Dessa ostbiskvier är inte bara fulla av smak och är ett utmärkt sätt att få vilken ost som helst i kylen. Trodde du inte att det kunde bli bättre? Tja, det kan det.
Förutom bekvämligheten med att använda din favoritost är dessa ostkex också ganska lätta att göra. Blanda de torra ingredienserna och skär i smör tills blandningen liknar grova smulor.
Tillsätt sedan våta ingredienser och rör om tills det bildar en fuktig, lätt klibbig deg; klappa in i en cirka ¾" tjock rektangel, stapla och skär, så är du halvvägs klar!
Innan de går in i ugnen får dessa ostkex en extra pensling av kärnmjölk med ett stänk ost. Gräddas sedan i cirka 20 minuter, dessa kex bryntas perfekt och paras ihop med äggbitar och knaperstekt bacon. Så njut av dessa läckra ostkex för en utsökt frukost, brunch eller en snabb lunch eller middag.
Om du är ett fan av kex, vill du inte missa dessa recept Kärnmjölskex, Helvetekex, Big Batch Kex, Salta kex och skinka och cheddarkex.
Hoppa till:
Hur man gör ostkex
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Förvärm ugnen till 425 °. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en matberedare. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor. Överför till en stor rostfri blandningsskål, tillsätt osten och blanda ihop.
I en liten skål, vispa kärnmjölken och ägget för att kombinera och drizzle kärnmjölk över toppen; med en gaffel eller en gummispatel, rör om tills det bildar en fuktig, lätt klibbig deg; om degen verkar torr, tillsätt ytterligare några matskedar kärnmjölk. Överarbeta inte! (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor mixerskål med hjälp av en bakverk eller två gafflar).
Lägg över degen på en lätt mjölad yta, pudra toppen med mer mjöl och låt den försiktigt bli en grov boll. Klappa degen till en ca ¾'' tjock rektangel. Använd sedan en vass kniv eller bänkskrapa, skär degen i fyra bitar. Stapla degbitar ovanpå varandra, lägg eventuella lösa torra bitar av deg mellan lagren och tryck ner för att platta till. Lyft upp degen med en bänkskrapa och pudra lätt på ytan med mjöl för att förhindra att degen fastnar.
Mjöla lätt toppen av degen och klappa eller rulla den sedan lätt till en ¾" tjock rektangel (överarbeta den inte, annars blir kexen sega). Pudra en 2-½-tums rund kexfräs med mjöl och skär ut rundlar. Alternativt, använd en kniv för att skära kexen i 8 grova rutor. Stapla om eventuella rester, rulla om och skär ut fler kex. Upprepa denna process tills degen är borta.
Pensla dem lätt med kärnmjölk och grädda i ca 2o till 25 minuter eller tills kexen är lätt gyllene på toppen och en gyllenbrun på botten. Ta ut de salta kexen från ugnen och pensla med smält smör, om så önskas. Njut varmt!
Relaterade recept:
Receptet
Enkla ostbiskvier
verktyg
Innehållsförteckning
- 250 g 2 koppar allsidig mjöl , plus mer efter behov
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked kosher salt
- 1 tesked strösocker
- 12 matskedar (1 ½ pinne) kallt osaltat smör, tärnat
- ½ kopp kärnmjölk, shaken, halv och halv, eller helmjölk , kall
- 1 stort ägg , kall
- 100 g 1 kopp strimlad mexikansk blandning eller cheddarost
Instruktioner
- Värm ugnen till 425°. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en matberedare. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor. Överför till en stor blandningsskål av rostfritt stål och tillsätt osten; kasta för att kombinera.
- I en liten skål, vispa kärnmjölken och ägget för att kombinera och ringla kärnmjölk över toppen; med en gaffel eller en gummispatel, rör om tills det bildar en fuktig, lätt klibbig deg; om degen verkar torr, tillsätt ytterligare några matskedar kärnmjölk. Överarbeta inte! (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor blandningsskål med hjälp av en konditor eller två gafflar).
- Lägg ut degen på en lätt mjölad yta, pudra toppen av degen med lite mer mjöl och för ihop den försiktigt till en grov boll. Klappa degen till en ca ¾'' tjock rektangel. Skär sedan degen i fyra delar med hjälp av en vass kniv eller bänkskrapa.
- Stapla degbitar ovanpå varandra, lägg eventuella lösa torra degbitar mellan lagren och tryck ner för att platta till. Lyft degen med en bänkskrapa och pudra lätt på ytan med mjöl för att förhindra att degen fastnar.
- Mjöla lätt toppen av degen, klappa eller kavla sedan ut degen lätt till en ¾" tjock rektangel (överarbeta den inte, annars blir kexen sega).
- Pudra en 2-½-tums rund kexfräs med mjöl och skär ut rundlar. Alternativt, använd en kniv för att skära kexen i 8 grova rutor. Stapla om eventuella rester, rulla om och skär ut fler kex. Upprepa denna process tills degen är borta.
- Pensla dem lätt med kärnmjölk och grädda i cirka 20 till 25 minuter eller tills kexen är lätt gyllene på toppen och gyllenbruna i botten. Ta ut de salta kexen från ugnen och pensla med smält smör, om så önskas. Njut varmt!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.