మీరు ఈస్టర్లో రుచికరమైన వంటకం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, హాట్ క్రాస్ బన్స్ కోసం ఈ సులభమైన వంటకం ఆ పనిని చేయగలదు!
ఈ వంటకం దాల్చినచెక్క, జాజికాయ మరియు మసాలా దినుసులు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమంతో నింపబడి ఉంటుంది మరియు తీపి మరియు జ్యుసి ఎండు ద్రాక్షతో పాటు పైన చెర్రీ వలె క్రాస్ టాపింగ్ ఉంటుంది.
క్రాస్ టాపింగ్ చక్కెర, పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమంతో తయారు చేయబడింది, ఇది అలంకార స్పర్శను మరియు రుచి యొక్క అదనపు పొరను జోడిస్తుంది.
మరింత రుచికరమైన హాట్ క్రాస్ బన్స్ వంటకాల కోసం, మా ఇతర వైవిధ్యాలను చూడండి ఆరెంజ్ హాట్ క్రాస్ బన్స్.
ఇక్కడికి గెంతు:
హాట్ క్రాస్ బన్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
జల్లెడ పట్టిన పిండి, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును శుభ్రమైన పని ఉపరితలం లేదా 30 qt మధ్యలో కలపండి. ప్రామాణిక-బరువు మిక్సింగ్ గిన్నె. పిండి మిశ్రమం మధ్యలో బాగా చేయండి.
ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని పాలు వేసి, ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి. తడి మిశ్రమానికి కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి, తర్వాత మెత్తగా చేసిన వెన్న, వనిల్లా సారం మరియు తేనె. బావి లోపలి అంచుతో ప్రారంభించి, పిండిని కలుపుకోవడం ప్రారంభించండి.
పిండిలో సగం కలిపినప్పుడు పిండి శాగ్గి ద్రవ్యరాశిలో కలిసి వస్తుంది. మృదువైన మరియు సాగే వరకు పిసికి కలుపుట కొనసాగించండి, సుమారు 15 నిమిషాలు.
మీరు మీ ఉపరితలంపై పిండి చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ పిండి దానికి అంటుకుంటే అవసరమైనంత తేలికగా పిండి వేయండి. ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లను పిండిలో వేసి సమానంగా పంపిణీ చేసే వరకు వాటిని మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని ఒక బంతిగా తయారు చేయండి.
పెద్ద శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉదారంగా వెన్న వేసి, పిండిని దానికి బదిలీ చేయండి. వెన్నతో కోట్ చేయడానికి బంతిని తిప్పండి, ఆపై గిన్నెను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు వెచ్చగా పెరగనివ్వండి, సుమారు 1 గంట.
పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా వెన్నతో లైన్ చేయండి a 13'' x 18'' x1'' షీట్ పాన్. పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా పదునైన కత్తితో 24 సమాన ముక్కలుగా (ఒక్కొక్కటి 90 నుండి 100 గ్రాములు) విభజించండి.
ప్రతి ముక్కను దాని మీదుగా మడతపెట్టి, సాగే పిండిని పండ్ల ముక్కలపైకి లాగడం ద్వారా బంతిలా చేయండి. మీరు మృదువైన బంతిని కలిగి ఉన్న తర్వాత, దిగువన ఉన్న సీమ్ను చిటికెడు మూసివేసి, సీమ్ వైపు ఉపరితలంపై ఉంచండి.
తర్వాత, బంతిపై మీ చేతిని కప్ చేయండి మరియు దానిని వృత్తాకార కదలికలో తరలించి దానిని ఖచ్చితమైన రౌండ్గా బిగించి-తయారు చేసిన పాన్లో ఉంచండి.
మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి మరియు బంతులను 4-బై-6 గ్రిడ్లో అమర్చండి, సమానంగా వేరు చేయండి. మీరు పాన్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా కప్పి, 1 రోజు వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు.
తరువాత, పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి.
బంతులు వాటి వైపులా తాకే వరకు, దాదాపు 30 నుండి 45 నిమిషాలు (పిండి చల్లబడి ఉంటే ఎక్కువసేపు) పైకి లేపండి. ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
టాపింగ్ను సిద్ధం చేయండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, మెత్తబడిన వెన్న మరియు వనిల్లా కలపండి;
నెమ్మదిగా పాలు జోడించి మెత్తని పేస్ట్గా తయారవుతుంది, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి మరియు ఒక మూలలో ⅓-అంగుళాల రంధ్రం వేయండి.
బంతుల మధ్యలో పైప్లైన్లు ఒక దిశలో ఆపై మళ్లీ వ్యతిరేక దిశలో ఉంటాయి, తద్వారా ప్రతి బంతికి క్రాస్ ఉంటుంది. హాట్ క్రాస్ బన్స్ 25 నుండి 30 నిమిషాల వరకు లేచి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి.
