Dessa Jumbo Banana muffins har ett mjukt, fuktigt centrum som sprängs av den söta smaken av mogna bananer, vilket gör dem till en favorit bland min familj och särskilt min man.
Den bästa delen? Detta Jumbo Banana Muffins-recept är otroligt lätt att förbereda, med endast ett fåtal prisvärda ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök.
Hoppa till:
För att lägga till ett extra lager av smak och konsistens, inkorporerade jag rostade nötter i smeten, vilket gav muffinsen en härlig crunch. Dessa muffins kan bakas i en standard-, mini- eller jumbomuffinsform, beroende på vad du föredrar, vilket gör dem till den perfekta godbiten för alla tillfällen.
Så ta en kopp kaffe, bränt kokt, café cremoso, eller din favoritdryck, och njut av dessa jumbomuffins som säkerligen kommer att tillfredsställa din söta tand!
För fler läckra bananinspirerade recept, kolla in dessa Bananmuffins med Streusel, Choklad Banan Muffins, Banannötsmuffins, Banan Mini Chocolate Chip Muffinsoch helvete bananmuffins.
Varför denna Jumbo Banana Muffins fungerar
Det här mångsidiga receptet kan bakas i en 6-kopps muffinspanna, en vanlig 12-kopps muffinspanna eller en 24-mini muffinspanna, vilket gör den perfekt för alla tillfällen. Och den bästa delen?
Dessa jumbobananmuffins är otroligt enkla och snabba att tillaga, så du kan piska ihop en sats på nolltid. Med sina stora muffinstoppar och fuktiga, mjuka konsistens kommer dessa muffins garanterat att tillfredsställa ditt sug efter något sött.
Packade med läcker banansmak är de en favorit bland både barn och vuxna. Och om du känner dig äventyrlig kan du anpassa dem genom att lägga till olika tillägg som rostade valnötter, mandel, chokladchips, russin eller tranbär.
Så, oavsett om du letar efter en snabb frukost eller ett mättande mellanmål, är dessa 🍌Jumbo Banana Muffins den perfekta godbiten för alla tider på dagen!
Hur man gör jumbo bananmuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350°F. Klä en jumbo 6-kopps nonstick-muffinsform med pappersfoder eller spraya den med bakspray med mjöl. I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kanel, bakpulver och bakpulver. Ställ de torra ingredienserna åt sidan. Mosa 2 till 3 bananer (du behöver totalt 1 kopp) med en gaffel i en liten skål tills de är slät.
I en annan medelstor skål, vispa ihop det smälta smöret, oljan, salt, vanilj, ägg, kärnmjölk och socker tills blandningen är väl införlivad. Rör sedan ner de mosade bananerna.
Skapa en liten brunn i mitten av de torra ingredienserna. Häll bananblandningen i brunnen. Använd en gummispatel för att försiktigt vika ihop blandningen tills de torra ingredienserna är fuktiga men fortfarande klumpar. Var noga med att inte blanda smeten för mycket, vilket kan göra att muffinsen blir täta.
Kasta de hackade pekannötterna med 1 msk mjöl och vänd försiktigt ner dem i smeten. Fördela smeten jämnt i muffinsformen. Knacka kastrullen på bänken några gånger för att ta bort eventuella luftbubblor. Grädda muffinsen i cirka 27 till 29 minuter eller tills en tandpetare i mitten av en muffins kommer ut ren. Överför jumbobananmuffinsen till ett galler för att svalna. Servera och njut!
