Mbejú Mestizo, "mbeyú" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది పరాగ్వే వంటకాలలో ప్రధానమైన Mbejú యొక్క ప్రియమైన వైవిధ్యం. టేపియోకా స్టార్చ్, మొక్కజొన్న పిండి, ఉప్పు, పాలు లేదా నీరు మరియు క్యూసో పరాగ్వే వంటి కీలకమైన పదార్థాలతో ఈ వంటకం దాని సరళత మరియు బహుముఖ ప్రజ్ఞకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇవి ప్రత్యేకమైన ఆకృతి మరియు రుచితో మెత్తగా పిండిని తయారు చేస్తాయి.
జున్ను ప్రదర్శన యొక్క స్టార్, డిష్కు దాని చిహ్నమైన రుచిని ఇస్తుంది మరియు దానిని తదుపరి స్థాయి రుచికి తీసుకువెళుతుంది. మాంటెరీ జాక్, చెడ్డార్ లేదా మెక్సికన్ తురిమిన చీజ్ వంటి వివిధ రకాలైన జున్ను, రుచిగా ఉండే ట్విస్ట్ కోసం పిండికి జోడించవచ్చు.
డైస్డ్ హామ్ లేదా బేకన్ కూడా ఆకృతిని మరియు రుచిని పెంచుతుంది. పిండి సిద్ధమైన తర్వాత, దానిని వేడి పాన్లో ఉడికించి, సెట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తిప్పవచ్చు. ఫలితం పాన్కేక్ వంటి రూపాన్ని మరియు నోరూరించే బంగారు రంగుతో కూడిన చీజ్-రిచ్ డిష్.
Mbejú Mestizo ఒక బహుముఖ వంటకం, దీనిని సైడ్ డిష్ లేదా మెయిన్ కోర్స్గా అందించవచ్చు మరియు ఇది సాంప్రదాయ పరాగ్వే పానీయాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది వండిన లేదా కాఫీ. దీని సరళత మరియు రుచికరమైన రుచి స్థానికులకు మరియు సందర్శకులకు ఇష్టమైనదిగా చేస్తుంది. ఈ వంటకం పరాగ్వే యొక్క ప్రత్యేకమైన సంస్కృతుల సమ్మేళనానికి సరైన ఉదాహరణ, ఇక్కడ దేశీయ మరియు స్పానిష్ పాక సంప్రదాయాలు ఒక విలక్షణమైన వంటకాలను రూపొందించడానికి కలిసి వచ్చాయి.
ఇక్కడికి గెంతు:
Mbejú Mestizo ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
2 కప్పుల ద్రవ కొలిచే కప్పులో, పాలు మరియు కోషెర్ ఉప్పు కలపండి మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు; పక్కన పెట్టాడు. ఒక పెద్ద గిన్నెలో యుకా స్టార్చ్ మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి మరియు మధ్యలో ఒక బావిని తయారు చేయండి.
పొడి పదార్థాలకు వెన్న మరియు జున్ను జోడించండి. వెన్న మరియు జున్ను కోట్ చేయడానికి ఒకటి లేదా రెండుసార్లు టాసు చేయండి. అప్పుడు, మీ చేతివేళ్లను ఉపయోగించి, వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, చిటికెడు మరియు పొడి పదార్థాలలో పిండి వేయండి.
అప్పుడప్పుడు గిన్నె దిగువకు చేరుకోవడం మరియు అన్ని పదార్థాలను సమానంగా కలపడం ద్వారా మిశ్రమాన్ని ఏకరీతిగా ఉంచండి. వెన్న మరియు జున్ను పొడి పదార్ధాలలో కలిపి మరియు గుబ్బలుగా ఉండే వరకు రుద్దడం కొనసాగించండి మరియు పొడి టేపియోకా స్టార్చ్ మిగిలి ఉండదు.
క్రమంగా పాలు పోసి, మిశ్రమం కొన్ని పెద్ద ముక్కలతో ముతక కృంగిపోయే వరకు నిరంతరం కలపండి.
👀👉గమనిక: ఒక పిడికిలి పిండిని పిండండి: అది తడి ఇసుకలా కలిసి ఉండి, నొక్కినప్పుడు విడిపోతే, అది సిద్ధంగా ఉంది.
మీడియం వేడి మీద 1'' మీడియం ఫ్రైయింగ్ పాన్లో 9 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్నని వేడి చేయండి; పాన్ చుట్టూ కరిగించిన వెన్నని తిప్పండి. ఇది బంగారు గోధుమ రంగులోకి రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంది.
పాన్లో 2 కప్పుల క్రంబుల్ మిశ్రమాన్ని సమానంగా చల్లుకోండి, దిగువ భాగాన్ని పూర్తిగా కప్పి ఉంచండి. ఇది చాలా మందంగా లేదా చాలా సన్నగా ఉండకూడదు. అప్పుడు, ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మిశ్రమం యొక్క అంచులను కొంచెం చదును చేయండి (అంచులను మాత్రమే చదును చేయండి).
