இந்த சரியான மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை உணவாகும். ஒரு சில பொருட்கள் மற்றும் எளிதான படிகளுடன், அவை மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உட்புறத்துடன் கூட்டத்தை மகிழ்விப்பது உறுதி.
மற்றும் சிறந்த பகுதி? விரும்பினால், வேறு வகையான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையை எளிதாகத் தனிப்பயனாக்கலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன. அடுப்பை 425 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு கொண்டு வாருங்கள் பெரிய பானை தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு. உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்குத் திரும்பவும், வெப்பத்தைக் குறைத்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், சூடான பேக்கிங் தாளில் எண்ணெயை ஊற்றி, அடுப்பில் 15 முதல் 20 வரை சூடாக்கவும், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், அவற்றை மீண்டும் வைக்கவும் பானை மூடி கொண்டு, மற்றும் குலுக்கி பானை தோராயமாக 5 வினாடிகளுக்கு விளிம்புகளை தோராயமாக்க. பின்னர், உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுக்கில் கவனமாக மாற்றவும் பேக்கிங் ரேக் ஒரு மீது அமைக்க தாள் பான். குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் வெற்று, உலர்ந்த பானையில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது மாவு தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றிலும் சமமாகவும் மெல்லியதாகவும் பூசவும். எண்ணெய் முடிந்தவரை சூடாக இருக்கும்போது, மாவு பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் கவனமாக வைக்கவும் - அவை உள்ளே செல்லும்போது அவை சில்லென்று இருக்கும் - பின்னர் அவை முழுவதும் பூசப்பட்டிருக்கும். உருளைக்கிழங்கை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அவற்றை திருப்பி விடவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், அவற்றை மீண்டும் திருப்பவும். இறுதியாக, அவற்றை மீண்டும் 10-20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் பெற எவ்வளவு நேரம் ஆகும். மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி, 2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு மற்றும் வோக்கோசுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும். எங்கள் சரியான மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளை அனுபவிக்கவும்!தொடர்புடைய சமையல்:
- உருளைக்கிழங்கு ஹாஷ்
- உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
- பூண்டு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
- உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்
- காரமான உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்
- வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
ரெசிபி
எளிதாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
இந்த சரியான மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை உணவாகும். சில பொருட்கள் மற்றும் எளிதான படிகள் மூலம், அவர்கள் மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற உட்புறத்துடன் கூட்டத்தை மகிழ்விப்பது உறுதி.
தேவையான பொருட்கள்
- 3 பவுண்டுகள் பெரிய யூகோன் தங்கம் அல்லது ரஸட் உருளைக்கிழங்கு , தோலுரித்து அல்லது உரிக்கப்படாமல் 1½ முதல் 2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- ½ கப் வேர்க்கடலை எண்ணெய் , வெண்ணெய் எண்ணெய், சூரியகாந்தி எண்ணெய், கனோலா எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 1½ தேக்கரண்டி 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ¼ கப் வோக்கோசு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 425 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்குத் திரும்பவும், வெப்பத்தைக் குறைத்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், சூடான பேக்கிங் தாளில் எண்ணெயை ஊற்றி, அடுப்பில் 15 முதல் 20 வரை சூடாக்கவும், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்.
- உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், மூடியுடன் மீண்டும் பானையில் வைக்கவும், விளிம்புகள் வரை தோராயமாக 5 விநாடிகள் பானையை அசைக்கவும். பின்னர், உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுக்கில் ஒரு தாள் பான் மீது அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் ரேக்குக்கு கவனமாக மாற்றவும். குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு உலர வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் வெற்று, உலர்ந்த பானையில் வைக்கவும், அதன் மேல் மாவு தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றி சமமாகவும் மெல்லியதாகவும் பூசவும். எண்ணெய் முடிந்தவரை சூடாக இருக்கும்போது, மாவு பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் கவனமாக வைக்கவும் - அவை உள்ளே செல்லும்போது அவை சிசிலடிக்கும் - பின்னர் அவற்றைத் திருப்பிச் சுற்றி உருட்டவும், அதனால் அவை முழுவதும் பூசப்படும். உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி திருப்பி விடவும்.
- மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவற்றை மீண்டும் திருப்பவும். இறுதியாக, அவற்றை மீண்டும் 10-20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், அல்லது அவை உண்மையில் பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் பெற எவ்வளவு நேரம் ஆகும். மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி, 2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு மற்றும் வோக்கோசுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும். எங்கள் சரியான மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளை அனுபவிக்கவும்!
குறிப்புகள்
எப்படி சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது
எப்படி உறைய வைப்பது
- சேமிக்க: அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றவும். அவை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்க, அடுப்பை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (175 டிகிரி செல்சியஸ்) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் பரப்பி, 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து அல்லது சூடாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: நீங்கள் மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ்க்கு மாற்றி, 30 வினாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை அல்லது சூடுபடுத்தும் வரை சூடாக்கவும். மைக்ரோவேவில் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்குவது, புதிதாக வறுத்த போது இருந்ததை விட மிருதுவாக இருக்கும்.
பரிமாறும் நாளில் சமைப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, வறுத்த உருளைக்கிழங்கை ஓரளவு முன்பே தயார் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பானையில் தோராயமாக ஆக்கிய பிறகு, அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை வறுக்கத் தயாரானதும், அவற்றை மாவுடன் பூசி, அடுப்பில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, செய்முறையில் உள்ளபடி வறுக்கவும்.
சரியான மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்கை உறைய வைக்க, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றவும். கொள்கலன் அல்லது பையை தேதியுடன் லேபிளித்து 2-3 மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கத் தயாரானதும், அடுப்பை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (175 டிகிரி செல்சியஸ்) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உறைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் பரப்பி, 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான மற்றும் மிருதுவான வரை அடுப்பில் சூடாக்கவும். உறைந்த உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
குறிப்புகள்
- மிருதுவான வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளைப் பெற, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பதற்கு முன் எண்ணெய் சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
எளிதாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
ஒரு சேவைக்கு தொகை
கலோரிகள்
175
% தினசரி மதிப்பு *
கொழுப்பு
9
g
14
%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு
2
g
13
%
பல்நிறைந்த கொழுப்பு
3
g
கொழுப்பு
4
g
சோடியம்
297
mg
13
%
பொட்டாசியம்
485
mg
14
%
கார்போஹைட்ரேட்
22
g
7
%
இழை
2
g
8
%
சர்க்கரை
1
g
1
%
புரத
3
g
6
%
வைட்டமின் A
108
IU
2
%
வைட்டமின் சி
8
mg
10
%
கால்சியம்
18
mg
2
%
இரும்பு
1
mg
6
%
* சதவீதம் தினசரி மதிப்புகள் ஒரு 2000 கலோரி உணவு அடிப்படையாக கொண்டவை.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பினீர்களா?நீங்கள் மதிப்பிட்டால் நாங்கள் பாராட்டுவோம். மேலும், எங்கள் சரிபார்க்கவும் யூடியூப் சேனல் மேலும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு. தயவு செய்து அதை சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து எங்களைக் குறியிடவும், இதன் மூலம் உங்கள் சுவையான படைப்புகளை நாங்கள் பார்க்கலாம். நன்றி!