இந்த மோச்சா கேக் (Bizcocho de Moca) செய்முறையை நீங்கள் உங்கள் சேகரிப்பில் சேர்த்து, மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும். ☕ நீங்கள் என்னைப் போலவே சாக்லேட் மற்றும் காபி கலவையின் ரசிகராக இருந்தால், இந்த எளிதான, ஈரமான மற்றும் சரியான எஸ்பிரெசோவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
தாவிச் செல்லவும்:
மோக்கா கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, எஸ்பிரெசோ பவுடர், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். அடுப்பை 350 °F (176.67 °C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு தெளிக்கவும் 11 அங்குல சுற்று பான் பேக்கிங் ஸ்ப்ரே கொண்டு மற்றும் கோகோ பவுடர் அல்லது மாவு கொண்டு பான் உள்ளே தூவி, சமமாக மூடி மற்றும் அதிகப்படியான ஆஃப் குலுக்கி பான் சாய்ந்து.
துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வைக்கவும் மற்றும் மிதமான வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் ஒளி மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும்; கள்கிண்ணத்தை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைக் கொண்டு நன்றாகக் கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
மிக்சரைக் குறைத்தவுடன், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் நன்றாகக் கலந்து, அடுத்த முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். வெண்ணிலா சாற்றில் கலக்கவும்.
மிக்சரைக் குறைத்தவுடன், வெண்ணெய் எண்ணெய் கலவையில் மாவு/கோகோ கலவையை மெதுவாகச் சேர்த்து, புதிய எஸ்பிரெசோவுடன் மாறி மாறி, கிண்ணத்தைத் துடைத்து, தேவைக்கேற்ப ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பீட்டர் செய்யவும். மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் சுருக்கமாக மடித்து, அது நன்கு கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும்; அதிகமாக கலக்காதே!
தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை ஊற்றவும், டாப்ஸை மென்மையாக்கவும், ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை கேக்கை சுடவும்.
மோச்சா கேக்கை வாணலியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை கவனமாக திருப்பி பேக்கிங் ரேக்கில் குளிர்விக்கவும். பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- வெள்ளை முழு கோதுமை சாக்லேட் கேக்
- முழு கோதுமை சாக்லேட் மஃபின்கள்
- சிறந்த சாக்லேட் கேக்
- இரட்டை சாக்லேட் கப்கேக்குகள்
- மோச்சா ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் சாக்லேட் கேக்
- சாக்லேட் வாழை ரொட்டி
ரெசிபி
எளிதான மோச்சா கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 200 g அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு sifted
- 15 g அலுமினியம் அல்லாத பேக்கிங் பவுடர்
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 80 ml வெண்ணெய் ஆயில் , வெளியேற்றும்-அழுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி
- 200 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 3 முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 30 g 100% இனிக்காத கோகோ தூள்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி எஸ்பிரெசோ உடனடி காபி , விருப்பமானது
- 120 ml புதிய எஸ்பிரெசோ அல்லது புதியது , வலுவான காய்ச்சிய காபி நன்றாக வேலை செய்யும்
வழிமுறைகள்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, எஸ்பிரெசோ பவுடர், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக பிரிக்கவும்; ஒதுக்கி வைத்தார். அடுப்பை 350 °F (176.67 °C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் 11-அங்குல வட்டமான பாத்திரத்தில் தெளிக்கவும் மற்றும் கோகோ பவுடர் அல்லது மாவு கொண்டு கடாயின் உட்புறங்களை தெளிக்கவும், கடாயை சமமாக மூடி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வைக்கவும் மற்றும் மிதமான வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள், லேசான மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும்; கிண்ணத்தை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் துடைக்கவும், அது நன்றாக கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
- மிக்சரைக் குறைத்தவுடன், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூட்டலுக்குப் பிறகும் நன்றாகக் கலந்து, அடுத்த முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். வெண்ணிலா சாற்றில் கலக்கவும். மிக்சரைக் குறைத்தவுடன், வெண்ணெய் எண்ணெய் கலவையில் மாவு/கோகோ கலவையை மெதுவாகச் சேர்த்து, புதிய எஸ்பிரெசோவுடன் மாறி மாறி, கிண்ணத்தைத் துடைத்து, தேவைக்கேற்ப ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பீட்டர் செய்யவும்.
- மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் சுருக்கமாக மடித்து, அது நன்கு கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும்; அதிகமாக கலக்காதே! தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை ஊற்றவும், டாப்ஸை மென்மையாக்கவும், ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை கேக்கை சுடவும். மோச்சா கேக்கை வாணலியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக திருப்பி, பேக்கிங் ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி, விரும்பினால், சர்க்கரை தூள் தூவி பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- சூளை: அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
- நுண்ணலை: மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் ஒரு துண்டு கேக்கை வைத்து 10-15 வினாடிகள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.