மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட இந்த வறுத்த மீன் செய்முறையானது வெள்ளை மீன் ஃபில்லெட்டுகளை அனுபவிக்க ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான வழியாகும்.
இந்த மீன் சீன ஐந்து மசாலா, பூண்டு தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் கலவையில் பூசப்படுகிறது சோளமாவு மற்றும் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ், இஞ்சி, பூண்டு, சோயா சாஸ், வினிகர், பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறு, உணவுக்கு ஒரு கசப்பான மற்றும் சுவையான குறிப்பு சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பு மற்றும் கூடுதல் சுவையை வழங்கும்.
இந்த உணவு விரைவான, எளிதான வார இரவு உணவு அல்லது வார இறுதியில் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் கூடுவதற்கு ஏற்றது.
தாவிச் செல்லவும்:
வறுத்த மீன் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான வறுத்த மீன்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 பவுண்ட் வெள்ளை மீன் ஃபில்லட் தோல் இல்லாத அல்லது தோல் மீது , கேட்ஃபிஷ், திலபியா, பாஸ், கோட் போன்றவை.
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்சிங் சீன சமையல் ஒயின்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- ½ தேக்கரண்டி சீன ஐந்து மசாலா
- ½ தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
வறுத்த மீன் பூச்சு:
- ½ கப் சோளமாவு
- ½ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர்
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- ½ தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- ½ தேக்கரண்டி சீன ஐந்து மசாலா
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுக்கு
- 1- அங்குலம் இஞ்சி , அரைத்த
- 4 கிராம்பு பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்சிங் ஒயின் அல்லது உலர் செர்ரி
- 2 தேக்கரண்டி குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- ⅓ கப் அரிசி வினிகர்
- ⅓ கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
- ¼ கப் வீட்டில் ஸ்வீட் சில்லி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப்
- ¼ கப் இருந்து டோல் அன்னாசி பழச்சாறு (பதிவு செய்யப்பட்ட) அல்லது தண்ணீர்
- ¼ கப் நார் கோழி வீட்டு பாணி குழம்பு அல்லது பங்கு
- 1½ தேக்கரண்டி சோளமாவு , 1½ தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் கலந்து
- 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு எண்ணெய்
சமைக்க:
- ஆழமற்ற வறுக்க கனோலா எண்ணெய்
- 1 Poblano மிளகு அல்லது எந்த மணி மிளகு , வெட்டப்பட்டது
- 1 மஞ்சள் வெங்காயம் , வெட்டப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் செய்ய: ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். சாறு, கோழி குழம்பு, வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை கரையும் வரை சமைக்கவும். சோள மாவு மற்றும் தண்ணீர் கலவையில் கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுமார் 1 நிமிடம். உடனடியாக சாஸை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
- வறுத்த மீன் செய்ய: ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஃபில்லெட்டுகளை கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இருபுறமும் கடல் உணவு மசாலாவுடன் லேசாக தெளிக்கவும்.
- ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில், கருப்பு மிளகு, பூண்டு தூள், சீன ஐந்து-மசாலா மற்றும் கோஷர் உப்பு கலந்து சோள மாவு மற்றும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு வைக்கவும்.
- சோள மாவு கலவையில் ஃபில்லெட்டுகளை தோண்டி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும். எண்ணெயில் மீன் சேர்த்து பொன்னிறமாக 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு வரிசையாக தட்டில் அகற்றவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.