ఈ Panquecitos de Elote యొక్క అద్భుతమైన రుచి ఈ రెసిపీ యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి - ఇది బహుముఖమైనది, పాఠశాల చిరుతిండికి లేదా విందు తర్వాత ట్రీట్కి కూడా సరైనది.
ఇది ఆచరణాత్మకమైనది ఎందుకంటే మీరు వాటిని సమయానికి ముందే సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు శీఘ్ర ట్రీట్ కోసం వాటిని మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు మరియు ఇది త్వరితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది కేవలం 30 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
ఇక్కడికి గెంతు:
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- మొక్కజొన్న గింజలలో సగం కలపండి మరియు మిగిలిన వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి.
- ఒక గిన్నెలో పొడి పదార్థాలను కలపండి.
- మరొక గిన్నెలో తడి పదార్థాలను కలపండి.
- తడి మరియు పొడి పదార్థాలను కలపండి, మొక్కజొన్నలో మడవండి.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- పాన్లో చల్లబరచండి, ఆపై రాక్కు బదిలీ చేయండి.
💡చిట్కాలు మరియు సలహా
- తాజా మొక్కజొన్న సరైన రుచి కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. తాజా మొక్కజొన్న అందుబాటులో లేనట్లయితే, డీఫ్రాస్ట్ చేయబడిన మరియు గడ్డకట్టిన మొక్కజొన్న మంచి ప్రత్యామ్నాయం. ఉప్పు లేకుండా స్వీట్ క్యాన్డ్ మొక్కజొన్న, ఉపయోగం ముందు హరించడం, కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు మృదువైన ఆకృతిని ఇష్టపడితే, మొక్కజొన్న గింజలలో సగం బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో తేలికగా కలపండి. ఆకృతి కోసం మిగిలిన మొత్తాన్ని వదిలివేయండి. ఈ రెసిపీ కోసం నేను వాటిని పూర్తిగా వదిలివేసాను.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
మరిన్ని మెక్సికన్-ప్రేరేపిత వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
మొక్కజొన్న పాన్కేక్లు
పరికరములు
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- చెంచా లేదా ఐస్ క్రీమ్ స్కూప్
- ఓవెన్
- బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ (ఐచ్ఛికం)
కావలసినవి
- 1-⅓ కప్పులు మొక్కజొన్న కెర్నలు తాజాగా, ఘనీభవించిన లేదా క్యాన్లో ఉంచిన (ఇటువంటి సందర్భంలో, వాటిని పారుదల చేసి పొడిగా చేయాలి)
- 250 g (2 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1 టేబుల్ బేకింగ్ పౌడర్
- ⅛ టీస్పూన్ వంట సోడా
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ½ కప్ మొత్తం పాలు సాధారణ పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం
- ½ కప్ మొత్తం పాలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం , ఐచ్ఛికం
- ⅔ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 113 g (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న , కరిగించి చల్లబడుతుంది
సూచనలను
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- మీరు మృదువైన ఆకృతిని ఇష్టపడితే, మొక్కజొన్న గింజలలో సగం బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో తేలికగా కలపండి. ఆకృతి కోసం మిగిలిన మొత్తాన్ని వదిలివేయండి.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును కలపండి.
- మరొక గిన్నెలో, పెరుగు, పాలు, గుడ్లు, చక్కెర, వనిల్లా మరియు కరిగించిన వెన్న బాగా కలిసే వరకు కలపండి. కావాలనుకుంటే వనిల్లా సారం జోడించండి.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- పిండిలో మొత్తం మరియు బ్లెండెడ్ మొక్కజొన్న గింజలను సున్నితంగా మడవండి.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Panquecitos de Elote వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.