సెంటర్ బన్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలు నమోదు చేయాలి. బన్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, నేరేడు పండు నిల్వలను మరియు నీటిని మీడియం వేడి మీద మీడియం కుండలో ఉడికించాలి.
మిశ్రమం సన్నగా, మెరిసే ద్రవంగా, సుమారు 3 నిమిషాల వరకు ఉడుకుతున్నప్పుడు ఫోర్క్తో కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. బన్స్ ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు, సిరప్ను సమానంగా బ్రష్ చేయండి. హాట్ క్రాస్ బన్స్ను వేడిగా, వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
- ఆరెంజ్ హాట్ క్రాస్ బన్స్
- ఆపిల్ బ్రెడ్
- హోల్ వీట్ హాట్ క్రాస్ బన్స్
- టెలిరా రోల్
- మార్బుల్ బనానా బ్రెడ్
- పాస్ ఓవర్ బ్రెడ్
- బుడిన్ డి పాన్
రెసిపీ
సులభమైన హాట్ క్రాస్ బన్స్
పరికరములు
కావలసినవి
బన్స్ కోసం:
- 1 kg ఆల్-పర్పస్ పిండి చెంచా , సమం & sifted
- ½ టీస్పూన్లు జాజికాయ , చక్కగా తురిమిన
- 3 టీస్పూన్లు సైగాన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
- ⅛ టీస్పూన్ మసాలా
- 160 g గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 40 g తేనె
- 12g (3 టీస్పూన్లు) కోషెర్ ఉప్పు
- 160 g ఉప్పు లేని వెన్న గది ఉష్ణోగ్రతకు మృదువుగా ఉంటుంది
- 200 ml (1 కప్పు) మొత్తం పాలు (100 F-115F), విభజించబడింది
- 22 g తక్షణ పొడి ఈస్ట్
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 2 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన , గది ఉష్ణోగ్రత
- 120 g ఎండుద్రాక్ష, ఎండుద్రాక్ష, , లేదా క్రాన్బెర్రీస్
- 78 g క్యాండీ పండ్లు
- 30 ml స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
పిండి పేస్ట్ కోసం:
- 50g చక్కెర
- 100g పిండి
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 45 ml పాలు, నీరు లేదా నారింజ రసం , లేదా పేస్ట్ను రూపొందించడానికి అవసరమైన విధంగా.
- 50g ఉప్పు లేని వెన్న కర్ర , గది ఉష్ణోగ్రతకు మృదువుగా ఉంటుంది
- అభిరుచి ½ నిమ్మకాయ నుండి
తేనె గ్లేజ్ కోసం:
- 165g కప్పు బొన్నె మామన్ వంటి నేరేడు పండు నిల్వలు
- ½ కప్ నీటి యొక్క -
సూచనలను
- జల్లెడ పట్టిన పిండి, పంచదార, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పును శుభ్రమైన పని ఉపరితలం లేదా 30 qt మధ్యలో కలపండి. ప్రామాణిక-బరువు మిక్సింగ్ గిన్నె.
- పిండి మిశ్రమం మధ్యలో బాగా చేయండి. ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని పాలు వేసి, ఈస్ట్ కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి. తడి మిశ్రమానికి కొట్టిన గుడ్లను జోడించండి, తర్వాత మెత్తగా చేసిన వెన్న, వనిల్లా సారం మరియు తేనె. బావి లోపలి అంచుతో ప్రారంభించి, పిండిని కలుపుకోవడం ప్రారంభించండి.
- పిండిలో సగం కలిపినప్పుడు పిండి శాగ్గి ద్రవ్యరాశిలో కలిసి రావడం ప్రారంభమవుతుంది. మృదువైన మరియు సాగే వరకు పిసికి కలుపుట కొనసాగించండి, సుమారు 15 నిమిషాలు. మీరు మీ ఉపరితలంపై పిండి చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ పిండి దానికి అంటుకుంటే అవసరమైనంత తేలికగా పిండి వేయండి. ఎండుద్రాక్ష మరియు క్యాండీ పండ్లను పిండిలో వేసి సమానంగా పంపిణీ చేసే వరకు వాటిని మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని ఒక బంతిగా తయారు చేయండి.
- పెద్ద శుభ్రమైన గిన్నెలో ఉదారంగా వెన్న వేసి, పిండిని దానికి బదిలీ చేయండి. వెన్నతో కోట్ చేయడానికి బంతిని తిప్పండి, ఆపై గిన్నెను శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. పిండి రెట్టింపు అయ్యే వరకు, సుమారు 1 గంట వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగనివ్వండి.
