మొక్కజొన్నతో కూడిన టాపియోకా స్టార్చ్ రుచుల యొక్క ఖచ్చితమైన కలయిక. ఈ సంప్రదాయ పరాగ్వే chipa రెసిపీని తయారు చేయడం సులభం మరియు స్థిరంగా ఒక ఖచ్చితమైన ఫలితాన్ని ఇస్తుంది: ఒక క్రంచీ క్రస్ట్ మరియు రుచికరమైన మొక్కజొన్న రుచితో కొద్దిగా నమలిన ఇంటీరియర్.
అదనంగా, ఇది గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది. Chipa ఓవెన్ నుండి వెచ్చగా మరియు తాజాగా వడ్డించినప్పుడు మాత్రమే కాకుండా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా రుచికరంగా ఉంటుంది మరియు ఇది బాగా ఘనీభవిస్తుంది, తరువాత ఉపయోగం కోసం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇది అల్పాహారం కోసం ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక మరియు అద్భుతంగా జత చేస్తుంది సహచరుడు వండుతారు లేదా కాఫీ.
ఇక్కడికి గెంతు:
🧀క్వెసో పరాగ్వేకి ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం
మీరు క్వెసో పరాగ్వేని కనుగొనలేకపోతే, చింతించకండి - ఏదైనా తేలికపాటి మృదువైన లేదా సెమీ హార్డ్ జున్ను మంచి ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. ఇక్కడ నేను ప్రయత్నించిన కొన్ని చీజ్లు బాగా పని చేస్తాయి:
- మెక్సికన్ బ్లెండ్
- తేలికపాటి చెడ్డార్
- మాంటెరీ జాక్ చీజ్
- మోజారెల్లా జున్ను
- ఫ్రైయింగ్ చీజ్
- క్యూసో పనెలా
- తెలుపు జున్ను
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- ఓవెన్ను 350°F (175°C) మరియు లైన్ బేకింగ్ షీట్లకు ముందుగా వేడి చేయండి.
- పొడి పదార్థాలను కలపండి.
- పొడి పదార్థాల మధ్యలో బావిని తయారు చేయండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు గుడ్లు బాగా మధ్యలో క్రీము వరకు.
- ముతక చిన్న ముక్క ఏర్పడే వరకు తడి మరియు పొడి పదార్థాలను కలపండి.
- జున్ను జోడించండి.
- క్రమంగా మజ్జిగలో కలపాలి.
- మృదువైన మరియు సజాతీయత వరకు పిండి వేయండి.
- పిండిని విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- పిండిని ఆకృతి చేయండి.
- బేకింగ్ షీట్లపై ఉంచండి మరియు బంగారు మరియు ఉబ్బిన వరకు కాల్చండి.
- Chipa ఓవెన్ నుండి తాజాగా అందించడం ఉత్తమం.
బేధాలు
- Chipa అరామిరో: ఇది క్లాసిక్ మేనియోక్ పిండి ఆధారితమైనది chipa, తరచుగా సాధారణంగా సూచిస్తారు " chipa అల్మిడాన్ లేదా chipa." దీని పదార్ధాలలో సాధారణంగా కాసావా స్టార్చ్, సెమీ-హార్డ్ లేదా పరాగ్వే జున్ను, పంది కొవ్వు, వనస్పతి లేదా పందికొవ్వు మరియు సోంపు గింజలు ఉంటాయి.
- Chipa మేస్టిజో: ఈ రూపాంతరం పరాగ్వేలో విస్తృతంగా ప్రసిద్ధి చెందింది. దాని తయారీలో ఉపయోగించే మొక్కజొన్న పిండి (మొక్కజొన్న) మరియు కాసావా స్టార్చ్ మిశ్రమం నుండి దీనికి పేరు వచ్చింది.
- Chipa నాలుగు చీజ్లు: ఈ వెర్షన్ మోజారెల్లా, క్యాటుపిరీ, పరాగ్వే చీజ్ మరియు శాండ్విచ్ చీజ్లతో సహా పలు రకాల చీజ్లతో నిండి ఉంది.
- Chipa చుటిత: యొక్క వైవిధ్యం Chipa మెస్టిజా, ఇది మొక్కజొన్న పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను కలిగి ఉంటుంది, సాంప్రదాయ "చోరిజో మిసినోరో," చీజ్లు, ఉల్లిపాయలు, ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఇతర మసాలాలతో నిండి ఉంటుంది.
