క్రీమీ క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ రెసిపీతో కూడిన ఈ క్లాసిక్ ఎల్లో కేక్ మీ కొత్త ఇష్టమైనదిగా ఉంటుంది! మా స్లీపీ బేబీ ఏంజెల్ పుట్టినరోజును జరుపుకోవడానికి నా భర్త మరియు నేను ఈ పర్ఫెక్ట్ ఎల్లో కేక్ని కాల్చాము.
కేక్ చాలా సరళమైనది అయినప్పటికీ రుచికరమైనది. పొరలు తేమగా, వెన్నగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి మరియు క్రీము క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ మనోహరంగా ఉంటుంది.
ఇక్కడికి గెంతు:
పసుపు కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు దానిని 350 °F వరకు వేడి చేయండి. రెండు 9-అంగుళాల కేక్ ప్యాన్లను నాన్స్టిక్ వంట స్ప్రేతో పిచికారీ చేసి, వాటిని పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
అవోకాడో నూనె, వెన్న, ఉప్పు మరియు చక్కెరలను తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన హెవీ-డ్యూటీ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాల పాటు మీడియం వేగంతో కొట్టండి. తరువాత, వనిల్లా సారం మరియు క్లియర్ వనిల్లాలో కొట్టండి.
అవసరమైన విధంగా గిన్నె దిగువన మరియు వైపులా గీసుకోండి. గుడ్లు మరియు పచ్చసొనలో, ఒకదానికొకటి కలిపి, సుమారు 1 నిమిషం వరకు కొట్టండి. మిక్సర్ వేగాన్ని తక్కువకు తగ్గించండి.
గిన్నె మరియు బీటర్ను గీరి, వెన్న మిశ్రమానికి ½ పొడి పదార్థాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. సగం ఆవిరైన పాలు వేసి, కేవలం కలిసే వరకు కొట్టండి.
మిగిలిన పొడి పదార్థాలు మరియు బాష్పీభవన పాలు వేసి, కలిసే వరకు త్వరగా కొట్టండి. పిండిని అతిగా కలపవద్దు! రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, గిన్నె దిగువన ఎటువంటి ముద్దలు లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి అన్నింటినీ చేతితో మడవండి.
తయారుచేసిన పాన్ (ల)లో పిండిని పోయాలి మరియు పైభాగాన్ని మెటల్ గరిటెతో సున్నితంగా చేయండి.
దాదాపు 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా కనిపించే వరకు పసుపు కేక్(లు)ను కాల్చండి. 5 నిమిషాలు ఒక రాక్లో ఒక పాన్లో చల్లబరుస్తుంది, ఒక రాక్లో తిరగండి, కాగితాన్ని తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లబరచండి.
వెనిలా క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, చక్కెర పొడి మరియు క్రీమ్ చీజ్ చేర్చబడే వరకు క్రీమ్ చేయండి. వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు కేవలం కలిసే వరకు కలపండి. కొరడా ఝుళిపించకు!
(అప్పుడప్పుడు మిక్సర్ను ఆఫ్ చేసి, గిన్నె వైపులా రబ్బరు గరిటెతో గీరండి.)
మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించండి. జోడించు వనిల్లా, వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు క్లుప్తంగా కలపండి. ఫ్రాస్టింగ్ చాలా మందంగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవిరైన లేదా మొత్తం పాలు జోడించండి.
ఎలా సమీకరించాలి మరియు అలంకరించాలి
కేక్ స్టాండ్ లేదా ప్లేట్ అంచు చుట్టూ పార్చ్మెంట్ పేపర్ యొక్క 4 స్ట్రిప్స్ ఉంచండి. 1 కేక్ దిగువ పొరను తిప్పండి, తద్వారా గోపురం వైపు క్రిందికి మరియు తాకేలా ఉంటుంది కేక్ స్టాండ్. క్రీమ్ చీజ్ మరియు కొబ్బరి తురుముతో సమానంగా పైభాగాన్ని విస్తరించండి.
