పాస్ ఓవర్ బ్రెడ్, పులియని రొట్టె అని కూడా పిలుస్తారు, ఈస్ట్ లేకుండా తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన రొట్టె.
ఇది సంప్రదాయబద్ధంగా పాస్ ఓవర్ సెలవు సమయంలో తింటారు, కాబట్టి మీరు దీన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు; మాట్జో మీల్ లేదా మాట్జో క్రాకర్స్తో తయారు చేయగల సులభమైన వంటకం ఇక్కడ ఉంది, మీరు క్రాకర్లను మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
ఇది దాని స్వంత రుచిగా ఉన్నప్పటికీ, వెన్న లేదా క్రీమ్ చీజ్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్నప్పుడు దాని రుచిని పెంచవచ్చు. దీనిని శాండ్విచ్ బ్రెడ్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇక్కడికి గెంతు:
పాస్ ఓవర్ బ్రెడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 400°F మరియు లైన్ (2) 13x18-అంగుళాల బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో ముందుగా వేడి చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. Matzo క్రాకర్లను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని విడదీసి, వాటిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో (లేదా బ్లెండర్) ఉంచండి మరియు మెత్తగా మెత్తబడే వరకు పల్స్ మ్యాట్జో; మీకు 2 పెట్టెలు అవసరం కావచ్చు, కానీ మీరు వాటన్నింటినీ ఉపయోగించరు.
మీడియం నాన్స్టిక్ పాట్లో, నీరు, నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెరను మరిగించండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మాట్జో మీల్ను జోడించండి; సమానంగా కలిసే వరకు చెక్క చెంచాతో కదిలించు మరియు కుండ వైపుల నుండి దూరంగా లాగండి;
మిశ్రమం చాలా మందంగా ఉంటుంది. మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
కొట్టిన గుడ్లు, ఒక్కొక్కసారి కొద్దిగా కలపండి, ప్రతి చేరిక తర్వాత చెక్క చెంచాతో బాగా కలుపుతూ, సమానంగా కలపాలి.
ఒక పెద్ద ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా రెండు చెంచాలను ఉపయోగించి పిండిని 2 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లపైకి వదలండి.
తేలికగా నూనె లేదా తడి చేతులతో, పిండిని రోల్స్గా మెత్తగా ఆకృతి చేయండి. ప్రతి రోల్పై మాట్జో మీల్ను చల్లి, పదునైన కత్తితో టాప్ స్కోర్ చేయండి.
పాస్ ఓవర్ బ్రెడ్ను 20 నిమిషాలు కాల్చండి, వేడిని 400 డిగ్రీలకు తగ్గించండి మరియు ఉబ్బిన, స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 30 నుండి 40 నిమిషాలు కాల్చండి.
చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయండి; పస్కా రొట్టె చల్లబడినప్పుడు కొద్దిగా తగ్గడం సాధారణం.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన పాస్ ఓవర్ బ్రెడ్
కావలసినవి
- 350 g (3 కప్పులు) మట్జో భోజనం
- 8 పెద్ద గుడ్లు, కొట్టిన , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
- 2 కప్పులు నీటి
- 1-¾ టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు
- 1-½: టేబుల్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
సూచనలను
- ఓవెన్ను 400°F మరియు లైన్ (2) 13x18-అంగుళాల బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో ముందుగా వేడి చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. Matzo క్రాకర్లను ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని విడగొట్టి, వాటిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్ (లేదా బ్లెండర్)లో ఉంచండి మరియు మెత్తగా మెత్తబడే వరకు పల్స్ మ్యాట్జో; మీకు 2 పెట్టెలు అవసరం కావచ్చు, కానీ మీరు వాటన్నింటినీ ఉపయోగించరు.
- మీడియం నాన్స్టిక్ పాట్లో, నీరు, నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెరను కలిపి మరిగించాలి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మాట్జో మీల్ను జోడించండి; సమానంగా కలిసే వరకు చెక్క చెంచాతో కదిలించు మరియు కుండ వైపుల నుండి దూరంగా లాగండి; మిశ్రమం చాలా మందంగా ఉంటుంది. మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
- కొట్టిన గుడ్లు, ఒక్కొక్కసారి కొద్దిగా కలపండి, ప్రతి చేరిక తర్వాత చెక్క చెంచాతో బాగా కలుపుతూ, సమానంగా కలపాలి. ఒక పెద్ద ఐస్ క్రీం స్కూప్ లేదా రెండు చెంచాలను ఉపయోగించి పిండిని 2 అంగుళాల దూరంలో, సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లపైకి వదలండి. తేలికగా నూనె లేదా తడి చేతులతో, పిండిని రోల్స్గా మెత్తగా ఆకృతి చేయండి. ప్రతి రోల్పై మాట్జో మీల్ను చల్లి, పదునైన కత్తితో టాప్ స్కోర్ చేయండి.
- 20 నిమిషాలు కాల్చండి, వేడిని 400 డిగ్రీలకు తగ్గించండి మరియు ఉబ్బిన, స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 30 నుండి 40 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు కాల్చండి. చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయండి; పాస్ ఓవర్ రోల్స్ చల్లబడినప్పుడు కొద్దిగా తగ్గడం సాధారణం.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.