- Chipa అసడోర్, కాబురే లేదా ఎంబోకా: ఈ పొడవాటి, బోలు వేరియంట్ ఒక కర్ర చుట్టూ నిప్పుల మీద వండుతారు, ఫలితంగా ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకృతి ఉంటుంది.
- Chipa పురు (వెళ్ళండి): Chipa pirú ఒక చిన్న, మంచిగా పెళుసైన డోనట్ ఆకారం, సుమారు రెండు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, సాధారణంగా బ్రేక్ఫాస్ట్లు మరియు స్నాక్స్ సమయంలో ఆనందిస్తారు. దాని పేరు, 'పిర్,' దాని పొడి మరియు సన్నని ఆకృతిని సూచిస్తుంది, ఇది లోపల వేరుగా ఉంటుంది chipa కుటుంబం.
- Chipa So'o: ఈ వేరియంట్లో రుచికోసం చేసిన మాంసం, సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం నింపడం ఉంటుంది మరియు మాంసం మరియు తరిగిన గుడ్డు నింపి పెద్ద కుకీ ఆకారంలో ఉంటుంది.
- Chipa జింక (Chipa Guazú ): గణనీయమైన మొక్కజొన్న కేక్, "గ్వాసు" అంటే గ్వారానీలో 'పెద్దది', తాజా మొక్కజొన్న మరియు గుడ్లతో తయారు చేయబడింది.
- Chipa జాస్మిన్: ఈ తేలికైన వేరియంట్ కాసావా స్టార్చ్ను గోధుమ పిండితో మిళితం చేస్తుంది మరియు చీజ్లు, పంది కొవ్వు మరియు గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది.
- Chipa మాండువి: గ్వారానీలో "మాండువి" అంటే "వేరుశెనగ" chipa మొక్కజొన్న మరియు గ్రౌండ్ వేరుశెనగ మిశ్రమంతో తయారు చేస్తారు.
- Chipa రోరా: వడకట్టిన తర్వాత మొక్కజొన్న గింజల పొట్టును ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు.
- Chipa పాకిటా: యొక్క వైవిధ్యం chipa కాసావా పిండికి బదులుగా గోధుమ పిండిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. ఇది జున్నుతో నిండిన ఒక రకమైన రొట్టె.
చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- మీరు పెద్ద పరిమాణంలో సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, రెసిపీని రెట్టింపు చేసి, తయారీ సూచనలను అనుసరించండి.
- మంచి చేయడానికి సరైన స్థిరత్వం కీలకం chipa. పిండి కాంపాక్ట్ మరియు తేమగా ఉండాలి కానీ ఎక్కువగా తడిగా ఉండకూడదు.
- చిపా మృదువుగా మరియు బాగా ఎయిరేటేడ్గా ఉండేలా చూసుకోవడానికి, పిండిని బాగా మెత్తగా పిసికి ఆ తర్వాత ఆకృతి చేయడం చాలా ముఖ్యం.
- మీరు చేయవచ్చు chipa మీకు కావలసిన ఆకారం మరియు పరిమాణంలో.
- మీరు పొందే యూనిట్ల మొత్తం మీరు తయారు చేసే పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది chipa.
- ప్రతి పరాగ్వే జున్ను బ్రెడ్ను సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్పై ఉంచండి మరియు మీరు పిండి ముక్కలన్నింటినీ ఆకృతి చేయడం పూర్తి చేసేటప్పుడు అవి ఎండిపోకుండా శుభ్రమైన వంటగది గుడ్డతో కప్పండి.
- ఓవెన్ను ముందుగా వేడి చేయడం మరియు అది చాలా వేడిగా ఉండేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. Chipaడీహైడ్రేషన్ను నివారించడానికి ఓవెన్లో ఎక్కువసేపు ఉండకూడదు. ఓవెన్లు మారుతూ ఉంటాయి కాబట్టి, వాటిపై నిఘా ఉంచండి chipaలు మరియు అవి తేలికగా బంగారు రంగులోకి మారినప్పుడు, ఉబ్బిన మరియు ఉపరితలంపై చీజ్ మచ్చలు ఉన్నప్పుడు వాటిని తీసివేయండి.
- ఉంచడానికి chipaమెత్తగా, మీరు వాటిని ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసినప్పుడు, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వాటిని వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయండి. వాటి తాజాదనాన్ని కాపాడుకోవడానికి వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా జిప్-లాక్ బ్యాగ్లో నిల్వ చేయండి. అతిగా ఉడికించడం మానుకోండి; అవి బాగా ఉడికినందుకు 15 నుండి 17 నిమిషాల బేకింగ్ సమయం సరిపోతుంది.