తరువాత, రెండవ పసుపు రంగుతో టాప్ చేయండి కేక్ పొర. చివరగా, వ్యాప్తి పైన మరియు వైపులా మిగిలిన మంచు. అలంకరించేందుకు, ఒక పొడవైన ఆఫ్సెట్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగించి, సైడ్ మరియు పైభాగంలో మృదువైన పొరలో మంచును సమం చేయండి.
అప్పుడు, ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి కేక్పై ఉన్న ఫ్రాస్టింగ్ను ఒక వైపు నుండి నేరుగా మరొక వైపుకు కనెక్ట్ చేయండి. ప్రతి వరుస తర్వాత చెంచా నుండి మంచు తుడవడం, మనోహరమైన మోటైన పంక్తులను సృష్టించడానికి ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
కేక్ తయారు చేసిన రోజు బాగా ఆస్వాదించబడుతుంది, అయితే దీనిని 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కేక్ డోమ్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
సంబంధిత వంటకాలు:
- క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్తో పర్ఫెక్ట్ క్యారెట్ కేక్
- పర్ఫెక్ట్ పైనాపిల్ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్
- కొబ్బరి క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్తో పర్ఫెక్ట్ రెడ్ వెల్వెట్ కేక్
- మోచా ఫ్రాస్టింగ్తో చాక్లెట్ షీట్ కేక్
- మార్బుల్ బండ్ట్ కేక్
రెసిపీ
సులభమైన పసుపు కేక్
పరికరములు
కావలసినవి
పసుపు కేక్ కోసం:
- 250 g (2 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 15 g టేబుల్ (1 టేబుల్ స్పూన్) బేకింగ్ పౌడర్
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 60 ml (¼ కప్పు / 4 టేబుల్ స్పూన్లు) అవకాడో నూనె, ద్రాక్షపండు నూనె లేదా కూరగాయల నూనె
- 113 g (1 స్టిక్ / 8 టేబుల్ స్పూన్లు) ఉప్పు లేని వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తగా
- 208 g (1 కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 112 g (½ కప్పు) లేత గోధుమ చక్కెర లేదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 3 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన , గది ఉష్ణోగ్రత
- ¾ కప్ మజ్జిగ, పూర్తి కొవ్వు ఆవిరైన పాలు లేదా మొత్తం పాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- ½ టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- ½ టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా
వనిల్లా క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ కోసం:
- (1) 9 oz పూర్తి కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్, మెత్తగా
- 250 g (2 కప్పులు) sifted confectioners చక్కెర
- 113 g (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న మెత్తగా ఉంటుంది, అయితే స్పర్శకు చల్లగా ఉంటుంది
- 2 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ స్పష్టమైన వనిల్లా
సూచనలను
- పసుపు కేక్ కోసం: ఓవెన్ మధ్యలో ఒక రాక్ ఉంచండి మరియు దానిని 350 °F వరకు వేడి చేయండి. రెండు 9-అంగుళాల కేక్ ప్యాన్లను నాన్స్టిక్ వంట స్ప్రేతో స్ప్రే చేయండి మరియు పార్చ్మెంట్తో లైన్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి. మీడియం గిన్నెలో, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. పక్కన పెట్టండి.
- అవోకాడో నూనె, వెన్న, ఉప్పు మరియు చక్కెరలను తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన హెవీ-డ్యూటీ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు సుమారు 5 నిమిషాల పాటు మీడియం వేగంతో కొట్టండి. తరువాత, వనిల్లా సారంలో కొట్టండి.
- అవసరమైన విధంగా గిన్నె దిగువన మరియు వైపులా గీసుకోండి. గుడ్లు మరియు పచ్చసొనలో, ఒకదానికొకటి కలిపి, సుమారు 1 నిమిషం వరకు కొట్టండి. మిక్సర్ వేగాన్ని తక్కువకు తగ్గించండి. గిన్నె మరియు బీటర్ను గీరి, వెన్న మిశ్రమానికి ½ పొడి పదార్థాల మిశ్రమాన్ని వేసి, సగం ఆవిరైన పాలను వేసి, కలిసే వరకు కొట్టండి.
