திரும்பு
-+ பரிமாறல்கள்
கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட்டுடன் சுவையான சுட்ட பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

எளிதாக சுட்ட பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

கமிலா பெனிடெஸ்
ருசியான சுட்ட பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் ரெசிபி பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஒரு வார இரவு உணவுக்கு போதுமானது. ஒரு முழுமையான இரவு உணவிற்கு Couscous சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் உடன் பரிமாறவும்! 😉இந்த பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் எனது குடும்பத்தின் ஆல் டைம் ஃபேவரைட் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். எலும்பில்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸால் தயாரிக்கப்பட்டது, அவை ஒரு கசப்பான டிஜான் கடுகு, மயோனைஸ், எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் மரினேட் செய்யப்பட்டு, பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும். அவை கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் அல்லது உடன் பரிமாற சுவையாக இருக்கும் சுண்ணாம்பு மோர் ராஞ்ச் டிரஸ்ஸிங்குடன் கார்டன் சாலட்.
5 இருந்து 7 வாக்குகள்
தயாரான நேரம் 30 நிமிடங்கள்
நேரம் குக்கீ 15 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம் 45 நிமிடங்கள்
கோர்ஸ் முக்கிய பாடநெறி
சமையல் அமெரிக்க
பரிமாறுவது 8

தேவையான பொருட்கள்
  

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு:

  • 2 முட்டைகள்
  • கப் இத்தாலிய பாணி பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள்
  • ½ கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
  • 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு
  • 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
  • 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே
  • ¼ தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு
  • 1 எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பிலிருந்து சாறு மற்றும் அனுபவம்
  • 2 தேக்கரண்டி அடோபோ ஆல் பர்ப்பஸ் கோயா மிளகுத்தூள்
  • 4 பூண்டு
  • 6 எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி இடுப்பு சாப்ஸ் , 1 அங்குல தடிமன் (ஒவ்வொன்றும் 10 முதல் 12 அவுன்ஸ்)

கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரேட்டிற்கு:

  • 2 கப் நீர்
  • 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
  • 2 தேக்கரண்டி நார் சிக்கன் சுவையான Bouillon
  • 2 கப் , couscous
  • 3 தேக்கரண்டி அத்தி பாதுகாக்கிறது (பொன் மாமன் போன்றவை), சுவைக்க
  • ½ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 3 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
  • ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு , சுவைக்க
  • 1 கொத்து ஸ்காலியன்ஸ் , வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
  • ¼ கப் புதிய கொத்தமல்லி அல்லது தட்டையான இலை வோக்கோசு , நறுக்கப்பட்ட
  • கப் வெட்டப்பட்ட பாதாம்
  • 551 ml (1 உலர் பைண்ட்), செர்ரி தக்காளி பாதியாக

வழிமுறைகள்
 

பன்றி இறைச்சியை மரைனேட் செய்வது எப்படி

  • பூண்டு கிராம்பை உடைத்து, ½ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பைத் தூவி, ஒரு பெரிய கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன், பிசைந்து, கரடுமுரடான பேஸ்ட்டில் தடவவும். பூண்டு விழுதை ஒரு உறுதியான 1-கேலன் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை சாறு, அனுபவம், கடுகு, மாயோ, அடோபோ மற்றும் கெய்ன் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைச் சேர்த்து, இறைச்சியுடன் பூசவும்; காற்றை கசக்கி பையை மூடவும். பன்றி இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  • கூஸ்கஸ் சாலட் மற்றும் அத்தி வினிகிரெட் செய்ய:
  • இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர பானையில் தண்ணீர், கோழி சுவை bouillon, மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கொதிக்க. கூஸ்கஸ் சேர்த்து கிளறவும். பானையை இறுக்கமான மூடியால் மூடி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் உட்காரவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உடனடியாக புழுதிக்கவும், அதனால் அது ஒன்றாக சேராது, பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
  • ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அத்திப் பதார்த்தங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய், வெள்ளை ஒயின் வினிகர், கோஷர் உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு (அத்திப்பழத்தின் சிறிய துண்டுகளை அழுத்துவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்) வினிகிரெட்டை கூஸ்கஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
  • ஸ்காலியன்ஸ், கொத்தமல்லி, பாதியாக நறுக்கிய செர்ரி தக்காளி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து கிளறவும். தேவைப்பட்டால், மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை சுட:

  • ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் அல்லது பை தட்டில் முட்டைகளை கலக்கவும். ரொட்டி துண்டுகள், உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மற்றொரு ஆழமற்ற பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். முட்டைகளில் சாப்ஸை நனைத்து, பின்னர் ரொட்டித் துண்டுகளால் முழுமையாக தோண்டி, சமமாகவும் கனமாகவும் பூசி, மற்றும் பூச்சுகளை இறைச்சியில் அழுத்தவும்
  • பேக்கிங் தாளில் பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸை வைத்து, டிஷில் மீதமுள்ள பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமமாக மேலே வைக்கவும். அடுப்பின் நடுவில் தாளை வைக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸின் உட்புற வெப்பநிலை 145 டிகிரி F ஐ உடனடியாக படிக்கும் தெர்மோமீட்டரில் பதிவு செய்யும் வரை, (எலும்பைப் பயன்படுத்தினால், எலும்பைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்) 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஆகும். வெட்டுவதற்கு அல்லது பரிமாறுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

குறிப்புகள்

எப்படி சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது
சேமிக்க: சுட்ட பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் மற்றும் ஃபிக் வினிகிரெட்டுடன் கூடிய கூஸ்கஸ் சாலட் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். குளிர்ந்தவுடன், மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சியை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி, சாலட்டில் இருந்து தனித்தனியாக குளிரூட்டவும். பன்றி இறைச்சியை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இதேபோல், எஞ்சியிருக்கும் கூஸ்கஸ் சாலட்டை ஒரு தனி காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாலட் 2-3 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். 
மீண்டும் சூடாக்க: முதலில், பன்றி இறைச்சிக்காக அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுத்து, பன்றி இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சுடவும். மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது பன்றி இறைச்சியை காய்ந்து விடாமல் தடுக்க படலத்தால் மூடி வைக்கலாம். கூஸ்கஸ் சாலட் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சற்று குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் நன்றாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் செய்யலாம்.
மைக்ரோவேவில், சாலட்டின் விரும்பிய பகுதியை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ்க்கு மாற்றி, 30-வினாடி இடைவெளியில் சூடாக்கவும், இடையில் கிளறி, உங்கள் விருப்பப்படி சூடாகும் வரை. சாலட்டை ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் அடுப்பில் மிதமான-குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், சூடாகும் வரை மெதுவாக கிளறவும். அளவு மற்றும் விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு ஏற்ப மீண்டும் சூடாக்கும் நேரத்தை சரிசெய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள். எப்பொழுதும் பரிமாறும் முன் எஞ்சியவை நன்கு சூடுபடுத்தப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.
மேக்-அஹெட்
அத்தி வினிகிரெட்டுடன் வேகவைத்த பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் கூஸ்கஸ் சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் பல கூறுகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம். முதலில், செய்முறையில் உள்ளபடி பன்றி இறைச்சியை மரைனேட் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் அவற்றை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இது இன்னும் சுவையான முடிவுகளுக்கு சுவைகளை உருவாக்க மற்றும் இறைச்சியை ஊடுருவ அனுமதிக்கிறது. கூஸ்கஸ் சாலட்டுக்கு, நீங்கள் செய்முறையின் படி கூஸ்கஸை சமைக்கலாம் மற்றும் வினிகிரெட்டை தனித்தனியாக தயார் செய்யலாம்.
சமைத்த மற்றும் குளிர்ந்த கூஸ்கஸை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இதேபோல், தயாரிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டை ஒரு தனி கொள்கலனில் சேமிக்கவும். couscous மற்றும் vinaigrette இரண்டையும் ஒரு நாள் முன்னதாகவே செய்யலாம். நீங்கள் பரிமாறத் தயாரானதும், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை இயக்கியபடி சுடவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் வேகும் போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த கூஸ்கஸ் மற்றும் வினிகிரெட்டை எடுக்கவும்.
அவற்றை அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும் அல்லது விரும்பினால் மைக்ரோவேவ் அல்லது ஸ்டவ்டாப்பில் கூஸ்கஸை சிறிது நேரம் சூடுபடுத்தவும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சமைத்து ஓய்வெடுத்தவுடன், வினிகிரெட் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் அறை வெப்பநிலை கூஸ்கஸை இணைப்பதன் மூலம் கூஸ்கஸ் சாலட்டை அசெம்பிள் செய்யவும். வெவ்வேறு கூறுகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் குறைந்த முயற்சியுடன் ருசிக்க ஒரு சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.
