మీరు మీ పిల్లలకు ఇవ్వగల అత్యంత విలువైన బహుమతులలో ఒకటి వారితో జ్ఞాపకాలు చేసుకునే అవకాశం. కాబట్టి మీ పిల్లలతో కలిసి ఈ సాంప్రదాయ బెల్లము కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలో వారికి నేర్పించండి మరియు జీవితకాలం నిలిచిపోయే జ్ఞాపకాలను సృష్టించండి.
ఐ బెల్లము కుకీల కోసం ఈ వంటకం మొత్తం కుటుంబం కోసం సులభం మరియు సరదాగా ఉంటుంది. అవి ప్రతిసారీ రుచికరమైనవిగా మారుతాయి: మధ్యలో మెత్తగా, కొద్దిగా నమలిన అంచులతో మరియు సంపూర్ణ మసాలా.
ప్రతి క్రిస్మస్ సందర్భంగా, ఈ బెల్లము కుకీలను తయారు చేయడంలో, ముఖ్యంగా వాటిని తినడం కోసం నా పిల్లలు నాకు సహాయం చేయాలని ఎదురుచూస్తున్నారు. మీ కుటుంబం కూడా ఈ బెల్లము కుకీని నాలాగే ఆనందిస్తుందని ఆశిస్తున్నాను.
మరిన్ని జింజర్బ్రెడ్ ప్రేరేపిత వంటకాల కోసం, దీన్ని 👉 చూడండి మొలాసిస్ కేక్ మరియు బెల్లము కేక్.
జింజర్ బ్రెడ్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, హ్యాండ్హెల్డ్ ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ లేదా ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క మిక్సింగ్ బౌల్ని ఉపయోగించి, వెన్న, అభిరుచి మరియు చక్కెరలను కలిపి 4 నిమిషాల వరకు మీడియం వేగంతో తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు క్రీం చేయండి.
అవసరమైన విధంగా ఒక గరిటెలాంటి వైపులా గీసుకోండి. ఇంతలో, మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, అల్లం, జాజికాయ, మసాలా పొడి మరియు దాల్చినచెక్క కలపండి; పక్కన పెట్టాడు. మరొక గిన్నెలో గుడ్లు, మొలాసిస్, నారింజ రసం మరియు వనిల్లా సారాన్ని కలపండి.
వెన్న మరియు పంచదార కలిపినప్పుడు, మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని తగ్గించి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి, బాగా కొట్టండి, అవసరమైన విధంగా ఒక గరిటెలాంటి వైపులా స్క్రాప్ చేయండి, ఆపై పిండి మిశ్రమాన్ని 3 బ్యాచ్లలో వేసి, ప్రతి అదనంగా కలిపిన తర్వాత కొట్టండి.
పిండి చాలా దట్టంగా ఉంటుంది మరియు స్పర్శకు కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది. యంత్రం నుండి గిన్నె తొలగించండి. కుకీ పిండిని మూడు భాగాలుగా విభజించి, ఆపై దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టి కనీసం 3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట చల్లబరచండి.
ఇది చల్లగా ఉన్నప్పుడు పిండిని బయటకు తీయడం సులభం చేస్తుంది. మీరు రోల్ చేస్తున్నప్పుడు పిండిలో సగం మాత్రమే వేడెక్కుతుందని దీని అర్థం.
(ఇది చాలా కాలం, నాకు తెలుసు, కానీ మీరు మీ కుకీ పిండిని నిర్వహించగలిగేలా ఉండాలని మరియు కుకీలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దాని ఆకారాన్ని ఉంచాలని మీరు కోరుకుంటారు మరియు మీరు ఘన పిండిని చల్లగా ఉంచితే తప్ప మీరు దానిని పొందలేరు).
కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల F-కి మూడు బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. తొలగించు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కుకీ డౌ మరియు రోలింగ్ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నుండి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
రోలింగ్ పిన్ని ఉపయోగించి, కుకీ డౌను ¼ అంగుళం మందం వరకు తేలికగా పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపై రోల్ చేయండి. మీకు ఇష్టమైన కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించి, పిండిని అనుమతించేన్ని ఆకారాలను కత్తిరించండి.
వాటిని 1 అంగుళం దూరంలో అమర్చే కుక్కీ షీట్లకు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. పిండి చాలా మృదువుగా మారితే, గట్టిగా ఉండే వరకు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఏదైనా స్క్రాప్లను సేవ్ చేసి, మళ్లీ రోలింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లగా ఉంచండి.
