எனது வெண்ணிலா கேக் செய்முறை வெண்ணிலா பிரியர்களுக்கான இறுதி இனிப்பு.
இது பல்வேறு வகையான வெண்ணிலாவின் கலவையுடன் சுவையூட்டப்பட்டது, பின்னர் கிரீமி பட்டர்கிரீமுடன் தாராளமாக உறைந்தது, இது பல்வேறு வகையான வெண்ணிலாவால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது- இது சரியான பிறந்தநாள் கேக்காக அமைகிறது! 🎂
இந்த வாரம், எங்கள் மகனுக்கு பதினோரு வயதாகிறது, அவருக்குப் பிடித்த வெண்ணிலா பிறந்தநாள் கேக் மற்றும் ஒரு நாய்க்குட்டியைக் கேட்டுள்ளார்🐶. கேக் தயாரிப்பது என்னுடைய நிபுணத்துவத்திற்கு உட்பட்டது இந்த குறிப்பிட்ட வெண்ணிலா கேக்கை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஆண்டும் தனது பிறந்தநாளுக்காக சுட்டார்.
நாய்க்குட்டி காத்திருக்க வேண்டும்; நான் ஏற்கனவே பிஸியாக இருக்கிறேன். 🙃😁 இப்போது, வெண்ணிலா கேக் செய்முறைக்கு. நான் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த கேக் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தொடர்ந்து மென்மையான மற்றும் ஈரமான நொறுக்குத் தீனிகளை அளிக்கிறது. மிக முக்கியமாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!
நான் வெண்ணிலா பீன், தூய வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தெளிவான வெண்ணிலாவை சேர்த்து ஒரு இனிமையான, ஏக்கம் நிறைந்த வாசனையைக் கொடுக்கிறேன். அது உங்களை குழந்தைப் பருவத்திற்கு அழைத்துச் செல்லும்.🍦அதன்பிறகு, என் கணவர் அதை எடுத்து க்ரீம் மற்றும் லூஸ்ஸஸ் வெண்ணிலா பட்டர்கிரீமுடன் ஆடம்பரமாக உறைந்தார்.
பின்னர், இறுதிப் பணிகளைச் சேர்த்தது. அவர் முற்றிலும் ஆச்சரியமானவர்! 😍 என் கேக்குகள் அனைத்தையும் அலங்கரிப்பவர் அவர்தான்.
தாவிச் செல்லவும்:
வெண்ணிலா கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும்: அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரீஸ் மற்றும் மாவு மூன்று 9 அங்குல சுற்று கேக் பாத்திரங்கள், எந்த அதிகப்படியான மாவு வெளியே தட்டவும்.
- உலர் பொருட்களை சலிக்கவும்: மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை: துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையில், வெண்ணெய், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
- முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்: கலவை குறைந்தவுடன், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். தூய வெண்ணிலா சாறு, தெளிவான வெண்ணிலா சுவை மற்றும் வெண்ணிலா பீன் விதைகளை நன்கு இணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை இணைக்கவும்: உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை மாறி மாறி மூன்று பகுதிகளாக மாவில் சேர்க்கவும், உலர்ந்த பொருட்களுடன் தொடங்கி முடிவடையும். ஒன்று சேரும் வரை கலக்கவும், அதிகமாக கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
- சுட்டுக்கொள்ள: தயாரிக்கப்பட்ட பான்களுக்கு இடையில் மாவை சமமாக பிரிக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- கூல்: கேக்குகளை ரேக்குகளில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அவற்றை ரேக்குகளில் திருப்பி, காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
வெண்ணிலா வெண்ணெய் கிரீம் செய்வது எப்படி
- சர்க்கரை மற்றும் பால் சலிக்கவும்: கட்டிகளை அகற்ற தூள் சர்க்கரை மற்றும் தூள் பால் ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ்: துடுப்பு இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ், தூய வெண்ணிலா சாறு, தெளிவான வெண்ணிலா, வெண்ணிலா பீனில் இருந்து விதைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மென்மையாகவும் நன்றாகவும் கலக்கவும்.
- தூள் சர்க்கரை கலவை சேர்க்கவும்: மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை கலவையில் படிப்படியாக அடிக்கவும். முழுமையாக இணைக்கப்பட்டவுடன், வேகத்தை நடுத்தர-உயர்வாக அதிகரிக்கவும், உறைபனி லேசான மற்றும் கிரீமி ஆகும் வரை, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும். மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்; உறைபனி பரவக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் சளி இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அலங்காரத்திற்காக சுமார் ⅓ கப் பட்டர்கிரீமை ஒதுக்கவும்.
