ஆரோக்கியமான சுட்ட பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் ரெசிபி பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஒரு வார இரவு உணவுக்கு போதுமானது. ஒரு முழுமையான இரவு உணவிற்கு இதை கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் உடன் பரிமாறவும்!
???? இந்த பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் எனது குடும்பத்தின் ஆல் டைம் ஃபேவரைட் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். அவை எலும்பில்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அவை சுவையானவை மற்றும் கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் அல்லது உடன் பரிமாறப்படுகின்றன சுண்ணாம்பு மோர் ராஞ்ச் டிரஸ்ஸிங்குடன் கார்டன் சாலட்.
தாவிச் செல்லவும்:
பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
பூண்டு கிராம்பை உடைத்து, ½ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பைத் தூவி, ஒரு பெரிய கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன், பிசைந்து, கரடுமுரடான பேஸ்ட்டில் தடவவும். பூண்டு விழுதை ஒரு உறுதியான 1-கேலன் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம், டிஜான் கடுகு, மயோ, அடோபோ மற்றும் கெய்ன் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைச் சேர்த்து, இறைச்சியுடன் பூசவும்; காற்றை கசக்கி பையை மூடவும். பன்றி இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் செய்வது எப்படி
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர பானையில் தண்ணீர், கோழி சுவை bouillon, மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கொதிக்க. கூஸ்கஸ் சேர்த்து கிளறவும். பானையை இறுக்கமான மூடியால் மூடி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உடனடியாக அதை ஃபிளஃப் செய்யவும், அதனால் அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாது, பின்னர் a க்கு மாற்றவும் பெரிய கிண்ணம்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அத்திப்பழம், ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயிட் ஒயின் வினிகர், கோஷர் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை குழம்பாக்கும் வரை ஒன்றாக துடைக்கவும் (அத்திப்பழத்தின் சிறிய துண்டுகளை அழுத்துவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்). வினிகிரெட்டை கூஸ்கஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும். ஸ்காலியன்ஸ், கொத்தமல்லி, செர்ரி தக்காளி மற்றும் வெட்டப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால் மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சுடுவது எப்படி
அடுப்பை 425 F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் ஒதுக்கி வைத்தார். ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் அல்லது பை தட்டில் முட்டைகளை கலக்கவும். ரொட்டி துண்டுகள், உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மற்றொரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். முட்டைகளில் சாப்ஸை நனைத்து, பின்னர் ரொட்டித் துண்டுகளால் முழுவதுமாக தோண்டி, சமமாக மற்றும் கனமாக பூசி, பூச்சுகளை இறைச்சியில் அழுத்தவும்.
பேக்கிங் தாளில் பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸை வைத்து, டிஷில் மீதமுள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமமாக மேலே வைக்கவும். அடுப்பின் நடுவில் தாளை வைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அடர் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸின் உட்புற வெப்பநிலை, பன்றி இறைச்சியின் தடிமனைப் பொறுத்து, 145 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு, உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரில் (எலும்பைப் பயன்படுத்தினால், எலும்பைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்) 20 டிகிரி F ஐ பதிவு செய்கிறது. வெட்டுவதற்கு அல்லது பரிமாறுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
பார்மேசன் பன்றி இறைச்சியை சுட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?
பார்மேசன் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் சுட வேண்டிய நேரம் உங்கள் இறைச்சியின் தடிமன் மற்றும் அது எலும்பில் உள்ளதா அல்லது எலும்பு இல்லாததா என்பதைப் பொறுத்தது. (ஒரு அரை அங்குல இறைச்சிக்கு 7 டிகிரி F அடுப்பில் 425 நிமிடங்கள் சுடுவது ஒரு நல்ல பொது விதி. பன்றி இறைச்சியை 145 டிகிரி F இன் உள் வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும். உங்கள் இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு முன் வைக்கவும். அதை வெட்டுதல்.)
