இந்த லின்சர் குக்கீகள் செய்முறை விரைவில் உங்கள் குக்கீ செய்முறையாக மாறும். அவை தயாரிக்க எளிதானவை, அற்புதமான சுவை மற்றும் அவை சுடும்போது அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன.
இந்த நட்டு, வெண்ணெய் மற்றும் பழ வகை லின்சர் குக்கீகள் நேர்த்தியான மற்றும் எளிமையான கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் அல்லது காதலர் தின விருந்துகளை உருவாக்குகின்றன; அவர்கள் ஒரு சிறப்பு மதிய விருந்துக்காக காபியுடன் சரியாக இணைகிறார்கள்!
தாவிச் செல்லவும்:
எப்படி லின்சர் குக்கீகள்
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
பாதாமை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும், அவை நறுமணம் மற்றும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, 7-10 நிமிடங்கள் அடிக்கடி அசைக்கவும்.
1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவுடன் உணவு செயலியில் சேர்ப்பதற்கு முன் பாதாமை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பாதாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும்.
கலவையை நன்றாகவும் மணலாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும், தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும். ஏdd மீதமுள்ள அனைத்து நோக்கங்களுக்காக மாவு, தூள் சர்க்கரை, மற்றும் கோஷர் உப்பு மற்றும் பருப்பு ஒரு சில முறை சுமார் 4 முறை இணைக்க.
மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் லேசாக அடிக்கவும்; தேவைப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்து, வெண்ணெய் மற்றும் 1o முதல் 15 வினாடிகள் வரை, கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை வேகமான துடிப்பு நேரங்களைச் சேர்க்கவும்; அடுத்த கட்டத்தில் வெண்ணெய் உடைக்கப்படுவதால் அவை சிறியதாக இருக்க வேண்டாம்.
அடுத்து, இயந்திரம் இயங்கும் போது, மெதுவாக, நிலையான ஸ்ட்ரீமில் மஞ்சள் கரு கலவையைச் சேர்க்கவும். சுமார் 8 முதல் 15 பருப்பு வகைகள் மாவை ஒன்றாக இருக்கும் வரை செயலாக்கவும்; மாவை ஒரு பந்தாக முழுவதுமாக ஒன்றாக வரக்கூடாது.
அதற்கு பதிலாக, அது தளர்வாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கிள்ளும்போது ஒன்றாகப் பிடிக்க வேண்டும். மாற்றாக, நீங்கள் பாதாம் மாவு கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றலாம், மீதமுள்ள மாவு, மிட்டாய் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு; இணைக்க துடைப்பம்.
சர்க்கரைகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை லேசான, பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை, சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கிரீம் செய்ய, ஸ்டாண்ட் மிக்சரை (துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒன்று) பயன்படுத்தவும். முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். இணைக்க கலக்கவும்.
மாவு கலவையைச் சேர்த்து, மாவு கோடுகள் இல்லாத வரை குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து கலக்கவும். மாவை சிறிது மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து சமமாக இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
ஒவ்வொரு பாதியையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் குளிரூட்டவும். 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
நீங்கள் சுடுவதற்கு தயாரானதும், அடுப்பை 375 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். Rகுளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து டிஸ்க்குகளில் ஒன்றை அகற்றி, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் குக்கீ தாளை வரிசைப்படுத்தவும். ¼ அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்திற்கு லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் முதல் தொகுதி குக்கீ மாவை உருட்ட, ஒரு மாவு உருட்டல் பின்னைப் பயன்படுத்தவும்.
அடுத்து, 2-இன்ச் அகலமுள்ள குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி 12 சுற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றைத் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் ஒன்றிற்கு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சுற்றுகளை வைக்கவும், இரண்டாவது தொகுதி மாவை எடுக்கவும்.
உருட்டல் மற்றும் வெட்டுதல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், இரண்டாவது சிறிய குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை இரண்டாவது பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் ஒவ்வொரு சுற்றின் மையத்திலும் ஒரு துளை குத்தவும்.
மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும். அடுப்பை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குக்கீகளை பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
குக்கீகளை முழுமையாக குளிர்விக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கம்பி ரேக்கிற்கு மெதுவாக மாற்றவும். அசெம்பிள் செய்ய, ஒரு சிறிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கீழே உள்ள குக்கீயில் ஒரு டீஸ்பூன் ராஸ்பெர்ரி பாதுகாப்பை சம அடுக்காகப் பரப்பவும், அதன் மேல் கட்-அவுட் குக்கீயை வைக்கவும்.
