ఈ హోల్ వీట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లు తెల్లటి గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడ్డాయి మరియు అల్లులోస్తో తియ్యగా ఉంటాయి, ఇవి క్లాసిక్ వెర్షన్లకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి.
కాల్చిన పెకాన్ స్ట్రూసెల్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న ఈ గుమ్మడికాయ మఫిన్లు సుగంధ ద్రవ్యాలు, గుమ్మడికాయ మంచితనం మరియు సంతృప్తికరమైన క్రంచ్ను సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తాయి. అల్పాహారంగా లేదా తీపి ట్రీట్గా ఆస్వాదించినా, అవి మీ కోరికలను తీర్చివేస్తాయి మరియు మీకు సెకనులు కావాలనే వదిలివేస్తాయి.
హోల్ వీట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి. ఓవెన్ను 350 °F (176.67 °C)కి వేడి చేయండి. స్ప్రే a జంబో మఫిన్ పాన్ నాన్-స్టిక్ వంట స్ప్రేతో లేదా పేపర్ లైనర్లను ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, తెల్లటి గోధుమ పిండి, కరిగించిన వెన్న, అల్లులోస్, తరిగిన పెకాన్లు మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
మీడియం గిన్నెలో తెల్లటి గోధుమ పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు గుమ్మడికాయ పై మసాలాను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. పక్కన పెట్టండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, తక్కువ వేగంతో నూనె మరియు పంచదార కలపబడే వరకు కొట్టండి. ఒక సమయంలో గుడ్లు జోడించండి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత బాగా కొట్టండి. గుమ్మడికాయ మరియు మజ్జిగ వేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి, అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. వైట్ హోల్ వీట్ ఫ్లోర్ మిశ్రమాన్ని వేసి, మిక్స్ అయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపాలి. అతిగా కలపవద్దు! మఫిన్ స్కూపర్, ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా రెండు చెంచాలను ఉపయోగించి, పిండిని సిద్ధం చేసిన మఫిన్ పాన్కి బదిలీ చేయండి, ప్రతి కప్పును సుమారు ¾ నిండుగా నింపండి. మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, పిండిపై టాపింగ్ను సమానంగా విభజించండి. హోల్ వీట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లను 30 నిమిషాలు లేదా కేక్ టెస్టర్ లేదా టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి. మఫిన్లను పాన్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి రాక్లోకి తిప్పండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- గుమ్మడికాయ కార్న్బ్రెడ్ మఫిన్లు
- సులభమైన ఆపిల్ గుమ్మడికాయ మసాలా మఫిన్లు
- గుమ్మడికాయ బ్రెడ్
- మసాలా గుమ్మడికాయ గ్లేజ్తో పర్ఫెక్ట్ గుమ్మడికాయ స్కోన్లు
- పెకాన్ క్రస్ట్ తో గుమ్మడికాయ పై
- గుమ్మడికాయ క్రింక్ల్ కుకీలు
రెసిపీ
సులభమైన హోల్ వీట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లు
పరికరములు
కావలసినవి
పెకాన్ స్ట్రూసెల్ కోసం:
- 33 g (¼ కప్పు) తెల్లటి గోధుమ పిండి లేదా మొత్తం గోధుమ పిండి, sifted
- 2 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న , కరిగించి చల్లబడుతుంది
- 8 టేబుల్ అల్లులోస్ స్వీటెనర్
- 65 g (¾ కప్) కాల్చిన పెకాన్లు, తరిగినవి
- ½ టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
గుమ్మడికాయ మఫిన్ల కోసం:
- 250 g (2 కప్పులు) తెల్లటి గోధుమ పిండి లేదా మొత్తం గోధుమ పిండి, sifted
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 6 g (1 టీస్పూన్) బేకింగ్ సోడా
- 4 టీస్పూన్లు ఇంట్లో తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ పై మసాలా లేదా స్టోర్-కొనుగోలు
- ¾ కప్ అవోకాడో నూనె , ఎక్స్పెల్లర్-ప్రెస్డ్ సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, గ్రేప్ ఆయిల్, లేదా 1-½ స్టిక్స్ (¾ కప్పు) ఉప్పు లేని వెన్న, మెత్తగా
- 242 g (1-½ కప్పులు) అల్లులోజ్ స్వీటెనర్
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- ¼ కప్ మజ్జిగ లేదా పుల్లని పాలు
- 1 (15-ఔన్స్) డబ్బా 100% స్వచ్ఛమైన గుమ్మడికాయ (నేను లిబ్బి వాడతాను)
సూచనలను
- ఓవెన్ను 350 °F (176.67 °C)కి వేడి చేయండి. నాన్-స్టిక్ కుకింగ్ స్ప్రేతో జంబో మఫిన్ పాన్ను పిచికారీ చేయండి లేదా పేపర్ లైనర్లను ఉంచండి
- టాపింగ్ కోసం: ఒక చిన్న గిన్నెలో తెల్లటి గోధుమ పిండి, కరిగించిన వెన్న, అల్లులోస్, తరిగిన పెకాన్లు మరియు దాల్చినచెక్కను కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
- మఫిన్ల కోసం: మీడియం గిన్నెలో తెల్లటి గోధుమ పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు గుమ్మడికాయ పై మసాలాను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. పక్కన పెట్టండి. ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, తక్కువ వేగంతో నూనె మరియు పంచదార కలపబడే వరకు కొట్టండి. ఒక సమయంలో గుడ్లు జోడించండి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత బాగా కొట్టండి.
- గుమ్మడికాయ మరియు మజ్జిగ వేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి, అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. వైట్ హోల్ వీట్ ఫ్లోర్ మిశ్రమాన్ని వేసి, మిక్స్ అయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో కలపాలి. అతిగా కలపవద్దు! మఫిన్ స్కూపర్, ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా రెండు చెంచాలను ఉపయోగించి, పిండిని సిద్ధం చేసిన మఫిన్ పాన్కి బదిలీ చేయండి, ప్రతి కప్పును సుమారు ¾ నిండుగా నింపండి.
- మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, పిండిపై టాపింగ్ను సమానంగా విభజించండి. హోల్ వీట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లను 30 నిమిషాలు లేదా కేక్ టెస్టర్ లేదా టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి. హోల్ వీట్ గుమ్మడికాయ మఫిన్లను పాన్లో 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి రాక్లోకి మార్చండి.
గమనికలు
- ఇంట్లో మజ్జిగను ఎలా తయారు చేయాలి: ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో 4 టీస్పూన్ల తాజా నిమ్మకాయ, సున్నం లేదా తెలుపు స్వేదన వెనిగర్ జోడించండి మరియు 1 కప్పు మొత్తం ద్రవాన్ని తయారు చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (మిశ్రమం పెరుగుట ప్రారంభమవుతుంది). రెసిపీలో అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించండి లేదా అవసరమైనంత వరకు కవర్ చేసి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- ఇంట్లో గుమ్మడికాయ పై మసాలా ఎలా తయారు చేయాలి: మీరు 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చిన చెక్క, ¼ టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ, ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం, ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు మరియు ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా దినుసులు కలపవచ్చు.
- తేమ మరియు రుచి కోసం అవోకాడో నూనె మరియు ఉప్పు లేని వెన్న కలయికను ఉపయోగించండి.
- మిక్సింగ్ విషయానికి వస్తే అతిగా చేయవద్దు; కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.
- వాటిని అతిగా ఉడికించకూడదు.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.