உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் கவரக்கூடிய சுவையான, சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய சைட் டிஷ் ஒன்றைத் தேடுகிறீர்களா? இந்த காஜூன் சுட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும்! சைட் டிஷ்ஸாக இருந்தாலும் சரி, ஸ்நாக்ஸாக இருந்தாலும் சரி, ஹிட் அடிக்கும்.
தாவிச் செல்லவும்:
கஜுன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
- அடுப்பை 450°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுவில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை நன்கு தேய்த்து, பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் மூன்றில் ஒரு பங்காக நீளமாக வெட்டி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் 6 நீளமான குடைமிளகாய்கள் கிடைக்கும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும். கிண்ணத்தில் கஜுன் மசாலா, ஆர்கனோ, கிரானுலேட்டட் பூண்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்கள், 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கோஷர் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் சமமாக பூசப்படும் வரை டாஸ் செய்யவும்.
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒரு விளிம்பு தாள் கடாயில் தடவவும் (உருளைக்கிழங்கு ஒட்டிக்கொள்ளலாம் என்பதால் படலத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்). பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை தாள் பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கில் அடுக்கி, அவற்றை ஒரு பக்கமாக வெட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாக மாறி 45 நிமிடங்கள் மிருதுவாக மாறும் வரை சுடவும். ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே பிரவுனிங் செய்ய வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, தாளிக்க சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைக்கு அதிக கோஷர் உப்பு சேர்த்து மசாலாவை சரிசெய்யவும்.
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- காரமான உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
- கிரீம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
- வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
- வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
ரெசிபி
எளிதான காஜுன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
தேவையான பொருட்கள்
- 4 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு , (துவைக்கப்பட்டது) குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது
- ¼ கப் வெண்ணெய் எண்ணெய் அல்லது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ¼ தேக்கரண்டி சிறுமணி பூண்டு
- ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- ½ தேக்கரண்டி ஆர்கனோவின்
- 2 தேக்கரண்டி கஜூன் சுவையூட்டல் , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 450°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நடுவில் ஒரு ஓவன் ரேக்கை வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை நன்கு தேய்த்து, பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். அடுத்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் மூன்றில் ஒரு பங்காக நீளமாக வெட்டி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் 6 நீளமான குடைமிளகாய்கள் கிடைக்கும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும். கிண்ணத்தில் கஜுன் மசாலா, ஆர்கனோ, கிரானுலேட்டட் பூண்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்கள், 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கோஷர் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையுடன் சமமாக பூசப்படும் வரை டாஸ் செய்யவும்.
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒரு விளிம்பு தாள் கடாயில் தடவவும் (உருளைக்கிழங்கு ஒட்டிக்கொள்ளலாம் என்பதால் படலத்தைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்). பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை தாள் பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கில் அடுக்கி, அவற்றை ஒரு பக்கமாக வெட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கை ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாக மாறி சுமார் 45 நிமிடங்கள் மிருதுவாக மாறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும், அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, தாளிக்க சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைக்கு அதிக கோஷர் உப்பு சேர்த்து மசாலாவை சரிசெய்யவும்.
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.