటకం మృదువైన, లేత మరియు తియ్యని తీపి పరాగ్వే డోనట్లను నిర్ధారిస్తుంది.
వంటి మీకు ఇష్టమైన ఎంపికలతో వాటిని పూరించండి క్రీమ్ పాస్టెలెరా, జామ సంరక్షణ, డుల్సే డి లేచే, చాక్లెట్ పేస్ట్రీ క్రీమ్, లేదా మీకు ఇష్టమైనది పండు సంరక్షిస్తుంది. ప్రతి కాటు స్వచ్ఛమైన ఆనందాన్ని కలిగిస్తుంది, మీ మధ్యాహ్న విరామాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది.
మరిన్ని రుచికరమైన వంటకాల కోసం, మా ప్రయత్నించండి బొల్లో డి నారంజా, క్రిస్పీ ఆరెంజ్ డోనట్స్, బోలిన్హో డి చువా, మరియు సంతోషకరమైన డోనట్స్ వదలండి!😉
ఇక్కడికి గెంతు:
బోలోస్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పెద్ద గిన్నెలో, పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టాడు. ఈ ప్రాథమిక దశ పిండిలో ఈస్ట్ను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో, పాలు, వెన్న, గుడ్లు, గుడ్డు సొనలు, ఉప్పు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి.
8 నుండి 12 నిమిషాలు తక్కువ వేగంతో డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో కలపండి. పిండి చాలా బలమైన గ్లూటెన్ డెవలప్మెంట్ కలిగి ఉండాలి మరియు చాలా గట్టిగా కానీ మృదువైనదిగా ఉండాలి. గ్లూటెన్ అభివృద్ధి యొక్క తీవ్రమైన దశకు కలపండి.
తేలికగా నూనె మీ చేతులు మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె. గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి మరియు అది మృదువైన బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు దాని మీద మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి ఎండిపోకుండా ఉండటానికి పిండి మొత్తం ఉపరితలం తేలికగా నూనెతో కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
ఒక సీల్ను రూపొందించడానికి గిన్నెను క్లాంగ్ ఫిల్మ్తో కప్పండి మరియు పిండి పరిమాణం దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు, దాదాపు 30 నిమిషాల వరకు పెద్ద మొత్తంలో కిణ్వ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది.
పిండిలోని గ్లూటెన్ను మరింత అభివృద్ధి చేయడానికి పిండిని సున్నితంగా మడవండి. మరొక 30 నిమిషాలు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను కొనసాగించండి.
పార్చ్మెంట్ పేపర్తో షీట్ పాన్ను లైన్ చేయండి మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని గ్రీజు చేయండి. చేతితో పిండిని 36 ముక్కలుగా (ఒక్కొక్కటి 2 oz / 60g) విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని గట్టిగా ఆకృతి చేయండి గుండ్రంగా మరియు మీ అరచేతితో తేలికగా నొక్కండి కొద్దిగా చదును.
సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ పాన్కు బదిలీ, సీమ్ సైడ్ డౌన్. రుజువు, కప్పబడి ఉంటుంది, పిండి మెల్లగా స్పర్శకు వచ్చే వరకు 45 నుండి 60 నిమిషాల వరకు కూలిపోదు.
హెవీ డ్యూటీ కుండలో నూనెను 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి. నూనె కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత, స్టీల్ స్కిమ్మర్ చెంచాను తేలికగా గ్రీజు చేయండి.
ప్రూఫ్ చేయబడిన బోలోస్ను, కొన్నింటిని ఒకేసారి, సీమ్ సైడ్ డౌన్, మరియు ఫ్రై, మొదటి వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, 1 నిమిషం జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. మరో 1-½ నిమిషాలు తిరగండి మరియు వేయించాలి. మరోసారి తిరగండి మరియు పైభాగం లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 20 నుండి 30 సెకన్ల వరకు వేయించాలి.
వేడి నూనె నుండి బోలోస్ను పైకి లేపండి, నూనె కుండ మీద నుండి పారుతుంది. కాగితపు టవల్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి మరియు కొద్దిగా చల్లబరచండి.
వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే, రెండు వైపులా బాగా పూత వచ్చేవరకు చక్కెరలో మెల్లగా టాసు చేసి, వాటిని రాక్లపై పక్కన పెట్టి, అవి పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత వాటిపై మిఠాయిల చక్కెరను జల్లెడ పట్టండి.
కామిలా యొక్క చిట్కాలు: తీవ్రమైన గ్లూటెన్ డెవలప్మెంట్ కోసం పరీక్షించడానికి, మిక్సర్ నుండి పిండి ముక్కను తీసి, పిండిలో ముంచి, దానిని కింద నుండి సాగదీయండి. పిండి ఒక సన్నని పొరను ఏర్పరుచుకుంటూ, కాంతిని ఫిల్టర్ చేయడానికి అనుమతించినట్లయితే, గ్లూటెన్ సరిగ్గా మరియు తగినంతగా అభివృద్ధి చేయబడింది.
పిండిని అతిగా కలిపినప్పుడు, అది జిగటగా మరియు తడిగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా లేదా ఎటువంటి స్థితిస్థాపకతను కలిగి ఉంటుంది. గ్లూటెన్ తంతువులు విచ్ఛిన్నం చేయబడినందున ఇది సంభవిస్తుంది; ఫలితంగా సరిగ్గా పెరగదు.
మీరు మీ బోలోస్ని నింపాలనుకుంటే, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ని చిన్న సాదా పేస్ట్రీ చిట్కాతో నింపి, 1 oz/30g ఇంజెక్ట్ చేయండి క్రీమా పాస్టెలెరా, చాక్లెట్ పేస్ట్రీ క్రీమ్, పంచదార పాకం, లేదా మీకు ఇష్టమైనది పండు సంరక్షిస్తుంది ప్రతి బోల్లోకి.
తరువాత, బోలోస్ను రెండు వైపులా బాగా పూత వచ్చేవరకు చక్కెరలో మెల్లగా టాసు చేయండి. శీతలీకరణ రాక్లపై పూత పూసిన బోలోస్ను ఉంచండి, అవి చక్కెరతో కూడిన వైపు క్రిందికి అమర్చబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. బోలోస్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, వాటిపై మిఠాయిల చక్కెరను జల్లెడ పట్టండి.😋
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన పరాగ్వే బన్స్
కావలసినవి
- 1.02 kg (2 lb 4 oz) బ్రెడ్ పిండి
- 450 ml (1 lb) మొత్తం పాలు (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 oz) తక్షణ పొడి ఈస్ట్
- 9 g (1-½ టీస్పూన్లు) కోషెర్ ఉప్పు
- 150 g (5-¼ oz) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 150 g (5-¼ oz) ఉప్పు లేని వెన్న , మృదువైన
- 150 g (5-¼ oz / 3 పెద్ద) గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 60 g (2 oz/ 2 పెద్ద) గుడ్డు సొనలు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 30 ml (2 టేబుల్ స్పూన్లు) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
చక్కెర పూత:
- 200 g (1 కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లేదా అవసరమైన విధంగా
సూచనలను
- పెద్ద గిన్నెలో, పిండి మరియు ఈస్ట్ కలపండి; పక్కన పెట్టాడు. ఈ ప్రాథమిక దశ పిండిలో ఈస్ట్ను సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో, పాలు, వెన్న, గుడ్లు, గుడ్డు సొనలు, ఉప్పు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి. 8 నుండి 12 నిమిషాలు తక్కువ వేగంతో డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో కలపండి. పిండి చాలా బలమైన గ్లూటెన్ డెవలప్మెంట్ కలిగి ఉండాలి మరియు చాలా గట్టిగా కానీ మృదువైనదిగా ఉండాలి. గ్లూటెన్ అభివృద్ధి యొక్క తీవ్రమైన దశకు కలపండి.
- తేలికగా నూనె మీ చేతులు మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె. గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి మరియు అది మృదువైన బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు దాని మీద మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి ఎండిపోకుండా ఉండటానికి పిండి మొత్తం ఉపరితలం తేలికగా నూనెతో కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఒక సీల్ను సృష్టించడానికి గిన్నెను క్లాంగ్ ఫిల్మ్తో కప్పండి మరియు పిండి పరిమాణం దాదాపు రెట్టింపు అయ్యే వరకు, దాదాపు 30 నిమిషాల వరకు పెద్ద మొత్తంలో కిణ్వ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది. పిండిలోని గ్లూటెన్ను మరింత అభివృద్ధి చేయడానికి పిండిని సున్నితంగా మడవండి. మరొక 30 నిమిషాలు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను కొనసాగించండి.
