Förutom att det är enkelt är det här receptet på ananas upp och ner en kaka en fröjd för alla tillfällen. Ananas och Maraschino körsbär är stjärnorna här, toppar en fuktig, rik kaka med precis rätt mängd sötma; kombinationen är svår att motstå!😋
Servera ananas upp och ner kakan med vaniljglass eller vispad grädde för en sofistikerad efterrätt. För fler goda desserter, kolla in det här Körsbär upp och ner tårta, Cherry Galette, Apelsinarkstårtaoch Gammaldags tranbärstårta.
Hur man gör ananas upp och ner kaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Justera ugnsgallret till mittläget och värm ugnen till 350 grader F—Häll 4 matskedar smält smör i en (1) 9 gånger 13 nonstick rektangel kakform, lutande för att belägga botten och sidorna.
Vispa 1 kopp ljust eller farinsocker, 1 tsk majsstärkelse eller tapiokastärkelse och 1 tsk rent vaniljextrakt i en liten skål och strö sedan jämnt över det smälta smöret.
Torka av ananas och körsbär med hushållspapper och arrangera sedan ananasskivor på farinsocker. Placera körsbär i mitten av varje ananasskiva och arrangera återstående körsbär; tryck försiktigt i farinsocker.
Ställ åt sidan mjöl och bakpulver i en stor skål.
Placera ¼ kopp avokadoolja, 1 stick osaltat smör, ¼ tsk koshersalt, 1 kopp strösocker, 1 msk vaniljextrakt och ½ kopp ljust farinsocker i skålen på en stavmixer utrustad med paddelfästet.
Vispa på medelhastighet i ca 3 minuter.
Vispa i äggen och äggulan ett i taget och se till att de emulgerar helt med smörblandningen. Sänk mixerhastigheten till låg, skrapa bunken och vispen, tillsätt ½ av de torra ingredienserna, tillsätt ananasjuicen och vispa tills det är bara kombinerat.
Tillsätt sedan den återstående mjölblandningen och gräddfilen och vispa på låg hastighet tills det blandas. Övermixa inte smeten! Använd en gummispatel, vik det hela för hand för att säkerställa att inga klumpar i botten av skålen.
Häll smeten över körsbären i pannan och jämna till toppen med en gummispatel. Grädda ananas upp och ner tills den är djupt gyllenbrun och en tandpetare i mitten kommer ut ren, 40 till 50 minuter.
Låt kakan svalna i formen på galler i 5 minuter. Kör en kniv runt pannkanten för att lossa sidorna av ananasen upp och ner och vänd sedan upp kakan på ett serveringsfat.
Kassera bakplåtspapper. Låt kakan svalna i minst 1 timme. Servera varmt eller svalt, eller förvara övertäckt i kylen i upp till 3 dagar.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt ananas upp och ner tårta
verktyg
Innehållsförteckning
För ananas upp och ner kakan:
- 250 g (2 koppar) universalmjöl
- 1 matsked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- 60 ml (¼ kopp / 4 matskedar) avokadoolja, grapefruktolja eller vegetabilisk olja
- 113 g (1 pinne/ 8 matskedar) osaltat smör mjukad vid rumstemperatur
- 1 kopp strösocker
- ½ kopp ljusbrunt socker
- 3 stora ägg , rumstemperatur
- 1 äggula , rumstemperatur
- 6 matskedar ananas juice (från saften reserverad), vid rumstemperatur
- 6 matskedar Gräddfil (helfet), vanlig helmjölksyoghurt, evaporerad helmjölk, gräddfil eller helmjölk, rumstemperatur
- 1 matsked ren vanilj extrakt
För toppingen:
- ¼ kopp osaltat smör , smält
- 200 g (1 kopp) packat ljust eller mörkt brunt socker
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 tesked majsstärkelse eller tapiokastärkelse ,frivillig
- 1 (20 oz) konserverad ananasskivor i 100% juice, avrunna, juice reserverad.
- 1 burk (6 oz) maraschino körsbär utan stjälkar, avrunna
Instruktioner
- Justera ugnsgallret till mittläget och värm ugnen till 350 grader F—Häll 4 matskedar smält smör i en (1) 9 x 13 nonstick rektangel kakform, lutande för att belägga botten och sidorna.
- Vispa 1 kopp ljust eller farinsocker, 1 tsk majsstärkelse eller tapiokastärkelse och 1 tsk rent vaniljextrakt tillsammans i en liten skål och strö sedan jämnt över det smälta smöret.
- Torka av ananas och körsbär med hushållspapper och arrangera sedan ananasskivor på farinsocker. Placera körsbär i mitten av varje ananasskiva och arrangera återstående körsbär; tryck försiktigt i farinsocker.
- Sikta samman mjöl och bakpulver i en stor skål; avsätta. Häll ¼ kopp avokadoolja, 1 stav osaltat smör, ¼ tsk koshersalt, 1 kopp strösocker, 1 msk vaniljextrakt och ½ kopp ljust farinsocker i skålen med en stavmixer utrustad med paddeltillbehöret och vispa på medelhastighet i ca 3 minuter.
- Vispa i äggen och äggulan ett i taget och se till att de emulgerar helt med smörblandningen. Sänk mixerhastigheten till låg, skrapa bunken och vispen och tillsätt ½ av de torra ingredienserna och tillsätt ananasjuicen och vispa tills den precis blandas.
- Tillsätt sedan den återstående mjölblandningen och gräddfilen och vispa på låg hastighet tills det precis blandas. Övermixa inte smeten!
- Använd en gummispatel, vik det hela för hand för att säkerställa att inga klumpar i botten av skålen. Häll smeten över körsbären i pannan och jämna till toppen med en gummispatel.
- Grädda ananas upp och ner tills den är djupt gyllenbrun och en tandpetare i mitten kommer ut ren, 40 till 50 minuter. Låt kakan svalna i formen på galler i 5 minuter.
- Kör en kniv runt formens kant för att lossa kakans sidor, vänd sedan upp kakan på ett serveringsfat. Kassera bakplåtspapper. Låt kakan svalna i minst 1 timme. Servera varmt eller svalt – förvara övertäckt i kylen i upp till 3 dagar.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.