எளிதான 30 நிமிட சீன மாட்டிறைச்சி சௌ மெய்ன் செய்முறை. இது எங்கள் எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த சீன மாட்டிறைச்சி உணவுகளில் ஒன்றாகும்! சரி,🤔 இறால் சோவ் மெய்ன் மற்றும் சிக்கன் சௌ மெய்ன். சரி!!!🤯
பொதுவாக நூடுல்ஸை விரும்புகிறோம். 🤫😁உண்மையாக, இதை நாம் தினமும் சாப்பிடலாம்! 😋
சீன மாட்டிறைச்சி சௌ மெய்ன் என்பது மிகக் குறைவான எளிமையான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட எளிதான உணவாக இருந்தாலும், சுவைகள் ஒத்திசைந்த விதத்தில் சிறப்பு மற்றும் தனித்துவமான ஒன்று உள்ளது, மிகவும் எளிமையானது ஆனால் மிகவும் சுவையானது.
நானும் என் கணவரும் மாட்டிறைச்சி சௌ மீனில் மிகவும் விரும்புகின்ற ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், அது மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, மேலும் உங்கள் சுவை அல்லது சரக்கறைக்கு ஏற்றவாறு பொருட்களை மாற்றலாம்.
இதோ எங்களின் எளிதான, 30 நிமிடங்களுக்கு குறைவான வீட்டுச் சமைத்த பதிப்பு ரெசிபி, இது பல ஆண்டுகளாக எங்கள் வீட்டில் மிகவும் விரும்பப்படும் குடும்பப் பிரிவாக மாறியுள்ளது... முயற்சித்துப் பாருங்கள்!😉
தாவிச் செல்லவும்:
மாட்டிறைச்சி சௌ மெய்ன் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி நூடுல்ஸை அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும். குழாய் நீரில் துவைக்கவும், வடிகட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
(பேக்கேஜ் பரிந்துரைத்ததை விட 1 நிமிடம் குறைவாக நூடுல்ஸை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அவை சற்று குறைவாக இருக்கும், ஆனால் சாஸில் வறுத்தவுடன் சரியாக சமைக்கப்படும்).
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் இணைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை தயாரிக்கும் போது அறை வெப்பநிலையில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் துடைக்கவும்.
இணைக்க அசை. நறுமணப் பொருட்களையும் காய்கறிகளையும் நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில், வெப்பத்தை நடுத்தர-அதிக வெப்பத்திற்கு அமைக்கவும்; வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
சுழல் எண்ணெய், கோட் பக்கங்களுக்கு சாய்ந்துவிடும். விரைவாக மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, துண்டுகளை ஒரு அடுக்குக்கு பரப்பி, சுமார் 1 முதல் 1.5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி லேசாக கருகி, உள்ளே சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, 1 முதல் 1.5 நிமிடங்களுக்கு மறுபுறம் சமைக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
அதே வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
சுமார் 2 - 3 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக மிருதுவாக இருக்கும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, நாமுட்டைக்கோஸ், மற்றும் பச்சை வெங்காயம். வாசனையை வெளியிட சில முறை கிளறவும்.
வாணலியில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்; ஒதுக்கப்பட்ட சாஸை விரைவாகக் கிளறி, நூடுல்ஸ் மீது ஊற்றவும். நூடுல்ஸை சாஸுடன் பூசுவதற்கு டாங்ஸைப் பயன்படுத்தவும். சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கி குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
தேவைப்பட்டால், மேலும் சோயாவுடன் சுவைக்கவும். (சாஸ் இருண்ட, ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் தடிமனாக மாறும் போது உங்கள் சீன மாட்டிறைச்சி சௌ மெய்ன் செய்யப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்).
