పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీలు, స్నోబాల్ కుకీలు, రష్యన్ టీ కేక్, మెక్సికన్ వెడ్డింగ్ కుకీలు లేదా పోల్వోరోన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి పిండి, చక్కెర, వెన్న, గుడ్లు మరియు తరిగిన పెకాన్లతో చేసిన షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలు.
ఈ స్నోబాల్ పెకాన్ కుకీలు ఒక ఖచ్చితమైన హాలిడే డెజర్ట్, పొడి చక్కెరతో పూత పూయబడి, పెకాన్ ఫ్లేవర్తో నిండి ఉన్నాయి మరియు సరైన తీపిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ బట్టీ పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీస్ రెసిపీ (రుచికరమైనది కాకుండా) చాలా సులభం మరియు త్వరగా తయారుచేయవచ్చు.
వారు కూడా బహుముఖ ఉన్నారు; మీరు వాటిని వాల్నట్లు, బాదం పిస్తాలు మరియు జీడిపప్పు వంటి ఇతర గింజలను ఉపయోగించి అనుకూలీకరించవచ్చు.
ఒంటరిగా, ప్రయాణంలో లేదా కాఫీ లేదా టీతో ఈ నట్టి నాసిరకం కుకీలను ఆస్వాదించండి. మరిన్ని పెకాన్-ప్రేరేపిత కుకీల కోసం, ఈ వంటకాలను చూడండి: పెకాన్లతో అత్తి కుకీలు, కొబ్బరి మరియు పెకాన్లతో వోట్మీల్ కుకీలు, ఓట్స్తో చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు, పర్ఫెక్ట్ చాక్లెట్ చిప్ కుకీలుమరియు వోట్మీల్ రైసిన్ కుకీలు.
పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచన అందించబడింది.
ఓవెన్లోని ఎగువ మరియు దిగువ మూడింట మూడింట ర్యాక్లను ఉంచండి మరియు 350 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. పెకాన్లను రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్పై విస్తరించండి మరియు కొద్దిగా ముదురు వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చండి; పూర్తిగా చల్లబరచండి.
ఆహార ప్రాసెసర్కు బదిలీ చేయండి మరియు మెత్తగా మెత్తబడే వరకు పల్స్ చేయండి - మీకు పేస్ట్ వద్దు కాబట్టి ఓవర్ పల్స్ చేయవద్దు.
మీడియం గిన్నెలో, ½ కప్పు మిఠాయి చక్కెర, పిండి, ఉప్పు, వనిల్లా మరియు గ్రౌండ్ పెకాన్లను కలపండి; పిండి మిశ్రమంలో వెన్నను పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి బాగా కలిసే వరకు కత్తిరించండి.
కుకీ పిండిని మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి. ఇది 3+ గంటలు చల్లగా ఉంటే, దానిని బంతుల్లోకి రోల్ చేయడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునివ్వండి.
ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉంచిన తర్వాత, కుక్కీ డౌ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది. ఓవెన్ను 350°F వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో రెండు బేకింగ్ షీట్లను లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు.
ఈ మిశ్రమాన్ని గుండ్రని టేబుల్స్పూన్ పరిమాణంలో గుండ్రంగా తీయండి, వాటిని మీ చేతుల మధ్య బంతులుగా చుట్టండి మరియు వాటిని సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లపై కనీసం 1 నుండి 2 అంగుళాల దూరంలో అమర్చండి.
రొట్టెలుకాల్చు, పాన్ల స్థానాన్ని సగం వరకు మార్చండి, దిగువన తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, 15 నుండి 20 నిమిషాలు. (ఇతర పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీలు కాల్చడానికి వేచి ఉన్నప్పుడు, ఫ్రీజర్లో కుకీలతో తయారు చేసిన బేకింగ్ షీట్లను ఉంచండి).
స్నోబాల్ కుకీలను బేకింగ్ షీట్పై సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా కోట్ చేయడానికి మిఠాయిల చక్కెరలో సున్నితంగా చుట్టండి. కుక్కీలను నిర్వహించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే అవి చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి.