மீதமுள்ள குக்கீகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், பின்னர் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும், வெளிப்படும் ராஸ்பெர்ரி பாதுகாப்புகளை பாதுகாக்க அடுக்குகளுக்கு இடையில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சாக்லேட் சிப் குக்கிகள்
- சாக்லேட் சர்க்கரை குக்கீகள்
- ஓட்ஸ் குக்கீகள்
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகள்
- ஸ்னிக்கர்டூடுல்ஸ் குக்கீகள்
- பெக்கன் பனிப்பந்து குக்கீகள்
ரெசிபி
எளிதான லின்சர் குக்கீகள்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் (2 குச்சிகள்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை , ½ இன்ச் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
- 1-⅓ கப் தின்பண்டத்தின் சர்க்கரை
- 2-½ தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- ½ தேக்கரண்டி தூய பாதாம் சாறு
- 250 g (2 கப்) ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு, ஸ்பூன் செய்து, கத்தியின் பின்புறத்தால் சமன் செய்து, சல்லடை
- 1 கப் முழு பாதாம் , தரையில்
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் , அறை வெப்பநிலை
- 1 கப் ராஸ்பெர்ரி பாதுகாக்கிறது (எந்தப் பழமும் நீங்கள் விரும்புவதைப் பாதுகாக்கும்)
- ⅓ கப் தூசுவதற்கு தூள் சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- பாதாமை ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள் நறுமணமாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கடி அசைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, பாதாம் பருப்புகளை 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆல் பர்பஸ் மாவுடன் சேர்த்து உணவு செயலியில் சேர்ப்பதற்கு முன் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும். கலவையை நன்றாகவும் மணலாகவும் இருக்கும் வரை கலக்கவும், தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும். மீதமுள்ள அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் கோஷர் உப்பு சேர்த்து 4 முறை இணைக்க சில முறை பருப்பு.
- மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் லேசாக அடிக்கவும்; தேவைப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- அடுத்து, வெண்ணெய் மற்றும் 1o முதல் 15 வினாடிகள் வரை, கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை வேகமான துடிப்பு நேரங்களைச் சேர்க்கவும்; அடுத்த கட்டத்தில் வெண்ணெய் மேலும் உடைக்கப்படுவதால், அவற்றை விட சிறியதாக நீங்கள் விரும்பவில்லை.
- அடுத்து, இயந்திரம் இயங்கும் போது, மெதுவாக, நிலையான ஸ்ட்ரீமில் மஞ்சள் கரு கலவையைச் சேர்க்கவும். சுமார் 8 முதல் 15 பருப்பு வகைகள் மாவை ஒன்றாக வைத்திருக்கும் வரை செயலாக்கவும்; மாவை ஒரு பந்தாக முழுவதுமாக ஒன்றாக வரக்கூடாது. அதற்கு பதிலாக, அது தளர்வாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கிள்ளும்போது ஒன்றாக இருக்கும்.
- மாற்றாக, நீங்கள் பாதாம் மாவு கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றலாம், மீதமுள்ள மாவு, மிட்டாய் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு; இணைக்க துடைப்பம். சர்க்கரைகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை லேசான, பஞ்சுபோன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை, சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கிரீம் செய்ய, ஸ்டாண்ட் மிக்சரை (துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒன்று) பயன்படுத்தவும். முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். இணைக்க கலக்கவும். மாவு கலவையைச் சேர்த்து, மாவு கோடுகள் இல்லாத வரை குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து கலக்கவும்.
- மாவை சிறிது மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து சமமாக இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் குளிரூட்டவும். 3+ மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குக்கீ மாவை உருண்டைகளாக உருட்டுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்த பிறகு குக்கீ மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
- நீங்கள் சுடுவதற்கு தயாரானதும், அடுப்பை 375 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து டிஸ்க்குகளில் ஒன்றை அகற்றி, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் குக்கீ தாளை வரிசைப்படுத்தவும். ¼ அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்திற்கு லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் முதல் தொகுதி குக்கீ மாவை உருட்ட, ஒரு மாவு உருட்டல் பின்னைப் பயன்படுத்தவும். அடுத்து, 2-இன்ச் அகலமுள்ள குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி 12 சுற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றைத் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் ஒன்றிற்கு மாற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சுற்றுகளை வைக்கவும், இரண்டாவது தொகுதி மாவை எடுக்கவும்.
- உருட்டல் மற்றும் வெட்டுதல் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், இரண்டாவது சிறிய குக்கீ கட்டரைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை இரண்டாவது பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் ஒவ்வொரு சுற்றின் மையத்திலும் ஒரு துளை குத்தவும். மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
- அடுப்பை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குக்கீகளை பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும். முழுமையாக குளிர்விக்க குக்கீகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கம்பி ரேக்கிற்கு மெதுவாக மாற்றவும்.
- அசெம்பிள் செய்ய, ஒரு சிறிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கீழே உள்ள குக்கீயில் ஒரு டீஸ்பூன் ராஸ்பெர்ரி பாதுகாப்பை சம அடுக்காகப் பரப்பவும், அதன் மேல் கட்-அவுட் குக்கீயை வைக்கவும். மீதமுள்ள குக்கீகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், பின்னர் அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும், வெளிப்படும் ராஸ்பெர்ரி பாதுகாப்புகளை பாதுகாக்க அடுக்குகளுக்கு இடையில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.