మధ్యభాగాలు ఉబ్బి, అంచులు స్ఫుటమయ్యే వరకు సుమారు 10-12 నిమిషాలు కాల్చండి.కుకీలు బేకింగ్ షీట్పై తగినంత గట్టిగా ఉండే వరకు, సుమారు 2 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి.
వాటిని బదిలీ చేయండి ఒక వైర్ రాక్ కు మరియు వాటిని అలంకరించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ఏదైనా మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
ఐసింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
బెల్లము కుకీలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఐసింగ్ చేయండి. మీడియం గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను జోడించండి మరియు మృదువైన మరియు నిగనిగలాడే వరకు కొట్టండి.
స్థిరత్వం చాలా మందంగా ఉంటే, మరింత కార్న్ సిరప్ జోడించండి; సన్నని నాజిల్తో పైపింగ్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి లేదా జింజర్బ్రెడ్ కుక్కీలను ఐసింగ్లో ముంచండి.
మీరు వాటిని బ్రష్ చేయవచ్చు లేదా ఐసింగ్ను ప్రత్యేక గిన్నెలుగా విభజించవచ్చు మరియు కావలసిన విధంగా ఫుడ్ కలరింగ్లో కదిలించవచ్చు, పెయింట్ బ్రష్తో పెయింట్ చేయవచ్చు లేదా కత్తి లేదా చెంచా వెనుక భాగంలో వాటిని విస్తరించవచ్చు.
ఐసింగ్ను గిఫ్ట్ బాక్స్లు లేదా కుక్కీ టిన్లలో ప్యాక్ చేయడానికి ముందు కనీసం కొన్ని గంటల పాటు కుక్కీలపై ఆరనివ్వండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మూసివేసినప్పుడు జింజర్బ్రెడ్ కుకీలు 2 వారాల పాటు ఉంటాయి, అయితే వాటిని తాజాగా తింటే ఉత్తమం.
అలంకరణలను సంరక్షించడానికి వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ల మధ్య పేర్చండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన జింజర్ బ్రెడ్ కుకీలు
పరికరములు
కావలసినవి
- 1-½: కర్రలు లవణరహితం వెన్న , మృదువుగా
- 1 కప్ గోధుమ లేదా లేత చక్కెర , ప్యాక్ మరియు లెవెల్
- ⅔ కప్ తెల్ల చక్కెర
- 563 g (4-½ కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి (కత్తి వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి చెంచా మరియు సమం) మరియు రోలింగ్ కోసం అదనంగా ½ కప్పు
- 1 ½ టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- ½ టీస్పూన్ వంట సోడా
- 1 టేబుల్ అల్లము
- ½ టీస్పూన్ తాజాగా తురిమిన జాజికాయ లేదా నేల జాజికాయ
- ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మసాలా
- 1 టేబుల్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- ½ టీస్పూన్ నేల లవంగం
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- ½ కప్ సల్ఫర్ లేని మొలాసిస్ , అమ్మమ్మ బ్రాండ్ వంటివి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 నారింజ రుచి మరియు రసం (¼ కప్పు రసం) నిమ్మకాయ
ఐసింగ్ కోసం:
- 1 కప్ చక్కర పొడి
- 2 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ లేదా అవసరమైన విధంగా వేడి ఆవిరైన పాలు , వేడి మొత్తం పాలు, లేదా వేడి నీరు
- ¼ టీస్పూన్ తేలికపాటి మొక్కజొన్న సిరప్
సూచనలను
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, హ్యాండ్హెల్డ్ ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క మిక్సింగ్ బౌల్ని ఉపయోగించి ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో, వెన్న, అభిరుచి మరియు చక్కెరలను కలిపి మీడియం వేగంతో తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు, సుమారు 4 నిమిషాలు, ఒక వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. అవసరమైన విధంగా గరిటెలాంటి.
- ఇంతలో, మీడియం గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, అల్లం, జాజికాయ, మసాలా పొడి మరియు దాల్చినచెక్కను కలపండి; పక్కన పెట్టాడు. మరొక గిన్నెలో, గుడ్లు, మొలాసిస్, నారింజ రసం మరియు వనిల్లా సారాన్ని కలపండి.