తరువాత, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి స్నో బాల్స్ కుకీలను వైర్ రాక్లపై ఉంచండి; పొడి చక్కెర తేమగా మారదు కాబట్టి ఇది వైర్ రాక్లో ఉత్తమం. పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, మిఠాయి చక్కెరతో మళ్లీ రోల్ చేయండి.
మరిన్ని కుకీల వంటకాలు:
- జామ బొటనవేలు కుకీలు
- పీనట్ బటర్ కప్ కుకీలు
- Dulce de lecheతో చాక్లెట్ థంబ్ప్రింట్ కుక్కీలు
- సాఫ్ట్ మొలాసిస్ కుకీలు
- పీనట్ బట్టర్ కుకీలు
రెసిపీ
సులభమైన పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీలు
కావలసినవి
- 250 g (2 కర్రలు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రతకు మెత్తగా ఉంటుంది
- 65 g (½ కప్పులు) మిఠాయిల చక్కెర
- 5 ml (1 టీస్పూన్) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 300 g (2 మరియు ⅓ కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి (కత్తి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి చెంచా & లెవెల్ ఆఫ్)
- 300 g (2 కప్పులు), కాల్చిన పెకాన్లు, సన్నగా తరిగినవి
పూత కోసం:
సూచనలను
- ఓవెన్లోని ఎగువ మరియు దిగువ మూడింట వంతులలో రాక్లను ఉంచండి మరియు 350 డిగ్రీల F వరకు వేడి చేయండి. పెకాన్లను రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్పై విస్తరించండి మరియు కొద్దిగా ముదురు వరకు, సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చండి; పూర్తిగా చల్లబరచండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్కి బదిలీ చేయండి మరియు మెత్తగా మెత్తబడే వరకు పల్స్ చేయండి - మీకు పేస్ట్ వద్దు కాబట్టి ఎక్కువ పల్స్ చేయవద్దు.
- మీడియం గిన్నెలో, ½ కప్పు మిఠాయి చక్కెర, పిండి, ఉప్పు, వనిల్లా మరియు గ్రౌండ్ పెకాన్లను కలపండి; పిండి మిశ్రమంలో వెన్నను పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి బాగా కలిసే వరకు కత్తిరించండి.
- కుకీ పిండిని మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, దానిని గట్టిగా కప్పి, కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి. 3+ గంటలు చల్లబరుస్తున్నట్లయితే, కుకీ పిండిని బంతుల్లోకి రోల్ చేయడానికి ముందు కనీసం 30 నిమిషాల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునేలా చూసుకోండి; ఫ్రిజ్లో ఎక్కువసేపు ఉంచిన తర్వాత కుక్కీ డౌ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది.
- ఓవెన్ను 350°F వరకు వేడి చేసి, రెండు బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. గుండ్రని టేబుల్స్పూన్ సైజు రౌండ్లుగా తీసుకుని, మీ చేతుల మధ్య బంతులుగా చుట్టండి మరియు వాటిని సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లపై కనీసం 1 నుండి 2 అంగుళాల దూరంలో అమర్చండి.
- రొట్టెలుకాల్చు, పాన్ల స్థానాన్ని సగం వరకు మార్చండి, దిగువన తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు, 15 నుండి 20 నిమిషాలు. (ఇతర పెకాన్ స్నోబాల్ కుకీలు కాల్చడానికి వేచి ఉన్నప్పుడు, ఫ్రీజర్లో కుకీలతో తయారు చేసిన బేకింగ్ షీట్లను ఉంచండి).
- పెకాన్ స్నో బాల్స్ కుకీలను బేకింగ్ షీట్పై సుమారు 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై వాటిని పూర్తిగా కోట్ చేయడానికి మిఠాయిల చక్కెరలో మెల్లగా చుట్టండి. పెకాన్ స్నోబాల్ కుక్కీలను నిర్వహించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే అవి చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి. తరువాత, పెకాన్ స్నో బాల్స్ కుకీలను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్లపై ఉంచండి; పొడి చక్కెర తేమగా మారదు కాబట్టి ఇది వైర్ రాక్లో ఉత్తమం. పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, మిఠాయి చక్కెరతో మళ్లీ రోల్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.