జున్ను కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు మరియు దిగువన మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో, సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉన్నప్పుడు దాన్ని తిరగండి; ఒక గరిటెలాంటి దాన్ని తిప్పండి లేదా ప్లేట్ ఉపయోగించండి.
మీరు ప్లేట్తో తిప్పినట్లయితే, మీరు ఉపయోగిస్తున్న పాన్ కంటే కొంచెం పెద్ద ప్లేట్ను వేయండి, దాని వండిన వైపు మెల్లగా ప్లేట్పైకి జారండి మరియు దానిని జాగ్రత్తగా పాన్పైకి తిప్పండి, తద్వారా Mbejú ఇప్పుడు మరొకదానిపై ఉడికించాలి. వైపు. ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు మీరు పాన్ మరియు ప్లేట్పై మంచి, స్థిరమైన పట్టును కలిగి ఉండేలా చూసుకోండి.
మరొక 4 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరొక వైపు ఉడికించాలి. వండిన ఎంబెజును ప్లేట్ లేదా షీట్ పాన్పై పేర్చండి మరియు దానిని వెచ్చగా ఉంచడానికి శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్తో కప్పండి. మిగిలిన వాటిని ఉడికించి, ఉప్పు వేయని వెన్న వేసి, అవసరమైనంత వరకు, అన్నీ ఉడికినంత వరకు.
సంబంధిత వంటకాలు:
- మెస్టిజో ఎంబెజు
- ప్రామాణికమైన Chipa గ్వాజు
- హెల్తీ కార్న్ సౌఫిల్ తక్కువ కొవ్వు వెర్షన్ Chipa వావ్
- కార్న్ సౌఫిల్ మఫిన్స్
- స్పూన్ బ్రెడ్
- జున్ను మరియు సోంపు గింజలతో రుచికరమైన కార్న్బ్రెడ్
- సోపా సో "బీఫ్ కార్న్బ్రెడ్ క్యాస్రోల్"
రెసిపీ
సులభమైన మెస్టిజో బీన్స్
కావలసినవి
- 750 g యుకా స్టార్చ్
- 250 g క్వేకర్ పసుపు మొక్కజొన్న
- 300 g వెన్న కరుగు
- 400 g క్యూసో పరాగ్వే , మెక్సికన్ తురిమిన చీజ్, మోజారెల్లా, తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్, లేదా ఏదైనా తురిమిన సెమీ సాఫ్ట్ మెల్టీ చీజ్ తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్
- 350 ml పాలు లేదా నీరు
- 3 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు
- వెన్న , అవసరమైన విధంగా
సూచనలను
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, పాలు పోసి, కోషర్ ఉప్పు వేయండి. ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. పక్కన పెట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, యుకా స్టార్చ్, మొక్కజొన్న మరియు అన్ని జున్ను కలపండి. (కదిలించు)
- కరిగించిన వెన్నను వేసి, అది కృంగిపోయే వరకు మీ వేళ్లతో కలపడం ప్రారంభించండి. పొడి మిశ్రమంలో క్రమంగా పాలను పోసి, చంకీ కృంగిపోవడంలా కనిపించే వరకు మీ చేతులను ఏకీకృతం చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద చిన్న లేదా మధ్యస్థ ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేయండి మరియు కోటుకు కొద్దిగా వెన్న జోడించండి. (సుమారు 1 టీస్పూన్) పాన్కి చంకీ క్రంబుల్ మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా జోడించండి (మీరు పాన్ దిగువన పూర్తిగా కప్పి ఉంచారని నిర్ధారించుకోండి) మరియు దానిని తక్కువ వేడికి సెట్ చేయండి. (సుమారు 1 కప్పు) *Mbeju చాలా మందంగా లేదా చాలా సన్నగా ఉండకూడదు.
- పాన్లో కృంగిపోవడం మిశ్రమాన్ని సమానంగా వ్యాప్తి చేయడానికి మీ చేతి లేదా చెంచా ఉపయోగించండి మరియు ఒక చెంచాతో అంచులను కొంచెం చదును చేయండి. (అంచులను మాత్రమే చదును చేయండి). జున్ను కరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, మరియు దిగువన మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, దానిని తిప్పండి. (సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు) మీరు దానిని గరిటెతో తిప్పవచ్చు లేదా తిప్పడానికి ప్లేట్ని ఉపయోగించవచ్చు
- మీరు ప్లేట్తో తిప్పాలని ఎంచుకుంటే, మీరు ఉపయోగిస్తున్న పాన్ కంటే కొంచెం పెద్ద ప్లేట్ను వేయండి, మెల్లగా Mbejú వండిన వైపు ప్లేట్పైకి జారండి మరియు ప్లేట్ను జాగ్రత్తగా పాన్పైకి తిప్పండి, కాబట్టి Mbejú ఇప్పుడు మరో వైపు వంట చేస్తున్నారు. *ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ పాన్ మరియు ప్లేట్ రెండింటిపై మంచి, స్థిరమైన పట్టును కలిగి ఉండేలా చూసుకోండి.
- మరొక 4 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరొక వైపు ఉడికించాలి. కోసిడో కాన్ లేచే మంచి వేడి కప్పుతో ఆనందించండి!
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.