పాన్ కాన్ పోలో, పేన్స్ కాన్ పోలో అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది బాగా తెలిసిన వాటి యొక్క వైవిధ్యం పేన్స్ కాన్ పావో సాల్వడోరెనోస్ ఇది ఎల్ సాల్వడార్లో ఉద్భవించింది. ఈ సాంప్రదాయ సాల్వడోరన్ శాండ్విచ్ చికెన్ని ఉపయోగించడానికి భిన్నమైన మరియు రుచికరమైన మార్గాన్ని అందిస్తుంది.
సంవత్సరాలుగా, నేను పాన్ కాన్ పోలో కోసం లెక్కలేనన్ని చికెన్ స్టూ వంటకాలను తయారు చేసాను, సరళమైన వాటి నుండి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే వరకు మరియు ఇది మనకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి.
నా పాన్ కాన్ పోలో రెసిపీ యొక్క ఆధారం రోటిస్సేరీ చికెన్ మరియు నా కుటుంబం మరియు నేను ఆనందించే ఫ్లేవర్ కాంబినేషన్తో తయారు చేసిన హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన చికెన్ స్టూ. ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా సమీకరించడం కూడా.
ఇది వన్-పాట్ భోజనం, ఇది ఒక గంటలోపు టేబుల్పై ఉంచి, రుచిగా ఉండే స్మోటెర్డ్ చికెన్ శాండ్విచ్ను తయారు చేయవచ్చు, అది మీరు కొరికి తింటే మీ నోటిలో కరిగిపోతుంది.
అదనంగా, ఇది కొన్ని తెలివైన షార్ట్కట్లను కలిగి ఉంది, ఇది రోజంతా వంటగదిలో గడపకుండా ఒక వారం రాత్రి సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సాల్వడోరన్ రెస్టారెంట్లలో అందించే సాంప్రదాయ పాన్ కాన్ పోలో కంటే ఇది మంచి రుచిగా ఉంటుంది.😏
అదనంగా, మీరు వివిధ భోజనాలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు సాల్వడోరన్ టర్కీ శాండ్విచ్లు లేదా మెక్సికన్-ప్రేరేపిత వంటకాలు, తురిమిన చికెన్ చుట్టలుగా, చిమిచంగస్, బర్రిటోస్, ఫ్లాటాస్, టమాల్స్, లేదా సర్వ్ వెన్నతో చేసిన నూడుల్స్.
పాన్ కాన్ పోలో ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పెద్ద సాస్పాన్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కారం జోడించండి చెట్టు, చిలీ గ్వాజిల్లో, చిలీ పసిల్లా, మరియు చిలీ వెడల్పు మరియు 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా నూనె చిల్లీస్ నుండి కొద్దిగా నారింజ రంగులోకి వచ్చే వరకు కదిలించు.
వెల్లుల్లి, తాజా టమోటాలు, పోబ్లానోస్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి, తాజా కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు సుమారు 10 నిమిషాలు కదిలించు.
పిండిచేసిన క్యాన్డ్ టొమాటోను వేసి, 2 కప్పుల వేడి నీటితో క్యాన్ను శుభ్రం చేసి, పాన్కు నీటిని జోడించండి; రుచికి చికెన్ బౌలియన్ మరియు సాజోన్ గోయా కులాంట్రో వై అచియోట్, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు మరియు రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్తో సీజన్.
ఒక వేసి తీసుకురండి మరియు వెంటనే తక్కువ వేడిని తగ్గించండి, గందరగోళాన్ని మరియు నిరంతరం పాన్ దిగువన స్క్రాప్ చేయండి. మీ రుచికి తగినంత మృదువైనంత వరకు ఇమ్మర్షన్ లేదా స్టాండర్డ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి మిశ్రమాన్ని బ్యాచ్లలో ప్రాసెస్ చేయండి.
(ప్రామాణిక బ్లెండర్ని ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక బ్యాచ్కు సగం కంటే ఎక్కువ కూజా నిండకుండా జాగ్రత్త వహించండి, మూతలో రంధ్రం తెరిచి, వేడిని తప్పించుకోవడానికి శుభ్రమైన డిష్టవల్తో కప్పండి), మరియు దానిని తిరిగి సాస్పాన్లో పోయాలి. .
