இந்த கேக் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியான இனிப்பு ஆகும், இது உங்கள் சரக்கறையில் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் சில எளிய பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கிரீமி செழுமை மற்றும் இனிப்பு திருப்தியின் சரியான கலவையாகும்; அது உங்களை நொடிகள் கேட்க வைக்கும்!
தாவிச் செல்லவும்:
கிரீம் சீஸ் கேக் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 350 °F (176.67 °C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் 11-அங்குல வட்டமான பாத்திரத்தை தெளித்து, பாத்திரங்களின் உட்புறங்களை மாவுடன் தெளிக்கவும், பான்களை சமமாக மூடி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.
துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் எண்ணெய், கிரீம் சீஸ் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வைத்து, மிதமான வேகத்தில் 2 ½ முதல் 3 நிமிடங்கள் லேசான மற்றும் கிரீமி வரை அடிக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஸ்க்ராப் செய்யவும், அது நன்றாக கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, அடுத்த முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் sifted சுய-உயர்த்தும் மாவு வைக்கவும். மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், வெண்ணெய் எண்ணெய் கலவையில் மாவு கலவையை மெதுவாகச் சேர்த்து, கிண்ணத்தைத் துடைத்து, ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பீட்டர் செய்யவும். மாவை ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும், அது நன்கு கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும் (அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்!).
தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை ஊற்றி, டாப்ஸை மென்மையாக்கவும், மேலும் ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை கிரீம் சீஸ் கேக்கை 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். கிரீம் சீஸ் கேக்கை பான்களில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக திருப்பி, பேக்கிங் ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான கிரீம் சீஸ் கேக்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 225 g சுயமாக வளர்க்கும் மாவு sifted
- 200 g மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ கப் +1 தேக்கரண்டி அவகேடோ எண்ணெய் , எக்ஸ்பெல்லர்-அழுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி அல்லது 170 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
- 3 முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலை
- 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- 150 g கிரீம் சீஸ் மென்மையாக்கப்பட்டது
- 1 எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சீப்பு
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 350 °F (176.67 °C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் ஸ்ப்ரேயுடன் 11-அங்குல வட்டமான பாத்திரத்தை தெளித்து, பாத்திரங்களின் உட்புறங்களை மாவுடன் தெளிக்கவும், பான்களை சமமாக மூடி, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும்.
- வெண்ணெய் எண்ணெய், கிரீம் சீஸ் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட மின்சார கலவையின் கிண்ணத்தில் வைத்து, மிதமான வேகத்தில் 2 ½ முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, லேசான மற்றும் கிரீம் வரை அடிக்கவும்.
- கிண்ணத்தை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் துடைக்கவும், அது நன்றாக கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும். மிக்சியைக் குறைத்தவுடன், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, அடுத்த முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் கிண்ணத்தை ஸ்க்ராப் செய்யவும். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் sifted சுய-உயர்த்தும் மாவு வைக்கவும். மிக்சரைக் குறைத்தவுடன், வெண்ணெய் எண்ணெய் கலவையில் மாவு கலவையை மெதுவாகச் சேர்த்து, கிண்ணத்தைத் துடைத்து, ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பீட்டர் செய்யவும். மாவை ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும், அது நன்றாக கலந்திருப்பதை உறுதிசெய்யவும் (அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்!).
- தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை ஊற்றி, டாப்ஸை மென்மையாக்கி, ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் செருகப்பட்ட டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை, கிரீம் சீஸ் கேக்கை 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
- கிரீம் சீஸ் கேக்கை பான்களில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக திருப்பி, பேக்கிங் ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: க்ரீம் சீஸ் கேக், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஆறியதும் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைக்கவும் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கினால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். பின்னர், 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை சேமிக்கவும். இது அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், உலர்த்துவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: கேக்கை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, அதிகமாகச் சமைப்பதையோ அல்லது உலர்த்துவதையோ தவிர்க்க மெதுவாகச் செய்வது நல்லது. முதலில், உங்கள் அடுப்பை குறைந்த வெப்பநிலையில் சுமார் 250°F (120°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கேக் துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடையும் வரை அடுப்பில் சூடுபடுத்தவும். மாற்றாக, நீங்கள் நடுத்தர சக்தியில் 15-20 விநாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவில் தனிப்பட்ட துண்டுகளை சூடாக்கலாம். அதிக வெப்பத்தைத் தடுக்க மீண்டும் சூடாக்கும் செயல்முறையை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- 5 நாட்கள் வரை மீதமுள்ளவற்றை மூடி, குளிரூட்டவும், பரிமாறும் முன் கிரீம் சீஸ் கேக்கை மீண்டும் அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வருவதை உறுதி செய்யவும்.
- கலப்பு என்று வரும்போது மிகைப்படுத்தாதீர்கள்; ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும்.
- கேக்கை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.
- இந்த கிரீம் சீஸ்கேக் செய்முறையை 12 கப்கேக்குகள் (பேக்கிங் நேரம் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை இருக்க வேண்டும்), இரண்டு 9 அங்குல சுற்று கேக்குகள் (30 மற்றும் 35 நிமிடங்கள்) அல்லது 8 x 11 இன்ச் அரை தாள் பான் கேக் (30 மற்றும் 35 நிமிடங்கள்)
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.