ఈ కేక్ మజ్జిగ, కోకో పౌడర్ మరియు చాక్లెట్ చిప్స్తో తీపి మరియు గొప్పతనాన్ని సంపూర్ణంగా సమతుల్యం చేస్తుంది. ప్రత్యేక సందర్భాన్ని జరుపుకున్నా లేదా ట్రీట్ కోసం వెతుకుతున్నా, ఈ చాక్లెట్ కేక్ తప్పకుండా ఆకట్టుకుంటుంది.😋
చాక్లెట్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ను 350° F వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో (3) 9-అంగుళాల గుండ్రని కేక్ ప్యాన్లు వేయండి లేదా బేకింగ్ స్ప్రేతో స్ప్రే చేయండి, కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేయండి మరియు పిండితో చల్లుకోండి.
లో గిన్నె ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చబడి, వెన్న, అవోకాడో నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెరలను కాంతి మరియు మెత్తటి, సుమారు 2 నిమిషాల వరకు అధిక వేగంతో క్రీం చేయండి.
వేగాన్ని మీడియంకు తగ్గించండి, ఒక సమయంలో గుడ్లు వేసి, ఆపై వెనీలా వేసి బాగా కలపాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో మజ్జిగ, చాక్లెట్ మద్యం మరియు కాఫీని కలపండి. పిండి, కోకో, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాను మరొక గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి.
తక్కువ వేగంతో, మజ్జిగ మిశ్రమంతో ప్రారంభించి, పిండి మిశ్రమంతో ముగిసే వరకు మిక్సర్ గిన్నెలో మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని మూడింట ఒక వంతు చొప్పున జోడించండి.
కేవలం బ్లెండెడ్ వరకు మాత్రమే కలపండి. తరువాత, చాక్లెట్ చిప్స్ వేసి, పిండిని రబ్బరు గరిటెతో మడవండి, అది పూర్తిగా మిళితం చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
తయారుచేసిన పాన్ల మధ్య పిండిని విభజించి, టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు ఓవెన్ మధ్యలో 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ప్యాన్ల నుండి తీసివేసి, గడ్డకట్టే ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
ఎలా చేయాలి Brigadeiro
తరిగిన చాక్లెట్ను మీడియం గిన్నెలో వేసి పక్కన పెట్టండి. మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో, ఘనీకృత పాలు మరియు గుడ్డు సొనలు కలిసే వరకు కొట్టండి. మిశ్రమాన్ని మరిగే బిందువు (170-175F) కంటే తక్కువగా వేడి చేయండి; ఉడకబెట్టవద్దు, లేదా గుడ్డు పెరుగుతాయి.
వేడి నుండి తీసివేసి, వెంటనే తరిగిన చాక్లెట్పై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. వనిల్లాలో కదిలించు మరియు దానిని చల్లబరచండి. చల్లారిన తర్వాత, చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని లోకి బదిలీ చేయండి గిన్నె ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్.
వెన్న వేసి, మిక్సర్ను మీడియం వేగంతో మార్చండి మరియు క్రీము మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. కావలసిన విధంగా చాక్లెట్ కేక్ ఫ్రాస్ట్ చేయండి. ఆనందించండి!
ఎలా సమీకరించాలి
చాక్లెట్ కేక్ యొక్క 1 పొరను, కేక్ స్టాండ్ మధ్యలో, గుండ్రంగా ఉండే వైపు ఉంచండి. వేడి పాలెట్ కత్తి లేదా ఐసింగ్ గరిటెతో బ్రిగేడిరోను విస్తరించండి. వేడి పంపు నీటిలో కత్తిని నడపండి మరియు టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
(¼-అంగుళాల పొరను చేయడానికి తగినంత బ్రిగేడిరోను విస్తరించండి.)
