With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Keki nyekundu ya chokoleti imejaa baridi ya Jibini la Cream na makombo nyekundu ya velvet kwa kumaliza kamili.
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza keki nyekundu za Velvet
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Preheat tanuri hadi 350-mstari wa tatu sufuria za keki na tani za karatasi. Paka mafuta kidogo sehemu za juu za sufuria na dawa ya kupikia isiyo na vijiti. Panda unga, poda ya kuoka na poda ya kakao kwenye bakuli kubwa. Whisk pamoja siagi, rangi ya chakula, dondoo ya vanilla, na vanilla wazi katika bakuli lingine kubwa.
Katika bakuli 0ya stendi mixer pamoja na kiambatisho cha pala, paka siagi, parachichi, sukari, chumvi na siagi kwa kasi ya wastani hadi iwe nyepesi kwa rangi, kama dakika 2 hadi 3. Acha mchanganyiko na ufute chini ya pande za bakuli na spatula.
Rejesha faili ya mixer kwa kasi ya kati, polepole kuongeza mayai, na kupiga hadi kuingizwa kikamilifu.
Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga.
Changanya hadi kuunganishwa tu na kupiga laini hutengenezwa. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Gawanya unga wa keki sawasawa kati ya sufuria za keki zilizoandaliwa, ukijaza ¾ ya njia iliyojaa. Oka keki nyekundu za velvet kwa dakika 25 hadi 30 au hadi mikate iondoke kwenye kando ya sufuria na kidole cha meno kiingizwe katikati ya keki nyekundu za velvet ili zitoke safi.
Acha keki nyekundu za velvet zipoe kwenye rack kwa muda wa dakika 15, ziondoe kwenye sufuria, na uziweke kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Cream Cheese Frosting
Katika kichanganyaji kilichosimama kilicho na kiambatisho cha pala au kichanganyaji cha umeme kinachoshikiliwa kwa mkono kwenye bakuli kubwa, changanya jibini la cream, poda ya sukari, siagi na maziwa ya unga ikiwa unatumia kwa kasi ya chini hadi kuingizwa.
Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi uchanganyike, kama dakika 5. (Mara kwa mara kuzima mchanganyiko, na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira.) Usipige!
Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Ongeza dondoo safi ya vanila na vanila safi, ongeza kasi hadi juu, na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini (futa bakuli mara kwa mara). Hifadhi kwenye jokofu hadi iwe ngumu kidogo kabla ya kutumia.
Jinsi ya Kukusanyika
Katika bakuli la processor ya chakula, ongeza kikombe 1 cha velvet nyekundu. Piga hadi makombo mazuri na uweke kando. Vinginevyo, unaweza kubomoka na vidole vyako.
Hamisha baridi kwenye mfuko wa keki ulio na ncha kubwa ya nyota. Bomba barafu kwa mapambo kwenye keki nyekundu za velvet. Nyunyiza juu ya kila keki na makombo ya keki nyekundu ya velvet. Furahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Keki nyekundu ya Velvet
- Keki za Karoti za Classic
- Keki ya Nazi
- Keki ya Ndizi na Icing ya Chokoleti
- Keki za Chokoleti
- Keki ya Apple
- Keki za Nazi
Recipe
Easy Red Velvet Cupcakes
Viungo
Kwa Keki Nyekundu za Velvet:
- 375 g (vikombe 3) unga wa makusudi
- 450 g (vikombe 2-¼) sukari iliyokatwa
- 15 g (kijiko 1) poda ya kuoka
- 5 g (kijiko 1) kuoka soda
- ½ kijiko Chumvi ya kosher
- 30 g (vijiko 4) poda ya kakao isiyo na sukari
- 170 g (fimbo 1 pamoja na vijiko 4) siagi isiyo na chumvi , kwa joto la kawaida
- 62.5 ml (¼ kikombe) mafuta avocado
- 425 ml (vikombe 1-¾) siagi , kwa joto la kawaida
- 3 mayai makubwa, kwa joto la kawaida
- 1 oz (vijiko 2/28g) gel ya rangi nyekundu ya chakula kama vile chapa ya Red Red Wilton au rangi nyekundu ya chakula kioevu
- 15 ml (kijiko 1) siki nyeupe iliyosafishwa
- 15 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanilla
- 10 ml (vijiko 2 vya chai) Grand-Marnier au dondoo safi ya vanilla
Kwa Frosting ya Jibini la Cream:
- 226g (wakia 8) jibini la cream iliyojaa mafuta, laini
- 248 g (vikombe 2) sukari iliyochujwa
- 113 g (fimbo 1) siagi isiyo na chumvi, laini
- ½ kijiko dondoo safi ya vanilla
- ½ kijiko vanilla wazi
- ½ kijiko maziwa ya unga kama vile Nido Brand hiari
Maelekezo
Kwa Keki Nyekundu za Velvet
- Preheat tanuri hadi 350. Weka sufuria ya keki tatu na karatasi za karatasi. Paka mafuta kidogo sehemu za juu za sufuria na dawa ya kupikia isiyo na vijiti. Katika bakuli kubwa, changanya unga, poda ya kuoka na poda ya kakao. Katika bakuli lingine kubwa, changanya siagi, kupaka rangi ya chakula, dondoo ya vanila na vanila safi.