సాస్కు మరింత సువాసన రావడానికి సాస్పాన్లో విడదీసిన బోన్-ఇన్ రోటిస్సేరీ చికెన్ మరియు బే లీవ్లను జోడించండి మరియు సాస్ను ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, ఉడకబెట్టండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అది రంగులో లోతుగా మరియు కొద్దిగా తగ్గుతుంది, సుమారు 30 నిమిషాలు.
(సాస్ కాలిపోవడం ప్రారంభిస్తే, వేడిని తగ్గించండి). సాస్ చిక్కగా మరియు నీళ్ళు లేనప్పుడు సాస్ చేయబడుతుంది. చికెన్ నుండి చర్మం మరియు ఎముకలను విస్మరించండి.
రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి, చికెన్ను కాటు పరిమాణంలో ముక్కలు చేయండి. చికెన్ మాంసాన్ని కూరకు తిరిగి ఇవ్వండి. కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కూర తీసుకుని. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. బే ఆకులను తొలగించండి.
ఎలా సమీకరించాలి
పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో, అన్ని కూరగాయలను సమీకరించండి. పక్కన పెట్టండి. ఓవెన్ని 400° F కు వేడి చేయండి.
మీ టోస్ట్ బోలిల్లో రోల్స్ ఓవెన్ మధ్య రాక్పై, పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కప్పబడిన షీట్ పాన్పై లేదా నేరుగా గ్రేట్లపై, సుమారు 10 నిమిషాలు, దానిని సగం వరకు తిప్పండి. కాల్చిన స్థలం బోలిల్లో రోల్స్ ప్రతి ప్లేట్పై, పొడవుగా కట్ చేసి, బ్రెడ్కి ఒక వైపున మయోన్నైస్ను వేయండి.
మరోవైపు, ఆవాలు వేయండి మరియు ప్రతి బ్రెడ్ ముక్కపై తురిమిన క్యాబేజీ లేదా రెండు పాలకూర ముక్కలు, దోసకాయ ముక్కలు, రెండు ఉల్లిపాయలు, తాజా టమోటాలు మరియు ముల్లంగి ముక్కలతో వేయండి.
తురిమిన దిబ్బ చికెన్ ప్రతి రొట్టె ముక్కలో, ప్రతి పాన్ కాన్ పోలోలో ఒక చిన్న చెంచా సాస్ని, పైన వాటర్క్రెస్ లేదా కొత్తిమీరతో వేయండి. మిగిలిన వాటితో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి బోలిల్లో రోల్స్. బ్యూన్ ప్రేచో! 😋🍻
సంబంధిత వంటకాలు:
- చికెన్ వెజిటబుల్ స్టైర్ ఫ్రై
- చికెన్ టిక్కా మసాలా
- థాయ్ స్వీట్ చిల్లీ చికెన్
- స్ట్రింగ్ బీన్ చికెన్
- సిచువాన్ మాలా చికెన్
రెసిపీ
సులభమైన పాన్ కాన్ పోలో
కావలసినవి
విల్లో కోసం:
- 5 తాజా టమోటాలు , తరిగిన
- 1- 28 oz టమోటాలు చూర్ణం చేయవచ్చు
- ¼ కప్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె , ఆలివ్ నూనె, కనోలా, లేదా కూరగాయల నూనె
- 1 పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- 1 పోబ్లానో మిరియాలు లేదా బెల్ పెప్పర్ (ఏదైనా రంగు), తరిగిన
- 8 లవంగాలు వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- ½ టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- ¼ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
- 3 టీస్పూన్లు ఎండిన ఒరేగానో
- 2 కప్పులు వేడి నీరు
- 1 టేబుల్ చక్కెర
- 2 బే ఆకులు
- 1 చిలీ ఆంకో
- 1 చిలీ గ్వాజిల్లో లేదా చిలీ కాలిఫోర్నియా
- 1 చిలీ పసిల్లా
- 3 చిలీ అర్బోల్ ఐచ్ఛికం (స్పైసియర్ సాస్ కోసం)
- 1 ప్యాకెట్లు సజోన్ గోయా కులంట్రో వై అచియోట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ప్లస్ 1 టీస్పూన్ నార్ చికెన్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్ రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- 1 దుకాణంలో కొన్న రోటిస్సేరీ చికెన్ , థాంక్స్ గివింగ్ నుండి చికెన్ను పెద్ద ముక్కలుగా లేదా మిగిలిపోయిన టర్కీగా విడదీయండి