இந்த மேக்-அஹெட் அணுகுமுறையானது, ஃபிக் வினிகிரெட்டுடன் வேகவைத்த பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் மற்றும் கூஸ்கஸ் சாலட்டை வசதியாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. திருப்திகரமான உணவுக்காக சுவைகள் உருவாக்க மற்றும் ஒன்றிணைக்க நேரம் இருப்பதை இது உறுதி செய்கிறது.
எப்படி உறைய வைப்பது
அத்தி வினிகிரெட்டுடன் வேகவைத்த பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் கூஸ்கஸ் சாலட்டை உறைய வைக்கலாம். இருப்பினும், உருகுதல் மற்றும் மீண்டும் சூடாக்கும்போது அமைப்பு மற்றும் தரம் சிறிது சமரசம் செய்யப்படலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் அவற்றை உறைய வைக்க விரும்பினால், எப்படி என்பது இங்கே:
பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு, அவை சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு அவற்றை உறைய வைக்கலாம். சமைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது உறைவிப்பான் எரிவதைத் தடுக்க அவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் அலுமினியத் தாளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.
தேதி மற்றும் உள்ளடக்கத்துடன் தொகுப்பை லேபிளிடுங்கள். அவை 2-3 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கப்படும். கூஸ்கஸ் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, சாத்தியமான அமைப்பு மாற்றங்கள் காரணமாக உறைதல் சிறந்ததாக இருக்காது. இருப்பினும், நீங்கள் சாலட்டை உறைய வைக்க விரும்பினால், தனித்தனி கூறுகளை தனித்தனியாக உறைய வைப்பது நல்லது. முதலில், கூஸ்கஸை சமைத்து குளிர்வித்து, உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் சேமிக்கவும். இதேபோல், வினிகிரெட்டை ஒரு தனி கொள்கலனில் உறைய வைக்கவும். கூஸ்கஸ் மற்றும் வினிகிரெட் 1 மாதம் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் அதை சாப்பிடத் தயாரானதும், அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி சாப்ஸைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை 350 ° F (175 ° C) க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கலாம். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸின் தடிமன் அடிப்படையில் மீண்டும் சூடாக்கும் நேரம் மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கூஸ்கஸ் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் சாப்பிடுவது சிறந்தது, எனவே பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும்.
உணவு தயாரிப்பதற்கு உறைபனி ஒரு வசதியான விருப்பமாக இருந்தாலும், உணவுகளின் அமைப்பு மற்றும் சுவை சிறிது பாதிக்கப்படலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, சிறந்த சுவை மற்றும் தரத்திற்காக புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபிக் வினிகிரெட்டுடன் வேகவைத்த பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் மற்றும் கூஸ்கஸ் சாலட்டை அனுபவிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குறிப்புகள்:
  • பன்றி இறைச்சியின் தடிமனுக்கு ஏற்ப பேக்கிங் நேரம் சரிசெய்யப்பட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு விரைவாக அவை சமைக்கப்படும். (நான் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.)
  • பார்மேசன் போர்க் சாப்ஸ் 145 டிகிரி உட்புற வெப்பநிலையை அடையும் போது செய்யப்படுகிறது (சால்மோனெல்லா விஷம் மற்றும் டிரைசினோசிஸ் போன்ற நோய்களின் ஆபத்து காரணமாக, 145 °F க்கும் குறைவான உட்புற வெப்பநிலையுடன் பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்வது பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம்).
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
எளிதாக சுட்ட பார்மேசன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
ஒரு சேவைக்கு தொகை
கலோரிகள்
645
% தினசரி மதிப்பு *
கொழுப்பு
 
32
g
49
%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
 
7
g
44
%
டிரான்ஸ் கொழுப்பு
 
0.1
g
பல்நிறைந்த கொழுப்பு
 
6
g
கொழுப்பு
 
17
g
கொழுப்பு
 
119
mg
40
%
சோடியம்
 
443
mg
19
%
பொட்டாசியம்
 
699
mg
20
%
கார்போஹைட்ரேட்
 
53
g
18
%
இழை
 
4
g
17
%
சர்க்கரை
 
5
g
6
%
புரத
 
35
g
70
%
வைட்டமின் A
 
462
IU
9
%
வைட்டமின் சி
 
12
mg
15
%
கால்சியம்
 
145
mg
15
%
இரும்பு
 
3
mg
17
%
* சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள் ஒரு 2000 கலோரி உணவு அடிப்படையாக கொண்டவை.

அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.

நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா?நீங்கள் மதிப்பிட்டால் நாங்கள் பாராட்டுவோம். மேலும், எங்கள் சரிபார்க்கவும் யூடியூப் சேனல் மேலும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு. தயவு செய்து அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து எங்களைக் குறியிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் சுவையான படைப்புகளை நாங்கள் பார்க்கலாம். நன்றி!