இந்த எளிதான மற்றும் சுவையான பூசணிக்காய் கலவை செய்முறை! குரானியில் "அண்டாய் கேம்பி" என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த பராகுவேய பாணி பூசணி கலவை புதிய பூசணி, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா உள்ளிட்ட எளிய பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது நேரத்திற்கு முன்பே தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம், இது பல்துறை இனிப்பு விருப்பமாக அமைகிறது. கூடுதலாக, செயற்கையான பொருட்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லாமல், உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு வழங்குவதை நீங்கள் நன்றாக உணரலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
பூசணி காம்போட் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி தோலை நீக்கவும். அடுத்து, விதைகளை அகற்றி 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், சர்க்கரையை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை உருகி நடுத்தர-பழுப்பு நிற கேரமல் உருவாகும் வரை, சுமார் 7 நிமிடங்கள்.
தண்ணீர், பூசணி, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். பூசணிக்காயை மென்மையாக இருக்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும், ஆனால் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் மற்றும் சாறுகள் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய பாகாக கெட்டியாகும். இறுதியாக, வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும்.
கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்தி, தோராயமாக மசித்து, அதை முழுமையாக ஆறவிடவும், பின்னர் பூசணி கலவையை சீல் செய்யப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு மாற்றவும். பரிமாற, ஒரு குவளையில் சில ஸ்பூன் பூசணிக்காயை வைத்து, சிறிது குளிர்ந்த பாலை ஊற்றி, கிளறி, மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான பூசணி கலவை
தேவையான பொருட்கள்
இந்த பூசணி கம்போட்
- 1 kg சர்க்கரை பூசணி (பை பூசணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ், தோலுரித்து, உள்ளே இருந்து அனைத்து விதைகளையும் துடைத்து, 3 அங்குல கனசதுரமாக வெட்டவும்
- 350 g தானிய சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை மாற்று
- 250 ml (1 கப்) தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 3 முழு கிராம்பு
- 2 குறுகிய இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
இதனுடன் சேவை செய்ய:
- 350 ml (1-½ கப்) முழு பால் அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், தேவைக்கேற்ப
வழிமுறைகள்
- பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி தோலை நீக்கவும். அடுத்து, விதைகளை அகற்றி 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், சர்க்கரையை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை உருகி நடுத்தர-பழுப்பு நிற கேரமல் உருவாகும் வரை, சுமார் 7 நிமிடங்கள்.
- தண்ணீர், பூசணி, கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும், பூசணிக்காயை மென்மையாக இருக்கும் வரை கிளறவும், ஆனால் இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் மற்றும் பழச்சாறுகள் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய சிரப்பாக கெட்டியாகும். இறுதியாக, வெண்ணிலா சாற்றில் கிளறவும்.
- கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்தி, தோராயமாக மசித்து, அதை முழுமையாக ஆறவிடவும், பின்னர் பூசணி கலவையை சீல் செய்யப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு மாற்றவும். பரிமாற, ஒரு குவளையில் சில ஸ்பூன் பூசணிக்காயை வைத்து, சிறிது குளிர்ந்த பாலில் ஊற்றி, கிளறி மகிழுங்கள்!
குறிப்புகள்
- கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின் வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்க்கவும்.
- ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். (உங்கள் பூசணிக்காயை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்).
- சரியான பூசணி வகையைத் தேர்வுசெய்க: செதுக்கும் பூசணி என்றும் அழைக்கப்படும் பலா விளக்குகளை எடுக்க வேண்டாம். செதுக்குவதற்கான பூசணிக்காய்கள் மற்ற பாக்குகளை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து கொண்டவை. அதற்கு பதிலாக, சர்க்கரை பூசணியானது ப்யூரிங்கிற்காக பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பூசணி வகையாகும் (பை பூசணிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). அதன் உறுதியான சதை ஒரு ரம்மியமான மென்மை மற்றும் கிரீமினுடன் சமைக்கிறது, இது ஆண்டாய் கேம்பிக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. மேலும், மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது காயங்கள் இல்லாத சர்க்கரை பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அது உறுதியான, மென்மையான மற்றும் அதன் அளவுக்கு கனமானது.
- கேரமலை எரிக்க வேண்டாம்: சர்க்கரை திரவமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் அது பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். அதன் பிறகு, தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். கேரமல் தயாரிப்பது விருப்பமானது, ஆனால் நான் அதை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் இது பூசணி கலவைக்கு கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட சுவையை அளிக்கிறது. மாற்றாக, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் பாத்திரத்தில் வைத்து பூசணி மென்மையாகும் வரை சமைக்கலாம்.
- மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள்: இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் முழு கிராம்புகள் பொதுவாக பராகுவேய பூசணிக்காயில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் விரும்பினால் அவை தவிர்க்கப்படலாம்; இருப்பினும், நான் அவற்றை மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் இது ஒரு சூடான சுவையை சேர்க்கிறது.
- இனிப்பு: உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரையை சரிசெய்ய தயங்க வேண்டாம். பராகுவேயான் காம்போட் தயாரிப்பதில் சர்க்கரை உன்னதமானது, ஆனால் விரும்பினால் உங்களுக்குப் பிடித்த இனிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கேரமலைத் தவிர்க்கவும்; அனைத்து பொருட்களையும் பாத்திரத்தில் போட்டு பூசணி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- குளிர்ந்த பாலுடன் பரிமாறவும்: ஒரு தடிமனான பூசணி கலவைக்கு குறைந்த பால் பயன்படுத்தவும். பின்னர், அதை மெல்லியதாக மாற்ற, சிறிது பால் சேர்க்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.