ఈ సులభమైన గుమ్మడికాయ క్రింకిల్ కుకీస్ రెసిపీ లోపల మృదువైన, కేకీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన వెలుపలి భాగం మరియు పర్ఫెక్ట్ ఫాల్ మసాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది థాంక్స్ గివింగ్ బ్రంచ్ లేదా ఏదైనా సెలవుదినం కోసం సరైనది!
ఇక్కడికి గెంతు:
గుమ్మడికాయ క్రింకిల్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలపండి. ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, లేత గోధుమ చక్కెర, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, వనిల్లా మరియు ఉప్పును క్రీము వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు కొట్టండి.
గుడ్లు కలిసే వరకు ఒక్కొక్కటిగా కొట్టండి.
గుమ్మడికాయ పురీని వేసి బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి. మిక్సర్ వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించండి; మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 ఇంక్రిమెంట్లలో పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గిన్నెను ఒకసారి వేయండి మరియు బాగా కలిసే వరకు కలపండి; అతిగా కలపకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి, కనీసం 2 గంటలు మరియు రాత్రిపూట గట్టిగా ఉండే వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు మిఠాయి చక్కెరను వేర్వేరు చిన్న గిన్నెలలో ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
టేబుల్స్పూన్ల చల్లబడిన పిండిని బంతుల్లోకి రోల్ చేయండి, ఆపై గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను మిఠాయిల చక్కెరలో ఉదారంగా రోల్ చేయండి. 2 గ్రేస్ చేయని బేకింగ్ షీట్లపై 2 అంగుళాలు వేరుగా అమర్చండి.
20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ఓవెన్ రాక్లను పైభాగంలో మరియు దిగువన మూడింట ఒక వంతులో ఉంచండి మరియు పార్చ్మెంట్ పేపర్తో 350 ºF-లైన్ 2 బేకింగ్ షీట్లను ముందుగా వేడి చేయండి.
గుమ్మడికాయ ముడతలు పడే వరకు కాల్చండి కుకీలను స్ప్రెడ్, టాప్స్ క్రాక్, మరియు అంచులు కేవలం దృఢంగా ఉంటాయి, 14 నుండి 16 నిమిషాలు, మారడం. బేకింగ్ షీట్లపై కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయండి.
గుమ్మడికాయ ముడతలు దుమ్ము కుకీలను కావాలనుకుంటే మరిన్ని మిఠాయిల చక్కెరతో. 3 రోజుల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
మరిన్ని హాలిడే ప్రేరేపిత కుకీల రెసిపీ:
- బెల్లము కుకీలు
- ఫిగ్ కుక్కీలు
- Snickerdoodles కుక్కీ
- చాక్లెట్ షుగర్ కుకీలు
- పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీలు
- నిమ్మకాయ రికోటా కుకీలు
రెసిపీ
సులభమైన గుమ్మడికాయ క్రింకిల్ కుకీలు
పరికరములు
కావలసినవి
- 325 g (3 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి, చెంచా మరియు సమం
- 1 టీస్పూన్ వంట సోడా
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చిన చెక్క
- 1 టీస్పూన్ అల్లము
- ¾ టీస్పూన్ నేల జాజికాయ
- ¾ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా
- ¼ టీస్పూన్ నేల లవంగాలు
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 ఉప్పు లేని వెన్న అంటుకుంటుంది , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 కప్ 100% స్వచ్ఛమైన గుమ్మడికాయ పురీ , క్యాన్డ్
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పూత కోసం
- ½ కప్ మిఠాయిల చక్కెర పూత కోసం
సూచనలను
- మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలపండి. ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, లేత గోధుమ చక్కెర, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, వనిల్లా మరియు ఉప్పును క్రీము వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు కొట్టండి. గుడ్లు కలిసే వరకు ఒక్కొక్కటిగా కొట్టండి.
- గుమ్మడికాయ పురీని వేసి బాగా కలిసే వరకు కొట్టండి. మిక్సర్ వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించండి; మిక్సింగ్ గిన్నెలో 2 ఇంక్రిమెంట్లలో పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. గిన్నెను ఒకసారి వేయండి మరియు బాగా కలిసే వరకు మళ్లీ కలపండి; అతిగా కలపకుండా జాగ్రత్త వహించండి. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి, గట్టిగా ఉండే వరకు, కనీసం 2 గంటలు మరియు రాత్రిపూట వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు మిఠాయి చక్కెరను ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలలో ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి. టేబుల్స్పూన్ల చల్లబడిన పిండిని బంతుల్లోకి రోల్ చేయండి, ఆపై గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో మరియు దాతృత్వముగా మిఠాయిల చక్కెరలో వేయండి. 2 గ్రేస్ చేయని బేకింగ్ షీట్లపై 2 అంగుళాలు వేరుగా అమర్చండి. 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- ఓవెన్ రాక్లను ఓవెన్ ఎగువ మరియు దిగువ మూడింట ఒక వంతులో ఉంచండి మరియు పార్చ్మెంట్ పేపర్తో 350ºF-లైన్ 2 బేకింగ్ షీట్లకు ప్రీహీట్ చేయండి.
- గుమ్మడికాయ క్రింక్ల్ కుకీలు వ్యాపించే వరకు కాల్చండి, టాప్స్ పగుళ్లు, మరియు అంచులు గట్టిగా ఉంటాయి, 14 నుండి 16 నిమిషాలు, మారడం. బేకింగ్ షీట్లపై కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి కుకీలను వైర్ రాక్కు బదిలీ చేయండి. కావాలనుకుంటే, గుమ్మడికాయ క్రింకిల్ కుకీలను ఎక్కువ మిఠాయిల చక్కెరతో దుమ్ము చేయండి. 3 రోజుల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: గుమ్మడికాయ క్రింకిల్ కుకీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 రోజుల వరకు గాలి చొరబడకుండా ఉంచవచ్చు లేదా 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: వాటిని 300°F (150°C) వద్ద ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో సుమారు 5 నిమిషాల పాటు మళ్లీ వేడి చేయండి.
- గుమ్మడికాయ క్రింకిల్ కుకీ డౌ చాలా జిగటగా ఉంటుంది; మొదట, అది బంతిలా తయారవుతుందని మీరు అనుకోకపోవచ్చు. అయితే, ఒకసారి చల్లబడిన తర్వాత, పిండి స్టడీ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- కుకీ డౌను 2 నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు: పిండిని బంతులుగా రోల్ చేసి, ఫ్రీజర్లో బేకింగ్ షీట్లో సెట్ చేసి, ఆపై జిప్లాక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని నొక్కండి. ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా అవసరమైన విధంగా కాల్చండి.
- గుమ్మడికాయ క్లింకిల్ కుకీలు, 2 నెలల వరకు బాగా స్తంభింపజేయండి. కుకీలను 2 నెలల వరకు ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్లో పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ల మధ్య పొరలు వేయడానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి: రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగించండి. మీరు కుకీ డౌను రోల్ చేయడానికి ముందు స్తంభింపజేయవచ్చు. పిండిని సిద్ధం చేయండి, షీట్ పాన్లో టేబుల్స్పూన్లలో కుకీ పిండిని వేయండి, వాటిని ఫ్రీజర్లో గట్టిపడే వరకు ఉంచండి, ఆపై వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని నొక్కండి. రెసిపీలో నిర్దేశించినట్లుగా స్తంభింపచేసిన నుండి నేరుగా కాల్చండి, కానీ బేకింగ్ సమయానికి 1 నుండి 2 అదనపు నిమిషాలు జోడించండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.