జోడించు:
- 12 లేదా ఎక్కువ పెద్ద హోగీ రోల్స్, bolillo, లేదా telera , అవసరమైన విధంగా
- ½ క్యాబేజీ , తురిమిన లేదా 16 ఆకులు పాలకూరగా ఉంటాయి
- 1 కొంత watercress
- 2 ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు , తీయని మరియు సన్నని ముక్కలుగా ముక్కలు
- 10 radishes , సన్నగా ముక్కలు
- 1 పెద్ద తెలుపు లేదా ఎరుపు ఉల్లిపాయ , సగం లో కట్, మరియు సన్నగా ముక్కలు
- 2 పెద్ద గట్టి టమోటాలు ముక్కలుగా చేసి
- పసుపు ఆవాలు , అవసరమైన విధంగా
- మయోన్నైస్ , అవసరమైన విధంగా
సూచనలను
- పెద్ద సాస్పాన్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చిలీ అర్బోల్, చిలీ గ్వాజిల్లో, చిలీ పసిల్లా మరియు చిలీ యాంకో వేసి, 1 నుండి 2 నిమిషాలు లేదా నూనె చిల్లీస్ నుండి కొంచెం నారింజ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించే వరకు కదిలించు.
- వెల్లుల్లి, తాజా టమోటాలు, పోబ్లానోస్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి మరియు తాజా కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు సుమారు 10 నిమిషాలు కదిలించు. పిండిచేసిన క్యాన్డ్ టొమాటోను వేసి, 2 కప్పుల వేడి నీటితో క్యాన్ను శుభ్రం చేసి, పాన్కు నీటిని జోడించండి; రుచికి చికెన్ బౌలియన్ మరియు సాజోన్ గోయా కులాంట్రో వై అచియోట్, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు మరియు రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్తో సీజన్. ఒక వేసి తీసుకురండి మరియు వెంటనే తక్కువ వేడిని తగ్గించండి, గందరగోళాన్ని మరియు నిరంతరం పాన్ దిగువన స్క్రాప్ చేయండి.
- ఇమ్మర్షన్ లేదా స్టాండర్డ్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మిశ్రమాన్ని మీ రుచికి సరిపడేంత వరకు బ్యాచ్లలో ప్రాసెస్ చేయండి. (ప్రామాణిక బ్లెండర్ని ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక బ్యాచ్కు సగం కంటే ఎక్కువ కూజా నిండకుండా జాగ్రత్త వహించండి, మూతలో రంధ్రం తెరిచి, వేడిని తప్పించుకోవడానికి శుభ్రమైన డిష్టవల్తో కప్పండి), మరియు దానిని తిరిగి సాస్పాన్లో పోయాలి. .
- సాస్కు మరింత సువాసన రావడానికి సాస్పాన్లో విడదీసిన బోన్-ఇన్ రోటిస్సేరీ చికెన్ మరియు బే ఆకులను జోడించండి మరియు సాస్ను ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టి ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అది రంగులో లోతుగా మరియు కొద్దిగా తగ్గుతుంది, సుమారు 30 నిమిషాలు (ఉంటే సాస్ కాలిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది, వేడిని తగ్గించండి). సాస్ చిక్కగా మరియు నీళ్ళు లేనప్పుడు సాస్ చేయబడుతుంది.
- చికెన్ నుండి చర్మం మరియు ఎముకలను విస్మరించండి. రెండు ఫోర్క్లను ఉపయోగించి, చికెన్ను కాటు పరిమాణంలో ముక్కలు చేయండి. చికెన్ మాంసాన్ని కూరకు తిరిగి ఇవ్వండి. కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కూర తీసుకుని. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ను రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. బే ఆకులను తొలగించండి.