- Katika bakuli la kichanganyiko chenye kiambatisho cha pala, weka siagi, parachichi, sukari, chumvi na siagi kwenye bakuli la kichanganyiko cha kasia kwa kasi ya wastani hadi rangi iwe nyepesi, kama dakika 2 hadi 3. Acha mchanganyiko na ufute chini ya pande za bakuli na spatula. Rudisha mchanganyiko kwa kasi ya kati na polepole kuongeza mayai na kupiga hadi kuingizwa kikamilifu.
- Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga. Changanya hadi kuunganishwa tu na kupiga laini hutengenezwa. Katika bakuli ndogo, changanya siki na soda ya kuoka, na inapotoka povu, ongeza kwenye unga wako wa keki. Ikunje hadi ichanganywe, kama dakika moja. Kuwa mwangalifu usichanganye unga kupita kiasi!
- Gawanya unga wa keki sawasawa kati ya sufuria za keki zilizoandaliwa, ukijaza ¾ ya njia iliyojaa. Oka, keki nyekundu za velvet kwa muda wa dakika 25 hadi 30 au mpaka cupcakes, kuvuta mbali na upande wa sufuria na toothpick kuingizwa katikati ya velvet cupcakes nyekundu hutoka safi. Acha keki nyekundu za velvet zipoe kwenye rack kwa muda wa dakika 15, ondoa keki nyekundu za velvet kutoka kwenye sufuria, na uziweke kwenye rack ya waya ili kupoe kabisa.
Jinsi ya kutengeneza Cream Cheese Frosting
- Katika kichanganyaji kilichosimama kilicho na kiambatisho cha pala au kichanganyaji cha umeme kinachoshikiliwa kwa mkono kwenye bakuli kubwa, changanya jibini la cream, poda ya sukari, siagi na maziwa ya unga ikiwa unatumia kwa kasi ya chini hadi kuingizwa. Ongeza kasi hadi juu, na uchanganye hadi iunganishwe kwa takriban dakika 5. (Mara kwa mara kuzima mchanganyiko, na kufuta chini ya pande za bakuli na spatula ya mpira.) Usipige!
- Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini. Ongeza dondoo safi ya vanila na vanila safi, ongeza kasi hadi juu na uchanganye kwa muda mfupi hadi laini (futa bakuli mara kwa mara). Hifadhi kwenye jokofu hadi iwe ngumu kidogo kabla ya kutumia.
Jinsi ya Kukusanyika
- Katika bakuli la processor ya chakula, ongeza kikombe 1 cha velvet nyekundu. Piga hadi makombo mazuri na uweke kando. Vinginevyo, unaweza kubomoka na vidole vyako.
- Hamisha baridi kwenye mfuko wa keki ulio na ncha kubwa ya nyota. Bomba barafu kwa mapambo kwenye keki nyekundu za velvet. Nyunyiza juu ya kila keki na makombo nyekundu ya velvet cupcakes. Furahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.