Fler bananinspirerade recept:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Sticky toffee banankaka
- Banan Nut Muffins
- Bananbröd
Receptet
Enkla Jumbo bananmuffins
verktyg
Innehållsförteckning
För Jumbo Banana Muffins:
- 250 g (2 koppar) all-purpose mjöl sked och jämnas
- 1 matsked bakpulver
- ¼ tesked bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- 4 matskedar osaltat smör , smält och kylt
- 4 matsked avokadoolja eller någon neutral smaksatt olja
- ½ kopp strösocker
- ½ kopp ljusbrunt socker
- 2 Large ägg , rumstemperatur
- 225 g (1 kopp) mosade bananer , från 2 till 3 övermogna medelstora bananer
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- ¼ tesked mald Saigon kanel
- ¼ kopp kärnmjölk eller hemgjord kärnmjölk (se anteckningar)
- 65 g (¾ kopp) rostade valnötter hackade och kombinerade med 1 matsked mjöl , detta är valfritt men rekommenderas starkt för konsistens.
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F. Klä en jumbo 6-koppars nonstick muffinsform med pappersfoder eller spraya den med bakspray med mjöl. I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kanel, bakpulver och bakpulver. Ställ de torra ingredienserna åt sidan. Mosa 2 till 3 bananer (du behöver totalt 1 kopp) med en gaffel i en liten skål tills de är slät.
- I en annan medelstor skål, vispa ihop det smälta smöret, oljan, salt, vanilj, ägg, kärnmjölk och socker tills blandningen är väl införlivad. Rör sedan ner de mosade bananerna.
- Skapa en liten brunn i mitten av de torra ingredienserna. Häll bananblandningen i brunnen. Använd en gummispatel för att försiktigt vika ihop blandningen tills de torra ingredienserna är fuktiga men fortfarande klumpar. Var noga med att inte blanda smeten för mycket, vilket kan göra att muffinsen blir täta.
- Kasta de hackade pekannötterna med 1 msk mjöl och vänd försiktigt ner dem i smeten. Fördela smeten jämnt i muffinsformen. Knacka kastrullen på bänken några gånger för att ta bort eventuella luftbubblor. Grädda muffinsen i cirka 27 till 29 minuter eller tills en tandpetare i mitten av en muffins kommer ut ren. Överför jumbobananmuffinsen till ett galler för att svalna. Servera och njut!
Anmärkningar
För att återuppvärma: Värm ugnen till 350°F. Om muffinsen är frysta, tina dem i kylen över natten innan de värms upp igen. Lägg muffinsen på en plåt och grädda i 5 till 10 minuter tills de är genomvärmda. Alternativt kan du värma muffinsen i mikron i 10 till 15 sekunder på högst. Var noga med att inte överhetta muffinsen, eftersom det kan göra att de blir torra eller sega. Make-Ahead Gör Jumbo Banana Muffins upp till 1 dag i förväg och förvara dem i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i rumstemperatur eller upp till 5 dagar i kylen, åtskilda av lager av bakplåtspapper. För att värma upp dem kan du antingen värma muffinsen i mikrovågsugn tills de är genomvärmda eller värma dem i ugnen i 10 till 15 minuter. Hur man fryser Låt muffinsen svalna helt. Slå in muffinsen individuellt i plastfolie eller aluminiumfolie, se till att de är tätt förslutna. Lägg de inslagna muffinsen i en fryssäker behållare eller plastpåse och märk dem med datum. Förvara muffinsen i frysen i upp till 3 månader. För att tina och värma upp muffinsen: Ta ut muffinsen ur frysen och packa upp dem. Låt muffinsen tina i rumstemperatur i 1-2 timmar eller över natten i kylen. Värm ugnen till 350°F. Lägg muffinsen på en plåt och grädda i 5-10 minuter tills de är genomvärmda. Alternativt kan du mikrovågsugna muffinsen i 15-20 sekunder på hög. Servera och njut av dina läckra, tinade Jumbo Banana Muffins! Hur man gör hemlagad kärnmjölk: Tillsätt ¾ teskedar citronsaft, vit destillerad vinäger, eller äppelcidervinäger till en vätskekopp och tillräckligt med mjölk för att fylla den till ¼-koppslinjen. Rör om och låt blandningen stå i 10 till 15 minuter vid rumstemperatur; den kommer att kura ihop sig något, tjockna och vara redo att användas.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.