- వెన్న మరియు పంచదార కలిపినప్పుడు, మిక్సర్ వేగాన్ని తగ్గించి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి, బాగా కొట్టండి, అవసరమైన విధంగా ఒక గరిటెలాంటి వైపులా స్క్రాప్ చేయండి, ఆపై పిండి మిశ్రమాన్ని 3 బ్యాచ్లలో వేసి, ప్రతి ఒక్కటి కలిపిన తర్వాత కలపాలి. పిండి చాలా దట్టంగా ఉంటుంది మరియు స్పర్శకు కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది.
- యంత్రం నుండి గిన్నె తొలగించండి. కుకీ పిండిని మూడు భాగాలుగా విభజించి, ఆపై దానిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టి, కనీసం 3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట చల్లబరచండి; ఈ దశ పిండిని చల్లబరిచినప్పుడు బయటకు వెళ్లడం సులభం చేస్తుంది. మీరు రోల్ చేస్తున్నప్పుడు పిండిలో సగం మాత్రమే వేడెక్కుతుందని దీని అర్థం. (ఇది చాలా కాలం, నాకు తెలుసు, కానీ మీరు మీ కుకీ పిండిని నిర్వహించగలిగేలా ఉండాలని మరియు కుకీలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దాని ఆకారాన్ని ఉంచాలని మీరు కోరుకుంటారు మరియు మీరు ఘన పిండిని చల్లగా ఉంచితే తప్ప మీరు దానిని పొందలేరు).
- కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల F-కి మూడు బేకింగ్ షీట్లను పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి; పక్కన పెట్టాడు. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కుకీ పిండిని తీసివేసి, రోలింగ్ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నుండి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. రోలింగ్ పిన్ని ఉపయోగించి, కుకీ డౌను ¼ అంగుళం మందం వరకు తేలికగా పిండి చేసిన పని ఉపరితలంపై రోల్ చేయండి.
- మీకు ఇష్టమైన కుకీ కట్టర్లను ఉపయోగించి, పిండిని అనుమతించేన్ని ఆకారాలను కత్తిరించండి మరియు వాటిని 1 అంగుళం దూరంలో అమర్చిన కుక్కీ షీట్లకు జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి. పిండి చాలా మృదువుగా మారితే, గట్టిగా ఉండే వరకు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. ఏదైనా స్క్రాప్లను సేవ్ చేసి, మళ్లీ రోలింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లగా ఉంచండి.
- మధ్యభాగాలు ఉబ్బి, అంచులు స్ఫుటంగా ఉండే వరకు 10-12 నిమిషాలు కాల్చండి. కుకీలు తగినంత గట్టిగా ఉండే వరకు బేకింగ్ షీట్పై నిలబడటానికి అనుమతించండి, సుమారు 2 నిమిషాలు, ఆపై కుకీలను వైర్ రాక్కి బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని అలంకరించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ఏదైనా మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
ఐసింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- బెల్లము కుకీలు చల్లబడుతున్నప్పుడు, ఐసింగ్ చేయండి. మీడియం గిన్నెలో, అన్ని పదార్థాలను వేసి, మృదువైన మరియు నిగనిగలాడే వరకు కలపండి. స్థిరత్వం చాలా మందంగా ఉంటే, ఒక టచ్ మరింత కార్న్ సిరప్ జోడించండి; సన్నని నాజిల్తో పైపింగ్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయండి లేదా జింజర్బ్రెడ్ కుక్కీలను ఐసింగ్లో ముంచండి.
- మీరు వాటిని బ్రష్ చేయవచ్చు లేదా ఐసింగ్ను ప్రత్యేక గిన్నెలుగా విభజించవచ్చు మరియు కావలసిన విధంగా ఫుడ్ కలరింగ్లో కదిలించవచ్చు, పెయింట్ బ్రష్తో పెయింట్ చేయవచ్చు లేదా కత్తి లేదా చెంచా వెనుక భాగంలో వాటిని విస్తరించవచ్చు. ఐసింగ్ను గిఫ్ట్ బాక్స్లు లేదా కుక్కీ టిన్లలో ప్యాక్ చేయడానికి ముందు కనీసం కొన్ని గంటల పాటు కుక్కీలపై ఆరనివ్వండి. గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మూసివేసినప్పుడు జింజర్బ్రెడ్ కుకీలు 2 వారాల పాటు ఉంటాయి, అయితే వాటిని తాజాగా తింటే మంచిది; అలంకరణలను భద్రపరచడానికి వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితాల మధ్య పేర్చండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.