- 13'' x 18'' x1'' షీట్ పాన్లో పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా వెన్నతో లైన్ చేయండి. పిండిని శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి తిప్పండి మరియు బెంచ్ స్క్రాపర్ లేదా పదునైన కత్తితో 24 సమాన ముక్కలుగా (ఒక్కొక్కటి 90 నుండి 100 గ్రాములు) విభజించండి. ప్రతి ముక్కను దాని మీదుగా మడతపెట్టి, పండు బిట్ల మీదుగా సాగదీసిన పిండిని లాగడం ద్వారా బంతిలా చేయండి, తద్వారా అవి బయటకు రాకుండా ఉంటాయి. మీరు మృదువైన బంతిని కలిగి ఉన్న తర్వాత, దిగువన ఉన్న సీమ్ను చిటికెడు మూసివేసి, సీమ్ వైపు ఉపరితలంపై ఉంచండి.
- తర్వాత, బంతిపై మీ చేతిని కప్ చేయండి మరియు బంతిని ఖచ్చితమైన రౌండ్గా బిగించడానికి మీ చేతిని వృత్తాకార కదలికలో త్వరగా కదిలించండి-దానిని సిద్ధం చేసిన పాన్లో ఉంచండి. మిగిలిన పిండితో రిపీట్ చేయండి మరియు బంతులను 4-బై-6 గ్రిడ్లో అమర్చండి, సమానంగా వేరు చేయండి. ఈ సమయంలో, మీరు పాన్ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా కప్పి, 1 రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు.
- తరువాత, పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. బంతులు వాటి వైపులా తాకే వరకు, సుమారు 30 నుండి 45 నిమిషాల వరకు (పిండి చల్లబడి ఉంటే) పైకి లేపండి. ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు 350 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
- టాపింగ్ను సిద్ధం చేయండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, మెత్తబడిన వెన్న మరియు వనిల్లా కలపండి; నెమ్మదిగా పాలు జోడించి మెత్తని పేస్ట్గా తయారవుతుంది, పేస్ట్రీ బ్యాగ్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి మరియు ఒక మూలలో ⅓-అంగుళాల రంధ్రం వేయండి.
- బంతుల మధ్యభాగంలో పైప్ లైన్లు ఒక దిశలో ఆపై మళ్లీ వ్యతిరేక దిశలో ఉంటాయి, తద్వారా ప్రతి బంతికి క్రాస్ ఉంటుంది. హాట్ క్రాస్ బన్స్ 25 నుండి 30 నిమిషాల వరకు లేచి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి. సెంటర్ బన్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 డిగ్రీలు నమోదు చేయాలి. బన్స్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, నేరేడు పండు నిల్వలను మరియు నీటిని మీడియం వేడి మీద మీడియం కుండలో ఉడికించాలి.
- మిశ్రమం సన్నగా, మెరిసే ద్రవంగా, సుమారు 3 నిమిషాల వరకు ఉడుకుతున్నప్పుడు ఫోర్క్తో కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించండి. పొయ్యి నుండి బన్స్ బయటకు వచ్చిన వెంటనే, వాటిపై సమానంగా సిరప్ను బ్రష్ చేయండి. హాట్ క్రాస్ బన్స్ను వేడిగా, వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
- బన్స్ పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, ప్రతి బన్ను ప్లాస్టిక్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టండి.
- చుట్టిన బన్స్ను జిప్-టాప్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు తేదీతో లేబుల్ చేయండి.
- బ్యాగ్ను ఫ్రీజర్లో ఉంచండి మరియు 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయండి.
- బన్స్ను డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి, వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ నుండి తీసివేసి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా రేకు నుండి వాటిని విప్పండి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద బన్స్ ఉంచండి మరియు వాటిని రేకుతో వదులుగా కవర్ చేయండి.
- మీ ఓవెన్ను 350°F (175°C)కి ప్రీహీట్ చేయండి మరియు కవర్ చేసిన బన్స్లను ఓవెన్లో 10-15 నిమిషాలు ఉంచండి లేదా అవి పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడి వేడి అయ్యే వరకు ఉంచండి.
- కావాలనుకుంటే, మీరు బ్రౌన్ మరియు కొంచెం స్ఫుటంగా మారడానికి అనుమతించడానికి బేకింగ్ చివరి కొన్ని నిమిషాలలో బన్స్ నుండి రేకును తీసివేయవచ్చు.
- పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేసి, వేడిచేసిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి బన్స్ను తీసివేసి, వాటిని వెచ్చగా మరియు తాజాగా ఆస్వాదించండి!
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.