Letar du efter en enkel och god middagsidé? Prova denna paraguayanska biffgryta med ris, även känd som "Guiso de Arroz." Det här receptet innehåller mört nötkött, grönsaker och kryddor tillagade med ris för att skapa en rejäl och smakrik maträtt perfekt för alla tillfällen.
Med minimal förberedelsetid och bara 30 minuter, det är idealisk för hektiska veckokvällar eller när du vill ha en mättande måltid. Dessutom kan den enkelt anpassas för att passa dina smakpreferenser.
Hur man gör nötköttsgryta med ris
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Bryn nötköttet: Tillsätt nötköttet i grytan och smaka av med salt och peppar. Koka, vänd då och då, tills köttet är brynt och brynt på alla sidor, cirka 5 till 7 minuter.
- Koka grönsakerna: Tillsätt hackad lök, poblanopeppar, röd paprika, morot, vitlök och tomater i grytan. Koka tills grönsakerna mjuknat, cirka 10 till 15 minuter. Sänk värmen vid behov. Om blandningen blir för torr kan du tillsätta en skvätt vatten för att förhindra att den fastnar.
- Tillsätt tomatpuré och socker: Rör ner tomatpuré, nötbuljong och socker. Koka och rör om i ytterligare 2 minuter. Se till att skrapa botten av grytan för att släppa alla krispiga lager; det är här som guiso får sin smak.
- Tillsätt ris: Tillsätt riset och rör om. Häll i vattnet och låt det sjuda på medelhög värme. Koka, rör ofta för att förhindra att riset fastnar i botten, tills riset är precis mört, cirka 7 till 12 minuter.
- Säsong och avslutning: Smaka av guiso och justera kryddningen med kosher salt om det behövs. Rör ner den hackade koriandern, om du använder.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt nötköttsgryta med ris
Innehållsförteckning
- 1 kg / 2.2 lbs nötköttsspets eller nötchuck , mager (skuren i små bitar eller tunna remsor)
- 5 Vitlöksklyftor , finhackad
- 1 medelgul lök , finhackat
- 1 poblano peppar eller grön paprika , finhackad *(Jag gillar att använda poblanopeppar eftersom det ger en kryddig fyllig smak).
- 1 röd eller gul paprika , skär i hälften, kärnade och finhackad
- 5 färska tomater , tärnad *(Om du inte har färska tomater till hands kan du använda 200g/1 dl krossade tomater eller puré).
- 400 g (2 koppar) okokt jasminris
- 2 matskedar tomatpuré
- ½ tesked kosher salt , att smaka
- 1 tesked malda kummin , valfritt
- 2 matskedar Knorr buljong med smak av nötkött , anpassa efter eget tycke.
- 2 morötter , finhackad eller tunt skivad
- 3 teskedar strösocker
- ½ tesked mald svartpeppar eller cayennepeppar
- 4 matskedar Olivolja eller rapsolja , efter behov
- 2 matskedar Cilantro hackad
- 200 g frysta söta ärtor (Tillval)
- 1 En liter (5 koppar) varmt vatten
- 2 matskedar platta blad persilja hackad
- 2 Yukon guldpotatis , tärnad i ½ tum (valfritt)
- 2 färska lagerblad
Instruktioner
- Värm oljan på hög värme tills den skimrar i en stor nonstick-gryta. Tillsätt nötkött, salt och nötköttsbuljong och fräs, sträng då och då tills det är väl brynt, cirka 15 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare 2 minuter. Sänk värmen till medel-låg, tillsätt lök, poblano, paprika, morot och tomater och koka då och då under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna (minska värmen, om det behövs), cirka 10 till 15 minuter. Tillsätt sockret och tomatpurén och koka under omrörning då och då i ytterligare 2 minuter. Tillsätt lagerblad och spiskummin om det används.
- Rör ner riset och koka, under omrörning då och då, i 2 minuter. Häll i varmt vatten; smaka av och justera krydda med koshersalt eller nötbuljong, om det behövs.
- Täck grytan och låt sjuda; koka tills riset är lite underkokt, rör om var 3:e minut för att säkerställa att riset inte fastnar i botten av grytan, ca 10 minuter. Stäng av värmen och rör ner hackad persilja och koriander. Täck över och låt riset vila i 5 minuter. Ta bort lagerbladen och servera. Njut av! 😋
Anmärkningar
- Att förvara: Låt oxgrytan med ris svalna till rumstemperatur innan du förvarar den. Du kan förvara grytan i en lufttät behållare i kylen i upp till fyra dagar. För längre förvaring kan du frysa grytan i en fryssäker behållare i upp till tre månader.
- För att värma upp: För att värma upp köttgrytan med ris kan du använda en mikrovågsugn, spishäll eller ugn. Om du använder en mikrovågsugn, placera grytan i en mikrovågssäker form, täck den med ett lock eller plastfolie och värm den på hög nivå i 2-3 minuter, rör om då och då tills den är genomvärmd. Om du använder en spishäll, placera grytan i en kastrull och värm den på medel-låg värme, rör om då och då tills den är genomvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.