Thanksgiving är en tid för familj, vänner och, naturligtvis, utsökt mat. En nyckelingrediens som ofta pryder julbordet är den ödmjuka sötpotatisen.
Denna mångsidiga grönsak är en Thanksgiving-häftklammer, och det finns inget bättre sätt att njuta av den än i en klassisk sötpotatisgryta. Det här receptet passar perfekt
sötpotatisens naturliga sötma med de rika smakerna av farinsocker och smör, kompletterat med en blandning av varma kryddor och toppad med en krispig, nötaktig streusel som ger textur och smak till varje tugga
För fler favoritsötpotatisinspirerade recept, kolla in dessa klassiker: Sötpotatisgryta med marshmallows, Rostad sötpotatis med honung, Sweet potato biscuits, och Sötpotatispaj.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Förbered Pecan Streusel.
- Förvärm ugnen.
- Gör en sötpotatisblandning.
- Montera.
- Baka.
Tips och råd
- Här är två sätt att förbereda sötpotatis: För bakning: förvärm till 375°F, peta sötpotatis med en gaffel och grädda på en folieklädd form i cirka 45 minuter till 1 timme. Kyl och ös sedan ur fruktköttet.
För kokning: sidål och skär i 1-tums bitar, koka i vatten (inget salt) tills det är mjukt, ca 20-25 minuter. Häll av och låt dem svalna.- Leta efter fast sötpotatis med slät skal - dessa kommer att ha den bästa smaken och konsistensen.
- Anpassa gärna kryddorna efter din smak.
- Experimentera med pålägg som kokosflingor eller havresmulor för extra textur.
Relaterade recept
- Morot och sötpotatissoppa
- Biffgryta med morötter och sötpotatis
- Sweet Potato Hash
- Bakad Cajun sötpotatis
Receptet
Lätt sötpotatisgryta
verktyg
Innehållsförteckning
För sötpotatisgrytan:
- 3 pounds (ca 3 eller 4 stora) sötpotatis , skalade och skär i 1-tums bitar
- 4 matskedar (½ pinne) osaltat smör , rumstemperatur plus mer för att smörja ugnsformen
- ½ kopp ljusbrunt socker , packade
- ¼ tesked mark muskot , valfritt
- 1 tesked kanel , valfritt
- 2 Large ägg , lätt slagen
- ½ tesked Kosher salt
- 1 matsked rent vaniljextrakt eller mörk rom
- ½ kopp kondenserad mjölk eller helmjölk
För Pecan Streusel:
- ⅓ kopp allround mjöl
- 1 kopp packat ljusbrunt socker
- 1-½ teskedar mald kanel
- 4 matskedar osaltat smör , rumstemperatur
- 1-½ koppar pekannötter , grovt hackad
Instruktioner
För Pecan Streusel:
- I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, ljust farinsocker och kanel. Skär i smöret tills blandningen liknar grova smulor.
- Rör ner hackade rostade pekannötter. Att rosta pekannötter i förväg förbättrar deras smak. Frys in blandningen tills den ska användas för att behålla streuselns konsistens under gräddningen.
Förbered sötpotatis:
- Sätt ugnen på 350°F och placera ett galler i mitten för jämn bakning.
- Pricka sötpotatisen med en gaffel så att ånga kan strömma ut under mikrovågsugnen, vilket förhindrar explosiva situationer. Placera den stickade sötpotatisen på en mikrovågssäker tallrik och mikrovågsugn på hög (100 % effekt) tills den är väldigt mjuk när den pressas, cirka 12 till 14 minuter.
- Vrid plattan ett kvarts varv var tredje minut. Låt dem stå i fem minuter. Skär sötpotatisen på längden och antingen skrapa fruktköttet ur skalet eller skala dem.
- Vispa sötpotatisen slät i en stavmixer för en krämig konsistens. Tillsätt smör, ljust farinsocker, muskotnöt, kanel och vaniljextrakt för att lägga till djup och fyllighet.
- Justera sötman efter smak. Vispa i äggen till en jämn smet. Överför sötpotatisblandningen till en ugnsform och fördela den jämnt för att skapa en bas. Strö pekannötsstreusel jämnt över sötpotatisskiktet.
- Grädda i 30-40 minuter tills toppingen fått färg, vilket resulterar i en vackert karamelliserad skorpa.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.