- మిగిలిన పొడి పదార్థాలు మరియు బాష్పీభవన పాలను జోడించండి మరియు మిళితం అయ్యే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. పిండిని అతిగా కలపవద్దు! రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, గిన్నె దిగువన ఎటువంటి ముద్దలు లేకుండా చూసేందుకు అన్నింటినీ చేతితో మడవండి. సిద్ధం చేసిన పాన్ (ల)లో పిండిని పోసి, ఒక మెటల్ గరిటెతో మృదువైన పైభాగాన్ని వేయండి.
- దాదాపు 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా కనిపించే వరకు పసుపు కేక్(లు)ను కాల్చండి. 5 నిమిషాలు రాక్లో పాన్లో చల్లబరచండి, రాక్లోకి తిప్పండి, కాగితాన్ని తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.
వెనిలా క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా తయారు చేయాలి
- ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, చక్కెర పొడి మరియు క్రీమ్ చీజ్ చేర్చబడే వరకు క్రీమ్ చేయండి. వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు కేవలం కలిసే వరకు కలపండి. కొరడా ఝుళిపించకు! (అప్పుడప్పుడు మిక్సర్ను ఆఫ్ చేసి, గిన్నె వైపులా రబ్బరు గరిటెతో గీరండి.)
- మిక్సర్ యొక్క వేగాన్ని తక్కువగా తగ్గించండి. వనిల్లా వేసి, వేగాన్ని అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు క్లుప్తంగా కలపండి. గడ్డకట్టడం చాలా మందంగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవిరి పాలు లేదా మొత్తం పాలు జోడించండి.
ఎలా సమీకరించాలి మరియు అలంకరించాలి
- కేక్ స్టాండ్ లేదా ప్లేట్ అంచు చుట్టూ పార్చ్మెంట్ పేపర్ యొక్క 4 స్ట్రిప్స్ ఉంచండి. 1 కేక్ యొక్క దిగువ పొరను తిప్పండి, తద్వారా గోపురం వైపు క్రిందికి మరియు కేక్ స్టాండ్ను తాకుతుంది.
- క్రీమ్ చీజ్ కొబ్బరి తురుముతో సమానంగా విస్తరించండి. తరువాత, రెండవ పసుపు కేక్ పొరతో పైన ఉంచండి. చివరగా, మిగిలిన ఫ్రాస్టింగ్ను పైభాగంలో మరియు వైపులా విస్తరించండి. అలంకరించేందుకు, ఒక పొడవైన ఆఫ్సెట్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగించి, సైడ్ మరియు పైభాగంలో మృదువైన పొరలో మంచును సమం చేయండి.
- ఆ తర్వాత, ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి కేక్ సరళ రేఖ అంతటా ఫ్రాస్టింగ్ని ఒక వైపు నుండి మరొక వైపుకు కనెక్ట్ చేయండి. ప్రతి వరుస తర్వాత చెంచా నుండి మంచు తుడవడం, మనోహరమైన మోటైన పంక్తులను సృష్టించడానికి ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. కేక్ తయారు చేసిన రోజు బాగా ఆస్వాదించబడుతుంది, అయితే దీనిని 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కేక్ డోమ్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
గమనికలు
పసుపు కేక్ను ఫ్రీజర్లో మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. కేక్ను కరిగించడానికి, ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. కరిగిన తర్వాత, కేక్ను ఫ్రాస్ట్ చేసి, కావలసిన విధంగా సర్వ్ చేయవచ్చు. గడ్డకట్టడం మరియు కరిగించడం తర్వాత కేక్ ఆకృతి కొద్దిగా మారవచ్చని గమనించడం ముఖ్యం, కానీ రుచి అలాగే ఉండాలి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.