இந்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, சிவப்பு மணி மிளகு, ஆர்கனோ, காஜுன் மசாலா மற்றும் மாவு போன்ற எளிய பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எந்தவொரு உணவிற்கும் சுவை மற்றும் மசாலா சேர்க்க அவை சிறந்த வழியாகும். இந்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை பசியை உண்டாக்கும் உணவாகவோ, பக்க உணவாகவோ அல்லது முக்கிய உணவின் ஒரு பகுதியாகவோ பரிமாறினாலும், இந்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் நிச்சயம் வெற்றி பெறும். எனவே அடுப்பை எரித்து, சிறிது உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, சமைக்கவும்!
காரமான உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 400 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, லைன் ஏ 13'' x 18''x 1'' பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் (அல்லது நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தவும்). உருளைக்கிழங்கை ஸ்க்ரப் செய்து, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, பின் ஒவ்வொரு பாதியையும் மூன்றில் ஒரு பங்காக நீளவாக்கில் வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் 6 நீளமான குடைமிளகாய்கள் இருக்கும். பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் போடவும் பெரிய கிண்ணம். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கஜுன், பூண்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மீது ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கின் மேல் மாவு தூவி, நன்கு பூசும் வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும், குடைமிளகாய்களுக்கு இடையில் இடைவெளி விட வேண்டும். பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மற்ற வெட்டப்பட்ட பக்கத்திற்கு திரும்பவும். பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியே மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் சுடவும்
தொடர்புடைய சமையல்:
- பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
- ஸ்பானிஷ் உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்
- உருளைக்கிழங்கு ஹாஷ்
- வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- வேகவைத்த காஜுன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
ரெசிபி
எளிதான காரமான உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 பெரிய russet அல்லது சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு , (துவைக்கப்பட்டது) குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது
- ¼ கோப்பை வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ¼ தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் பூண்டு
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- ½ தேக்கரண்டி ஆர்கனோ
- 2 தேக்கரண்டி கஜூன் சுவையூட்டல் , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 400 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 13'' x 18''x 1'' பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் (அல்லது நான்ஸ்டிக் பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தவும்).
- உருளைக்கிழங்கை ஸ்க்ரப் செய்து, நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, பின் ஒவ்வொரு பாதியையும் மூன்றில் ஒரு பங்காக நீளவாக்கில் வெட்டவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் 6 நீளமான குடைமிளகாய்கள் இருக்கும். பூண்டு உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கஜூன், பூண்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மீது ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல் மாவு தூவி, உருளைக்கிழங்கு நன்கு பூசப்படும் வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும், குடைமிளகாய்களுக்கு இடையில் இடைவெளி விடவும்.
- பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மற்ற வெட்டப்பட்ட பக்கத்திற்கு திரும்பவும். பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியே மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.