పాన్ కాన్ పోలోను ఎలా సమీకరించాలి
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో, అన్ని కూరగాయలను సమీకరించండి. పక్కన పెట్టండి. ఓవెన్ను 400° F కు వేడి చేయండి
- మీ బొలిల్లో రోల్స్ను ఓవెన్ మధ్య ర్యాక్పై, పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కప్పబడిన షీట్ పాన్పై లేదా నేరుగా గ్రేట్లపై సుమారు 10 నిమిషాల పాటు, సగం వరకు తిప్పండి.
- ప్రతి ప్లేట్లో కాల్చిన బొలిల్లో రోల్స్ను ఉంచండి, పొడవుగా కట్ చేసి, బ్రెడ్కి ఒక వైపున మయోన్నైస్ను వేయండి. మరొక వైపు, ఆవాలు వేయండి మరియు ప్రతి బ్రెడ్ ముక్కపై తురిమిన క్యాబేజీ లేదా రెండు పాలకూర ముక్కలు, దోసకాయ ముక్కలు, రెండు ఉల్లిపాయలు, తాజా టమోటాలు మరియు ముల్లంగి ముక్కలతో వేయండి.
- ప్రతి రొట్టెలో తురిమిన చికెన్ను మౌండ్ చేయండి, ప్రతి పాన్ కాన్ పోలోలో ఒక చిన్న చెంచా సాస్ను వేయండి మరియు పైన వాటర్క్రెస్ లేదా కొత్తిమీర వేయండి. మిగిలిన బోలిల్లో రోల్స్తో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. బ్యూన్ ప్రేచో! 😋🍻
గమనికలు
- దాచిపెట్టటం: 3 రోజుల వరకు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలిపోయిన పాన్ కాన్ పోలో సాస్.
- మళ్లీ వేడి చేయడానికి: చికెన్ స్టీవ్ సాస్ను స్టవ్టాప్పై మీడియం వేడి మీద లేదా మైక్రోవేవ్లో పూర్తిగా వేడి చేసే వరకు మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
- రోటిస్సేరీ చికెన్ను ఎలా విడదీయాలి: చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్ పైకి ఉంచండి, చికెన్ మధ్యలో కత్తిని నడపండి మరియు ఎముకను కనుగొనండి. ఒక వైపుకు కత్తిరించండి మరియు ఎముకను పై నుండి క్రిందికి ముక్కలు చేయండి. తరువాత, కత్తిని రొమ్ము యొక్క మరొక వైపు, కాలు మరియు రెక్కల వెంట, కాలు/రెక్క మరియు రొమ్ము మధ్య కత్తిరించండి.
- మొత్తం రొమ్మును ఇప్పుడు సులభంగా తొలగించాలి. మరొక వైపు పునరావృతం చేయండి. ఉమ్మడి నుండి విడిపోయే వరకు కాలును సున్నితంగా లాగండి. ఇది తేలికగా రాకపోతే, మీరు మీ కత్తిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు అది ఉచితంగా రావడానికి సహాయపడటానికి ఉమ్మడిపై కొద్దిగా ఒత్తిడి చేయవచ్చు. రెక్కల కోసం ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చికెన్ నుండి మాంసాన్ని లాగి, సాస్కు జోడించే ముందు చర్మం మరియు ఎముకలను విస్మరించవచ్చు. అయినప్పటికీ, సాస్లో మరింత రుచిని పెంపొందించడానికి చికెన్ను విడదీయడం మరియు ఎముకను విడిచిపెట్టడం నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
- మిగిలిన పాన్ కాన్ పోలో సాస్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మూడు రోజులు నిల్వ చేయండి.
- వేడి ద్రవాన్ని కలిపినప్పుడు, ముందుగా దానిని ఐదు నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై దానిని బ్లెండర్కు బదిలీ చేయండి, సగం మాత్రమే నింపండి. ఒక మూలను తెరిచి ఉంచి, మూత ఉంచండి. స్ప్లాటర్లను పట్టుకోవడానికి కిచెన్ టవల్తో మూత కప్పండి మరియు మృదువైనంత వరకు పల్స్ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.