పైభాగంలో మరొక పొరను జాగ్రత్తగా అమర్చండి, క్రిందికి గుండ్రంగా చేసి, పునరావృతం చేయండి. మిగిలిన పొరతో పైభాగానికి మరియు మిగిలిన బ్రిగేడిరోను కేక్ పైభాగంలో మరియు వైపులా విస్తరించండి, అవసరమైన విధంగా కత్తిని మళ్లీ వేడి చేయండి.
చాక్లెట్ రేకులను చాక్లెట్ కేక్ వైపులా మరియు పైభాగంలో మెల్లగా నొక్కండి లేదా కోకో పౌడర్తో దుమ్ము వేయండి. ఆనందించండి!
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన చాక్లెట్ కేక్
పరికరములు
కావలసినవి
చాక్లెట్ కేక్ కోసం:
- ½ కప్ అవోకాడో నూనె లేదా గ్రేప్సీడ్ నూనె
- 1 ఉప్పు లేని వెన్న కర్ర , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 కప్ తియ్యని కోకో పౌడర్
- 3 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 212 g (1 కప్పు) గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 200 g (1 కప్పు) లేత గోధుమ చక్కెర
- 2 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి చెంచా , సమం & sifted
- 2 టీస్పూన్లు వంట సోడా
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టేబుల్ చాక్లెట్ మద్యం , గోడివా వంటివి
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1 కప్ మజ్జిగ , కదిలింది
- 1 కప్ తాజాగా తయారుచేసిన కాఫీ లేదా వేడినీరు
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్ కోసం:
- 1 (14 oz) పూర్తి కొవ్వు ఘనీకృత పాలు
- 2 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 240 g తియ్యని చాక్లెట్ , తరిగిన
- 15 ml (1 టేబుల్ స్పూన్) స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 220 g (2 కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
సూచనలను
చాక్లెట్ కేక్ కోసం:
- ఓవెన్ను 350° F వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం (3) 9-అంగుళాల గుండ్రని కేక్ ప్యాన్లతో కప్పబడి లేదా బేకింగ్ స్ప్రేతో స్ప్రే చేసి, కరిగించిన వెన్నతో బ్రష్ చేసి, ఆపై పిండితో చల్లుకోండి.
- ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో, వెన్న, అవకాడో నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెరలను దాదాపు 2 నిమిషాల వరకు అధిక వేగంతో క్రీం చేయండి. వేగాన్ని మీడియంకు తగ్గించండి, ఒక సమయంలో గుడ్లు వేసి, ఆపై వెనీలా వేసి బాగా కలపాలి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, మజ్జిగ, చాక్లెట్ మద్యం మరియు కాఫీని కలపండి. మరొక గిన్నెలో, పిండి, కోకో, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడాను కలపండి. తక్కువ వేగంతో, మజ్జిగ మిశ్రమంతో ప్రారంభించి, పిండి మిశ్రమంతో ముగిసే వరకు మిక్సర్ గిన్నెలో మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని మూడింట ఒక వంతు చొప్పున జోడించండి.
- కేవలం బ్లెండెడ్ వరకు మాత్రమే కలపండి. తరువాత, చాక్లెట్ చిప్స్ వేసి, పిండిని రబ్బరు గరిటెతో మడవండి, అది పూర్తిగా మిళితం చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
- తయారుచేసిన పాన్ల మధ్య పిండిని విభజించి, టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు ఓవెన్ మధ్యలో 25 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ప్యాన్ల నుండి తీసివేసి, తుషారానికి ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
చాక్లెట్ ఫ్రాస్టింగ్ కోసం:
- మీడియం గిన్నెలో, తరిగిన చాక్లెట్ వేసి పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పాన్లో, ఘనీకృత పాలు మరియు గుడ్డు సొనలు కలిసే వరకు కొట్టండి. మిశ్రమాన్ని మరిగే బిందువు (170-175F) కంటే కొంచెం తక్కువగా వేడి చేయండి, ఉడకబెట్టవద్దు లేదా గుడ్డు పెరుగుతాయి. వేడి నుండి తీసివేసి, వెంటనే తరిగిన చాక్లెట్పై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోసి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. వనిల్లాలో కదిలించు మరియు దానిని చల్లబరచండి.