தொடர்புடைய சமையல்:
- ஆசிய இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி
- தொத்திறைச்சி
- சீன BBQ விலா எலும்புகள்
- பேபி பேக் ரிப்ஸ்
- இத்தாலிய தொத்திறைச்சி
- மினி மீட்லோஃப்
ரெசிபி
எளிதாக சுட்ட பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு:
- 2 முட்டைகள்
- 1¾ கப் இத்தாலிய பாணி பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள்
- ½ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு
- 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே
- ¼ தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு
- 1 எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பிலிருந்து சாறு மற்றும் அனுபவம்
- 2 தேக்கரண்டி அடோபோ ஆல் பர்ப்பஸ் கோயா மிளகுத்தூள்
- 4 பூண்டு
- 6 எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி இடுப்பு சாப்ஸ் , 1 அங்குல தடிமன் (ஒவ்வொன்றும் 10 முதல் 12 அவுன்ஸ்)
கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரேட்டிற்கு:
- 2 கப் நீர்
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி நார் சிக்கன் சுவையான Bouillon
- 2 கப் , couscous
- 3 தேக்கரண்டி அத்தி பாதுகாக்கிறது (பொன் மாமன் போன்றவை), சுவைக்க
- ½ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்க
- 1 கொத்து ஸ்காலியன்ஸ் , வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- ¼ கப் புதிய கொத்தமல்லி அல்லது தட்டையான இலை வோக்கோசு , நறுக்கப்பட்ட
- ⅔ கப் வெட்டப்பட்ட பாதாம்
- 551 ml (1 உலர் பைண்ட்), செர்ரி தக்காளி பாதியாக
வழிமுறைகள்
பன்றி இறைச்சியை மரைனேட் செய்வது எப்படி
- பூண்டு கிராம்பை உடைத்து, ½ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பைத் தூவி, ஒரு பெரிய கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன், பிசைந்து, கரடுமுரடான பேஸ்ட்டில் தடவவும். பூண்டு விழுதை ஒரு உறுதியான 1-கேலன் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம், கடுகு, மாயோ, அடோபோ மற்றும் கெய்ன் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைச் சேர்த்து, இறைச்சியுடன் பூசவும்; காற்றை கசக்கி பையை மூடவும். பன்றி இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் செய்ய:
- இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர பானையில் தண்ணீர், கோழி சுவை bouillon, மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கொதிக்க. கூஸ்கஸ் சேர்த்து கிளறவும். பானையை இறுக்கமான மூடியால் மூடி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் உட்காரவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உடனடியாக புழுதிக்கவும், அதனால் அது ஒன்றாக சேராது, பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அத்திப் பதார்த்தங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் வினிகர், கோஷர் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு (அத்திப்பழத்தின் சிறிய துண்டுகளை அழுத்துவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்) வினிகிரெட்டை கூஸ்கஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஸ்காலியன்ஸ், கொத்தமல்லி, பாதியாக நறுக்கிய செர்ரி தக்காளி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை சுட:
- ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் அல்லது பை தட்டில் முட்டைகளை கலக்கவும். ரொட்டி துண்டுகள், உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மற்றொரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். முட்டைகளில் சாப்ஸை நனைத்து, பின்னர் ரொட்டித் துண்டுகளால் முழுமையாக தோண்டி, சமமாகவும் கனமாகவும் பூசி, மற்றும் பூச்சுகளை இறைச்சியில் அழுத்தவும்
- பேக்கிங் தாளில் பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸை வைத்து, டிஷில் மீதமுள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமமாக மேலே வைக்கவும். அடுப்பின் நடுவில் தாளை வைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸின் உட்புற வெப்பநிலை 145 டிகிரி F ஐ உடனடியாக படிக்கும் தெர்மோமீட்டரில் பதிவு செய்யும் வரை, (எலும்பைப் பயன்படுத்தினால், எலும்பைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்) 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகும். வெட்டுவதற்கு அல்லது பரிமாறுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
குறிப்புகள்
பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு, அவை சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு அவற்றை உறைய வைக்கலாம். சமைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க அவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். தேதி மற்றும் உள்ளடக்கத்துடன் தொகுப்பை லேபிளிடுங்கள். அவை 2-3 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கப்படும். கூஸ்கஸ் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, சாத்தியமான அமைப்பு மாற்றங்கள் காரணமாக உறைதல் சிறந்ததாக இருக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் சாலட்டை உறைய வைக்க விரும்பினால், தனித்தனி கூறுகளை தனித்தனியாக உறைய வைப்பது நல்லது. முதலில், கூஸ்கஸை சமைத்து குளிர்வித்து, உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் சேமிக்கவும். இதேபோல், வினிகிரெட்டை ஒரு தனி கொள்கலனில் உறைய வைக்கவும். கூஸ்கஸ் மற்றும் வினிகிரெட் 1 மாதம் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் அதை சாப்பிடத் தயாரானதும், அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை 350 ° F (175 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கலாம். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸின் தடிமன் அடிப்படையில் மீண்டும் சூடாக்கும் நேரம் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கூஸ்கஸ் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் சாப்பிடுவது சிறந்தது, எனவே பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும். உணவு தயாரிப்பதற்கு உறைபனி ஒரு வசதியான விருப்பமாக இருந்தாலும், உணவுகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவை சிறிது பாதிக்கப்படலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, சிறந்த சுவை மற்றும் தரத்திற்காக புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபிக் வினிகிரெட்டுடன் வேகவைத்த பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் மற்றும் கூஸ்கஸ் சாலட்டை அனுபவிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்புகள்:
- பன்றி இறைச்சியின் தடிமனுக்கு ஏற்ப பேக்கிங் நேரம் சரிசெய்யப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு விரைவாக அவை சமைக்கப்படும். (நான் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.)
- பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் 145 டிகிரி உட்புற வெப்பநிலையை அடையும் போது செய்யப்படுகிறது (சால்மோனெல்லா விஷம் மற்றும் டிரைசினோசிஸ் போன்ற நோய்களின் ஆபத்து காரணமாக, 145 °F க்கும் குறைவான உட்புற வெப்பநிலையுடன் பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்வது பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம்).
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.