சாஸுடன் முழுமையாக இணைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, சுமார் 1 நிமிடம் கிளறி-வறுக்கவும். பீஃப் சௌ மெய்னை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்! சிறிது மிளகாய் எண்ணெயுடன் மகிழுங்கள்!😋🍻
தொடர்புடைய சமையல்:
- இறால் லோ மெய்ன்
- கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையுடன் வேகவைத்த பாஸ்தா
- காய்கறி லோ மெய்ன்
- கோழி லோ மெய்ன்
- எலுமிச்சை பாஸ்தா
- எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் பாஸ்தா
ரெசிபி
எளிதான மாட்டிறைச்சி சௌ மெய்ன்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 300 g முழு கோதுமை ஸ்பாகெட்டி அல்லது சோவ் மெய்ன் கிளறி-வறுத்த நூடுல்ஸ் * (நீங்கள் லோ மெய்ன் நூடுல்ஸ் அல்லது உடோன் நூடுல்ஸையும் பயன்படுத்தலாம்)
இறைச்சிக்காக:
- 1 பவுண்டு தட்டையான இரும்பு மாமிசம் , ¼-அங்குல தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டவும்
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்ஸிங் ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
- ¼ தேக்கரண்டி சிறுமணி பூண்டு
- ¼ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
சாஸுக்கு:
- ½ கப் நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன்-ஃப்ளேவர் பூல்லன் அல்லது நார் மாட்டிறைச்சி சுவை பவுலனுடன் இணைந்த சூடான நீர்
- 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி ஷாக்ஸிங் ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி குறைந்த சோடியம் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி காளான்-சுவை இருண்ட சோயா சாஸ் அல்லது இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ¼ தேக்கரண்டி கேசீன் மிளகு , தரையில் கருப்பு மிளகு, அல்லது சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, ருசிக்க
- 2 தேக்கரண்டி சோளமாவு
ஸ்டிர் ஃப்ரைக்கு:
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் , கனோலா, வேர்க்கடலை அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 1 சிறிய வெங்காயம் , வெட்டப்பட்டது
- 1 பாப்லானோ மிளகு அல்லது ஏதேனும் பெல் மிளகு , மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கிராம்பு பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 ஸ்கால்லியன்ஸ் , 2 ½-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டவும்
- ½ கப் துண்டாக்கப்பட்ட நாபா முட்டைக்கோஸ்
- ⅓ கப் ஜூலியன் கேரட்
- கோஷர் உப்பு & சிவப்பு மிளகு செதில்களாக , சுவைக்க
வழிமுறைகள்
- தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி நூடுல்ஸை அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும். குழாய் நீரில் துவைக்கவும், வடிகட்டி, ஒதுக்கி வைக்கவும். (பேக்கேஜ் பரிந்துரைத்ததை விட 1 நிமிடம் குறைவாக நூடுல்ஸை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அவை சற்று குறைவாக இருக்கும், ஆனால் சாஸில் வறுத்தவுடன் சரியாக சமைக்கப்படும்).
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் இணைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை தயாரிக்கும் போது அறை வெப்பநிலையில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து சாஸ் பொருட்களையும் துடைக்கவும். இணைக்க கிளறவும். நறுமணப் பொருட்களையும் காய்கறிகளையும் நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில், வெப்பத்தை நடுத்தர-அதிக வெப்பத்திற்கு அமைக்கவும்; வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் சூடாகும் வரை காத்திருக்கவும். சுழல் எண்ணெய், கோட் பக்கங்களுக்கு சாய்ந்துவிடும்.
- விரைவாக மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் பரப்பவும், அவை 1 முதல் 1.5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
- மாட்டிறைச்சி லேசாக கருகி, உள்ளே சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, 1 முதல் 1.5 நிமிடங்களுக்கு மறுபுறம் சமைக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
- அதே வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 2 - 3 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக மிருதுவாகும் வரை வதக்கவும்.
- இஞ்சி, பூண்டு, நாபா முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். வாசனையை வெளியிட சில முறை கிளறவும்.
- வாணலியில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்; ஒதுக்கப்பட்ட சாஸை விரைவாகக் கிளறி, நூடுல்ஸ் மீது ஊற்றவும். நூடுல்ஸை சாஸுடன் பூசுவதற்கு டாங்ஸைப் பயன்படுத்தவும். சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கி குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள். தேவைப்பட்டால், மேலும் சோயாவுடன் சுவைக்கவும். (சாஸ் ஒரு இருண்ட நிறமாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும், அடர்த்தியாகவும் மாறும் போது, உங்கள் சீன மாட்டிறைச்சி சௌ மெய்ன் செய்யப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்). சாஸுடன் முழுமையாக இணைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, சுமார் 1 நிமிடம் கிளறி-வறுக்கவும். பீஃப் சௌ மெய்னை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்! சிறிது மிளகாய் எண்ணெயுடன் மகிழுங்கள்!😋🍻
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: மாட்டிறைச்சி சௌ மைனை சேமிப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். பிறகு, காற்றுப் புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்: எஞ்சியிருக்கும் மாட்டிறைச்சி சௌ மீனை காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். இறுக்கமான இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. குளிரூட்டவும்: மாட்டிறைச்சி சௌ மீனை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: மாட்டிறைச்சி சௌ மைன், மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ்க்கு மாற்றி, சூடு வரை சூடுபடுத்தி, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் சூடாக்கலாம் அல்லது மிதமான தீயில் வாக் செய்யலாம், எப்போதாவது சூடாக்கும் வரை கிளறவும். மாட்டிறைச்சி சௌ மைன் 4 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்தாலோ அல்லது வாசனை அல்லது தோற்றம் கொண்டாலோ அதை நிராகரிக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.