- கேக்கை வரிசைப்படுத்துங்கள்: வெண்ணிலா கேக்கின் ஒரு அடுக்கை கேக் ஸ்டாண்ட் அல்லது தட்டில் வைக்கவும். ஒரு தாராளமான கப் பட்டர்கிரீமை அதன் மேல் தடவி, இரண்டாவது அடுக்கைச் சேர்த்து மீண்டும் செய்யவும். இறுதி கேக் லேயருடன் மேலே. கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மறைக்க மீதமுள்ள உறைபனியைப் பயன்படுத்தவும். ரெயின்போ ஜிம்மிகளால் அலங்கரித்து, கேக்கின் மேல் நீங்கள் விரும்பிய வடிவத்தை உருவாக்க, வில்டன் 1எம் டிப் பொருத்தப்பட்ட பைப்பிங் பையில் ஒதுக்கப்பட்ட உறைபனியைப் பயன்படுத்தவும்.
கமிலாவின் குறிப்பு: வெண்ணிலா பீன்ஸில் இருந்து விதைகளைப் பிரித்தெடுக்க, அவற்றை நீளமாகப் பிரித்து, ஒரு கத்தியின் பின்புறத்தில் விதைகளை கீறிவிடவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- தேங்காய் தாள் கேக்
- கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கேரட் கேக்
- அன்னாசிப்பழம் தலைகீழான கேக்
- தேங்காய் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் சிவப்பு வெல்வெட் கேக்
- மோச்சா ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கூடிய சாக்லேட் தாள் கேக்
- பிரிகேடிரோவுடன் நெஸ்கிக் சாக்லேட் கேக்
ரெசிபி
எளிதான வெண்ணிலா கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
வெண்ணிலா கேக்கிற்கு
- 375 g (3 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கத்தியின் பின்புறம் ஆஃப் சமன்
- 1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி அலுமினியம் அல்லாத பேக்கிங் பவுடர்
- 170 g (1 குச்சி மற்றும் 4 தேக்கரண்டி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , அறை வெப்பநிலை
- 60 ml (¼ கப்) வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது திராட்சை விதை எண்ணெய்
- 5 பெரிய முட்டைகள் அறை வெப்பநிலை
- 1 கப் ஆவியாக்கப்பட்ட பால் அல்லது முழு பால் , அறை வெப்பநிலையில்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 400g (2 கப்) மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 15 ml (1 தேக்கரண்டி) தூய வெண்ணிலா சாறு
- 15 ml (1 தேக்கரண்டி) தெளிவான வெண்ணிலா சுவை ,
- ½ வெண்ணிலா பீன் (விதைகள் துடைக்கப்பட்டது)
பட்டர்கிரீமுக்கு:
- 750 g (6 கப்) மிட்டாய் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உலர் முழு பால் , நிடோ பிராண்ட் போன்றவை
- 336 g (3 குச்சிகள்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் , மென்மையாக்கப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி தெளிவான வெண்ணிலா
- 4 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் , மென்மையாக்கப்பட்டது
- ½ வெண்ணிலா பீன் (விதைகள் துடைக்கப்பட்டது)
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ரெயின்போ ஜிம்மிஸ் மற்றும் வில்டன் 1 எம் டிப்ஸ் அலங்காரம்.
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பாத்திரங்களைத் தயாரிக்கவும்: அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரீஸ் மற்றும் மாவு மூன்று 9 அங்குல சுற்று கேக் பாத்திரங்கள், எந்த அதிகப்படியான மாவு வெளியே தட்டவும்.
