"అసడో ఎ లా ఒల్లా" పరాగ్వే పర్ఫెక్ట్ బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్. చాలా సరళమైన వంటకాన్ని అటువంటి వ్యసనపరుడైన రుచికరమైనదిగా ఎలా మార్చవచ్చో వివరించడం కష్టం. ఒకసారి మీరు రుచి చూడటం ప్రారంభించిన తర్వాత, అది పూర్తయ్యే వరకు ఆపడం అసాధ్యం. కాకుండా మీరు ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ కోరుకునేలా మిగిలిపోతారు.
బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
రెండు నిమ్మకాయలు, నిమ్మకాయలు లేదా పుల్లని నారింజలను కట్ చేసి, కాఫీ కప్పును పైకి నింపడానికి వాటి రసాన్ని తీయండి. మాంసాన్ని కడగాలి మరియు పక్కటెముక యొక్క ఎముకల మందాన్ని అనుసరించి మాంసం స్ట్రిప్ను ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
చిన్న పక్కటెముకల ముక్కలను పెద్ద నాన్స్టిక్ పాట్లో ఉంచండి మరియు 3 కప్పుల (0.71 లీ) నీటిని పోయాలి; ఇది మాంసాన్ని సుమారు ¾ కవర్ చేయాలి. వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు 1 కప్పు (0.24 l) నిమ్మరసం, మరియు కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
అది మరిగే వరకు మీడియం వేడిని తీసుకురండి. సుమారు 1 - ½ గంటలు మూతపెట్టి ఉడికించాలి లేదా బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ లేతగా ఉన్నట్లు మీరు గమనించే వరకు.
ద్రవ చాలా పొడిగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు జోడించండి. మాంసం మృదువుగా మారిన తర్వాత, కుండను మూతపెట్టి, అధిక వేడికి తిప్పండి మరియు నీరు మొత్తం ఆవిరైపోయే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
కొవ్వు చాలా వరకు కరిగిపోతుంది, ఇది మాంసం గోధుమ రంగులో ఉండటానికి మరియు అద్భుతమైన రుచిని పొందేందుకు సహాయపడుతుంది. ముక్కలు మంచి రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, 1 నిమ్మరసం వేసి, పూర్తిగా మాయమయ్యే వరకు తగ్గించడానికి వదిలివేయండి.
ముక్కలు గాఢమైన బంగారు వర్ణంలోకి వచ్చాక వంట ముగించండి. తెల్ల బియ్యం, సలాడ్, ఉడికించిన లేదా వేయించిన యుకా మొదలైన వాటితో బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్తో సర్వ్ చేయండి. ఇది ఎంత రుచికరమైనదో మీరు ఊహించలేరు! ప్రయత్నించు!!!
సంబంధిత వంటకాలు:
- "పాన్ కాన్ పోలో" తురిమిన చికెన్ శాండ్విచ్
- చికెన్ వెజిటబుల్ స్టైర్ ఫ్రై
- చికెన్ టిక్కా మసాలా
- థాయ్ స్వీట్ చిల్లీ చికెన్
- స్ట్రింగ్ బీన్ చికెన్
- సిచువాన్ మాలా చికెన్
రెసిపీ
ఈజీ పాట్ రోస్ట్
కావలసినవి
- 2 kg చిన్న పక్కటెముకలు
- 1 కప్ నిమ్మ , నిమ్మ, లేదా పుల్లని నారింజ రసం
- 1 నిమ్మ రసం , *(ప్రకాశవంతమైన తాజాదనాన్ని జోడించడానికి పూర్తి టచ్)
- 2 కప్పులు నీరు మరియు అవసరమైతే అదనపు.
- 6 తాజా వెల్లుల్లి లవంగాలు , నలిపివేయు
- 2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
సూచనలను
- సున్నం, నిమ్మకాయ లేదా పుల్లని నారింజను కట్ చేసి వాటి రసాన్ని తీయండి, కాఫీ కప్పు పైకి నింపడానికి సరిపోతుంది.
- మాంసాన్ని కడగాలి మరియు పక్కటెముక యొక్క ఎముకల మందాన్ని అనుసరించి మాంసం స్ట్రిప్ను ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఒక పెద్ద నాన్స్టిక్ పాట్లో, చిన్న పక్కటెముకల ముక్కలను ఉంచండి మరియు 3 కప్పుల (0.71 లీ) నీటిని పోయాలి; ఇది మాంసాన్ని సుమారు ¾ కవర్ చేయాలి.
- వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 1కప్ (0.24 ఎల్) నిమ్మరసం మరియు కోషెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. అది మరిగే వరకు మీడియం వేడిని తీసుకురండి. సుమారు 1 - ½ గంటలు లేదా మాంసం మృదువుగా ఉన్నట్లు మీరు గమనించే వరకు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. ద్రవం చాలా ఎక్కువ ఆరిపోయినట్లు మీరు చూస్తే, కొద్దిగా నీరు కలపండి.
- మాంసం మృదువుగా మారిన తర్వాత, కుండను మూతపెట్టి, అధిక వేడికి తిప్పండి మరియు నీరు మొత్తం ఆవిరైపోయే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. కొవ్వులో ఎక్కువ భాగం కరిగిపోతుంది మరియు అదే కొవ్వు మాంసం గోధుమ రంగులో ఉండటానికి మరియు అద్భుతమైన రుచిని పొందేందుకు సహాయపడుతుంది.
- ముక్కలు మంచి రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, 1 నిమ్మరసం వేసి, పూర్తిగా మాయమయ్యే వరకు తగ్గించడానికి వదిలివేయండి.
- ముక్కలు గాఢమైన బంగారు వర్ణంలోకి వచ్చాక వంట ముగించండి. తెల్ల బియ్యం, సలాడ్, ఉడికించిన లేదా వేయించిన యుకా మొదలైన వాటితో బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్తో పాటుగా దీన్ని సర్వ్ చేయండి. ఇది ఎంత రుచికరమైనదో మీరు ఊహించలేరు! ప్రయత్నించు!!!
- మా పర్ఫెక్ట్ బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ "అసడో ఎ లా ఒల్లా"😋
గమనికలు
- పొయ్యి మీద: బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ మరియు వంట లిక్విడ్ను పెద్ద కుండలోకి బదిలీ చేయండి మరియు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, వేడి అయ్యే వరకు.
- పొయ్యి: బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ మరియు వంట లిక్విడ్ను ఓవెన్-సేఫ్ డిష్కి బదిలీ చేయండి మరియు రేకుతో కప్పండి. ముందుగా వేడిచేసిన 350°F (180°C) ఓవెన్లో 20-30 నిమిషాలు లేదా వేడి అయ్యే వరకు వేడి చేయండి.
- మైక్రోవేవ్: బ్రైజ్డ్ షార్ట్ రిబ్స్ మరియు వంట లిక్విడ్లో కొంత భాగాన్ని మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్కి బదిలీ చేయండి మరియు వేడి అయ్యే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తూ 1-2 నిమిషాలు ఎక్కువ వేడి చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.