మరిన్ని పరాగ్వే వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
సులువు Chipa
పరికరములు
- (2) 13" x 18" బేకింగ్ షీట్
- అదనపు పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె
- కొలిచే కప్పులు & స్పూన్లు
కావలసినవి
- 500 g యుకా స్టార్చ్ టాపియోకా స్టార్చ్ అని కూడా అంటారు
- 150 g క్వేకర్ పసుపు మొక్కజొన్న
- 2 టీస్పూన్లు నాన్-అల్యూమినియం బేకింగ్ పౌడర్ సంప్రదాయకమైన chipa బేకింగ్ పౌడర్ లేదు, కానీ నేను దానిని తేలికగా మరియు మెత్తగా చేయడానికి జోడించాలనుకుంటున్నాను.
- 400 g తురిమిన మెక్సికన్ జున్ను
- 150 g మెత్తబడిన వెన్న నేను ఈ రెసిపీలో వెన్నని ఉపయోగిస్తాను ఎందుకంటే నేను దాని రుచిని ఇష్టపడతాను, కానీ కుదించడం లేదా వనస్పతి వంటి ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- 118 ml (సుమారు ½ కప్ ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్) మజ్జిగ లేదా మొత్తం పాలు, గది ఉష్ణోగ్రత ఇంట్లో మజ్జిగ 👉 ఎలా తయారు చేయాలో నా సూచనలను చూడండి <span style="font-family: Mandali; ">ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి .
- 4 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు , లేదా రుచి చూసేందుకు
- 1 టేబుల్ సోంపు విత్తనాలు ఐచ్ఛికం, కానీ బాగా సిఫార్సు చేయబడింది.
సూచనలను
- మీ ఓవెన్ను 500°F (260°C)కి ముందుగా వేడి చేసి, రెండు 13x18x1 బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, టపియోకా స్టార్చ్, మొక్కజొన్న, ఉప్పు, సోంపు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి.
- శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపై, యుకా స్టార్చ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు మధ్యలో ఒక బావిని ఏర్పరుస్తుంది. మెత్తగా వెన్న మరియు గుడ్లు వేసి, వాటిని మీ వేళ్లతో క్రీము వరకు పిండిలో కలపండి.
- ముతక చిన్న ముక్క ఏర్పడే వరకు పొడి పదార్థాలను చేతితో తడి మిశ్రమంలో క్రమంగా చేర్చండి. (ముతక చిన్న ముక్క వదులుగా కనిపించాలి కానీ నొక్కినప్పుడు కలిసి పట్టుకోవాలి.)
- జున్ను బాగా కలిసే వరకు కలపండి.
- నెమ్మదిగా మజ్జిగ జోడించండి, పిండిని మెత్తగా పిండి చేయడం సులభం కాని చాలా గట్టిగా ఉండదు. డౌ కాంపాక్ట్ మరియు తేమ వరకు చేతితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. గమనిక: మీరు మొత్తం మజ్జిగను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉండకపోవచ్చు; అది మరీ మృదువుగా మారితే, కొంచెం ఎక్కువ టేపియోకా పిండిని జోడించండి.
- మీ నుండి దూరంగా నెట్టడానికి మీ చేతి మడమను ఉపయోగించి పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి దాన్ని తిరిగి సేకరించండి. పిండి మృదువైన, కాంపాక్ట్, మరియు ఉపరితలం లేదా మీ చేతులకు అంటుకోకుండా, సుమారు 4-5 నిమిషాల వరకు కొనసాగించండి. గమనిక: పిండి పూర్తి చేసినప్పుడు మృదువైన ప్లేడౌ లాంటి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉండాలి.
- పిండిని శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి మరియు 15-20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- ఆకృతి చేయడానికి chipas, పిండి ముక్కను చిటికెడు మరియు ఒక బంతిని రోల్ చేయండి, ఒక్కొక్కటి 130గ్రా. 8-అంగుళాల లాగ్లోకి వెళ్లండి, వృత్తాన్ని ఏర్పరచడానికి చివరలను కలపండి మరియు ముద్ర వేయడానికి నొక్కండి. వికర్ణ ఆకారాల కోసం, 9-అంగుళాల పొడవు, 2-అంగుళాల వ్యాసం కలిగిన లాగ్లోకి వెళ్లండి మరియు 3-అంగుళాల వికర్ణ ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ షీట్లపై ఆకారపు పిండిని ఉంచండి మరియు 12-15 నిమిషాలు తేలికగా బంగారు రంగు మరియు ఉబ్బిన వరకు కాల్చండి. అతిగా ఉడికించకూడదు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.