- உலர் பொருட்கள் சலி: மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை: துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையில், வெண்ணெய், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை அதிக வேகத்தில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
- முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்: கலவை குறைந்தவுடன், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். தூய வெண்ணிலா சாறு, தெளிவான வெண்ணிலா சுவை மற்றும் வெண்ணிலா பீன் விதைகளை நன்கு இணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை இணைக்கவும்: உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை மாறி மாறி மூன்று பகுதிகளாக மாவில் சேர்க்கவும், உலர்ந்த பொருட்களுடன் தொடங்கி முடிவடையும். ஒன்று சேரும் வரை கலக்கவும், அதிகமாக கலக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
- சுட்டுக்கொள்ள: தயாரிக்கப்பட்ட பான்களுக்கு இடையில் மாவை சமமாக பிரிக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- கூல்: கேக்குகளை ரேக்குகளில் 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அவற்றை ரேக்குகளில் திருப்பி, காகிதத்தோல் காகிதத்தை அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
வெண்ணிலா வெண்ணெய் கிரீம் செய்வது எப்படி
- சர்க்கரை மற்றும் பால் சலி: கட்டிகளை அகற்ற தூள் சர்க்கரை மற்றும் தூள் பால் ஒன்றாக சலிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ்: துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், கிரீம் சீஸ், தூய வெண்ணிலா சாறு, தெளிவான வெண்ணிலா, வெண்ணிலா பீனில் இருந்து விதைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலவையை மென்மையாகவும் நன்றாகவும் இணைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
- தூள் சர்க்கரை கலவை சேர்க்கவும்: மிட்டாய்க்காரர்களின் சர்க்கரை கலவையில் படிப்படியாக அடிக்கவும். முழுமையாக இணைக்கப்பட்டவுடன், வேகத்தை நடுத்தர-உயர்வாக அதிகரிக்கவும், உறைபனி லேசான மற்றும் கிரீமி ஆகும் வரை, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும். மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்; உறைபனி பரவக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் சளி இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். அலங்காரத்திற்காக சுமார் ⅓ கப் பட்டர்கிரீமை ஒதுக்கவும்.
- கேக்கை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: வெண்ணிலா கேக்கின் ஒரு அடுக்கை கேக் ஸ்டாண்ட் அல்லது தட்டில் வைக்கவும். ஒரு தாராளமான கப் பட்டர்கிரீமை அதன் மேல் தடவி, இரண்டாவது அடுக்கைச் சேர்த்து மீண்டும் செய்யவும். இறுதி கேக் லேயருடன் மேலே. கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மறைக்க மீதமுள்ள உறைபனியைப் பயன்படுத்தவும். ரெயின்போ ஜிம்மிகளால் அலங்கரித்து, கேக்கின் மேல் நீங்கள் விரும்பிய வடிவத்தை உருவாக்க, வில்டன் 1எம் டிப் பொருத்தப்பட்ட பைப்பிங் பையில் ஒதுக்கப்பட்ட உறைபனியைப் பயன்படுத்தவும்.
- கமிலாவின் உதவிக்குறிப்பு: வெண்ணிலா பீன்ஸில் இருந்து விதைகளைப் பிரித்தெடுக்க, அவற்றை நீளமாகப் பிரித்து, ஒரு கத்தியின் பின்புறத்தில் விதைகளை கீறிவிடவும்.
குறிப்புகள்
குறிப்புகள்:
- ஒரு உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பையில் கரண்டி மாவு மற்றும் ஒரு கத்தியின் பின்புறம் அதிகப்படியான அளவை சமன் செய்யவும். (பையில் இருந்து நேரடியாக ஸ்கூப் செய்வது மாவை சுருக்கி, உலர்ந்த கேக் ஆகும்.)
- இந்த வெண்ணிலா கேக் சுத்தமான வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தெளிவான வெண்ணிலாவிலிருந்து அதன் சுவையைப் பெறுகிறது. வெண்ணிலா கேக் அடுக்குகளை ஒரு நாள் முன்னதாகவே செய்யலாம்; குளிர்ந்த அடுக்குகளை பிளாஸ்டிக் மற்றும் அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் சேமிக்கவும்.
- நீங்கள் பரிமாறும் முன் நாள் வெண்ணிலா கேக்கை அசெம்பிள் செய்து ஃப்ராஸ்ட் செய்து, அதை ஒரு கேக் டோம் கொண்டு மூடி, இரவு முழுவதும் குளிரூட்டலாம். பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 1 மணிநேரம் நிற்கட்டும்.
- மோர் இல்லை என்றால் வீட்டில் புளிப்பு பால் மாற்றாக செய்யலாம். ஒரு திரவ அளவீட்டு கோப்பையில் 1 கப் முழு பாலை ஊற்றி, 4 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரில் கிளறவும். கலவை 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அமிலம் பாலை சிறிது தயிர் செய்யும்.
- செய்முறையானது 9×13-இன் கேக் பான், பண்ட் அல்லது 24 கப்கேக்குகளில் வேலை செய்யும். இருப்பினும், சமையல் நேரம் மாறுபடும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.