- చల్లబడిన తర్వాత, చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని ప్యాడిల్ అటాచ్మెంట్తో స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి. వెన్న వేసి, మిక్సర్ను మీడియం స్పీడ్కి మార్చండి మరియు క్రీము మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. కావలసిన విధంగా చాక్లెట్ కప్కేక్లను ఫ్రాస్ట్ చేయండి. ఆనందించండి!
ఎలా సమీకరించాలి
- చాక్లెట్ కేక్ యొక్క 1 పొరను, కేక్ స్టాండ్ మధ్యలో, గుండ్రంగా ఉండే వైపు ఉంచండి. వేడి పాలెట్ కత్తి లేదా ఐసింగ్ గరిటెతో ఫ్రాస్టింగ్ను విస్తరించండి: వేడి పంపు నీటిలో కత్తిని నడపండి మరియు టవల్తో ఆరబెట్టండి. (¼ అంగుళాల పొరను తయారు చేయడానికి తగినంత ఫ్రాస్టింగ్ను విస్తరించండి.) పైన మరొక పొరను జాగ్రత్తగా అమర్చండి, పక్కకు గుండ్రంగా చేసి, పునరావృతం చేయండి. మిగిలిన లేయర్తో పైభాగంలో వేసి, మిగిలిన ఫ్రాస్టింగ్ను కేక్ పైభాగంలో మరియు వైపులా విస్తరించండి, అవసరమైన విధంగా కత్తిని మళ్లీ వేడి చేయండి. చాక్లెట్ రేకులను కేక్ వైపులా మరియు పైభాగంలో సున్నితంగా నొక్కండి లేదా కోకో పౌడర్తో దుమ్ము వేయండి. ఆనందించండి!
గమనికలు
- ఇంట్లో మజ్జిగ ఎలా తయారు చేయాలి: ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో 4 టీస్పూన్ల తాజా నిమ్మకాయ, సున్నం లేదా తెలుపు స్వేదన వెనిగర్ జోడించండి మరియు 1 కప్పు మొత్తం ద్రవాన్ని తయారు చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి (మిశ్రమం పెరుగుట ప్రారంభమవుతుంది). అప్పుడు, రెసిపీలో పేర్కొన్న విధంగా ఉపయోగించండి.
- 5 రోజుల వరకు మిగిలిపోయిన వస్తువులను కవర్ చేసి, ఫ్రిజ్లో ఉంచండి, చాక్లెట్ కేక్ను వడ్డించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి వచ్చేలా చూసుకోండి.
- మిక్సింగ్ విషయానికి వస్తే అతిగా చేయవద్దు; కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.
- వాటిని అతిగా ఉడికించకూడదు.
- ఈ చాక్లెట్ కేక్ రెసిపీని 24 బుట్టకేక్లను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు (బేకింగ్ సమయం 25 మరియు 30 నిమిషాల మధ్య ఉండాలి), a 9 "x 13" చాక్లెట్ షీట్ కేక్ (30 మరియు 35 నిమిషాలు), లేదా 13 "x 18" హాఫ్ షీట్ పాన్ కేక్ (20 మరియు 25 నిమిషాలు)
- బ్రిగేడిరో మందపాటి, మూసీ వంటి స్థిరత్వాన్ని చేరుకోవడానికి పట్టే సమయం మీ వంటగది ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు దానిని చాలా క్లుప్తంగా ఫ్రిజ్లో పాప్ చేయవచ్చు, ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకోసారి కదిలించవచ్చు, అది చిక్కబడే వరకు - ఎక్కువసేపు చల్లబరచకుండా జాగ్రత్త వహించండి లేదా ఫ్రాస్టింగ్ వ్యాప్తి చెందడానికి చాలా మందంగా ఉంటుంది.
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.