- పార్చ్మెంట్ పేపర్తో షీట్ పాన్ను లైన్ చేయండి మరియు పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని గ్రీజు చేయండి. చేతితో పిండిని 36 ముక్కలుగా (ఒక్కొక్కటి 2 oz / 60g) విభజించండి. ప్రతి భాగాన్ని గట్టి గుండ్రంగా ఆకృతి చేసి, కొద్దిగా చదును చేయడానికి మీ అరచేతితో తేలికగా నొక్కండి. సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ పాన్కు బదిలీ, సీమ్ సైడ్ డౌన్. రుజువు, కప్పబడి ఉంటుంది, పిండి మెల్లగా స్పర్శకు వచ్చే వరకు 45 నుండి 60 నిమిషాల వరకు కూలిపోదు.
- హెవీ డ్యూటీ కుండలో నూనెను 350°F (175°C)కి వేడి చేయండి. నూనె కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత, స్టీల్ స్కిమ్మర్ చెంచాను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. ప్రూఫ్ చేయబడిన బోలోస్ను, కొన్నింటిని ఒక సమయంలో, సీమ్ సైడ్ డౌన్, మరియు ఫ్రై, మొదటి వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, 1 నిమిషం జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. మరో 1-½ నిమిషాలు తిరగండి మరియు వేయించాలి. మరోసారి తిరగండి మరియు పైభాగం లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 20 నుండి 30 సెకన్ల వరకు వేయించాలి.
- వేడి నూనె నుండి బోలోస్ను పైకి లేపండి, నూనె కుండ మీద నుండి పారుతుంది. కాగితపు టవల్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి మరియు కొద్దిగా చల్లబరచండి. వెచ్చగా ఉండగానే, రెండు వైపులా బాగా పూత వచ్చేవరకు చక్కెరలో మెల్లగా టాసు చేసి, వాటిని రాక్లపై ఉంచి, అవి పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత వాటిపై మిఠాయిల చక్కెరను జల్లెడ పట్టండి.
- కెమిలా యొక్క చిట్కాలు: తీవ్రమైన గ్లూటెన్ డెవలప్మెంట్ కోసం పరీక్షించడానికి, మిక్సర్ నుండి పిండి ముక్కను తీసి, పిండిలో ముంచి, కింద నుండి సాగదీయండి. పిండి ఒక సన్నని పొరను ఏర్పరుచుకుంటూ, కాంతిని ఫిల్టర్ చేయడానికి అనుమతించినట్లయితే, గ్లూటెన్ సరిగ్గా మరియు తగినంతగా అభివృద్ధి చేయబడింది. పిండిని అతిగా కలిపినప్పుడు, అది జిగటగా మరియు తడిగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా లేదా ఎటువంటి స్థితిస్థాపకతను కలిగి ఉంటుంది. గ్లూటెన్ తంతువులు విచ్ఛిన్నం చేయబడినందున ఇది సంభవిస్తుంది; ఫలితంగా సరిగ్గా పెరగదు.
- మీరు మీ బోలోస్ను నింపాలనుకుంటే, పేస్ట్రీ బ్యాగ్లో ఒక చిన్న సాదా పేస్ట్రీ చిట్కాతో నింపండి మరియు ప్రతి బోల్లోకి 1 oz/30g క్రీమా పాస్టెలెరా, చాక్లెట్ పేస్ట్రీ క్రీమ్, డుల్సే డి లెచే లేదా మీకు ఇష్టమైన ఫ్రూట్ ప్రిజర్వ్లను ఇంజెక్ట్ చేయండి. తరువాత, బోలోస్ను రెండు వైపులా బాగా పూత వచ్చేవరకు చక్కెరలో మెల్లగా టాసు చేయండి. శీతలీకరణ రాక్లపై పూత పూసిన బోలోస్ను ఉంచండి, అవి చక్కెరతో కూడిన వైపు క్రిందికి అమర్చబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. బోలోస్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, వాటిపై మిఠాయిల చక్కెరను జల్లెడ పట్టండి.😋
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.