Färsk plommonkaka är en populär efterrätt under sommaren när marknaderna är fulla av färska plommon. Detta färska plommonkakarecept går snabbt ihop med bara några få ingredienser, varav många är häftklammer.
Tillsatsen av kärnmjölk hjälper till att hålla denna kaka mjuk och fuktig. Vaniljextrakt ger smak, medan den malda muskotnöten och kanelen i smeten ger lite krydda. Serverade den med en vispgrädde topping eller pudra den med strösocker.
Hur man gör plommonkaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 375 grader F. Smör och mjöl a 9-tums rund nonstick kakform; vänd och knacka på pannan så att mjölet lätt och jämnt täcker botten och sidorna, slå sedan ut överflödigt mjöl.
Ställ åt sidan mjöl och bakpulver i en medelstor skål. Vispa äggen och 1 socker på hög hastighet i skålen med en stavmixer tills det blir tjockt, blekt och dubbelt så stort, cirka 3 till 5 minuter.
Tillsätt kärnmjölken, det smälta smöret, mandeln och vaniljextraktet; slå i ytterligare en minut. Tillsätt mjölblandningen; blanda tills det precis blandas, cirka 30 sekunder.
Häll smeten i den förberedda pannan och fördela jämnt ut till kanterna; arrangera plommonen ovanpå, med skinnsidan uppåt, i ett cirkulärt mönster så att de mest täcker smeten, och strö över den återstående 1 msk socker.
Grädda tills en tandpetare i mitten kommer ut ren, 40 till 60 minuter. Låt svalna i pannan på galler. Skär i klyftor och servera!
Relaterade recept:
- Favorit Budin Marmolada
- Pionono Choklad
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
- Äppelkaka
- Sötad kondenserad mjölk tårta recept
- Apelsinarkstårta
- Färsk jordgubbstårta
Receptet
Lätt plommonkaka
verktyg
Innehållsförteckning
- 187 g (1-½ koppar) mjöl för alla ändamål, hällt i en måttbägare och jämnat ut
- 1-½ teskedar bakpulver
- 1 tesked Saigon kanelpulver
- ¼ tesked nyriven muskot
- ¾ kopp strösocker plus 1 matsked för strö
- 1 matsked turbinadosocker till toppingen
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1 stort ägg , rumstemperatur
- ½ kopp kärnmjölk eller helmjölk
- 113 g (1 pinne) osaltat smör vid rumstemperatur
- 1 pund plommon , urkärnade och i fjärdedelar
- ¼ tesked kosher salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 °F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Klä med bakplåtspapper eller smör och mjöla en 9-tums kakform och ställ åt sidan. I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel och muskotnöt.
- Vispa smöret och ¾ kopp socker i skålen på en elektrisk mixer försedd med paddeltillbehöret eller visparna, cirka 3 minuter.
- Tillsätt ägg och vanilj och vispa på låg hastighet tills det är väl blandat. Tillsätt gradvis mjölblandningen, omväxlande med den tunga grädden, och vispa på låg hastighet tills den blandas, blanda inte för mycket! (Smeten blir tjock).
- Överför smeten till den förberedda pannan och jämna till toppen med en spatel. Lägg plommonen ovanpå, med skinnsidan uppåt, i ett cirkulärt mönster så att de mest täcker smeten, och strö över 1 msk socker.
- Grädda plommonkakan i 50 till 60 minuter, tills den är gyllene på toppen och en testare kommer ut ren. Låt svalna i pannan på galler. Skär i klyftor och servera!
Anmärkningar
- Att förvara: Låt den svalna helt och slå sedan in den ordentligt i plastfolie eller lägg den i en lufttät behållare. Förvara i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller kyl i upp till 5 dagar.
- För att värma upp: När du återuppvärmer en skiva, mikrovågsugn den i några sekunder eller värm den i en lågtemperaturugn (cirka 300°F/150°C) i 5-10 minuter. Servera varm och njut ensam eller med en kula glass eller kolasås.
- Den färska plommonkakan kan förvaras i rumstemperatur, löst täckt, i upp till 2 dagar.
- Mät rätt: Mät upp mjölet genom att hälla det i måttbägaren och jämna till det med baksidan av en kniv eller använd viktmåtten. (Jag använder en 240 ml torr mätkopp)
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.