Dessa orange tranbärsmuffins är en läcker och fuktig goding som är perfekt för alla tillfällen. Kombinationen av apelsin- och tranbärssmaker är helt enkelt oemotståndlig, och muffinsen är så enkla att göra.
Hemligheten bakom deras läckerhet ligger i den generösa användningen av apelsinskal. Färska eller frysta tranbär fungerar i detta recept. De är det perfekta tillbehöret till en kopp kaffe.
Älskar apelsinsmaken🍊? Dessa MUFFINS är bara början! Här är några av våra favoriter: Apelsinarkstårta, Orange Scones, Orange Flanoch Orange bullar.
Hur man gör orange tranbärsmuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Blanda torra ingredienser.
- Grädde smör, socker & salt.
- Blanda de våta ingredienserna och tillsätt till smörblandningen.
- Vänd ner torra ingredienser och tranbär.
- Baka muffins.
- Blanda ingredienserna till glasyren och justera tjockleken.
- Ringla glasyr på varma muffins.
Tips och råd
- Du kan byta ut sockret mot streusel topping om du vill; du behöver 360g.
- Denna muffinsbotten är mångsidig och kan användas till olika muffinsvarianter. För blåbär, tillsätt 12 oz/340g färska eller frysta blåbär efter att ha blandat i de torra ingredienserna.
Relaterade recept:
- Pumpa Muffins med Pecan Streusel
- Blåbär muffins
- kryddade äppelmuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Pumpa majsbröd muffins med pumpa krydda
Receptet
Enkla apelsin tranbärsmuffins
verktyg
- 12-kopps muffinspanna eller (2) 6-kopps jumbomuffinspanna
- Stativmixer eller handhållen mixer
Innehållsförteckning
För Orange Cranberry Muffins:
- 375 g (3 koppar) universalmjöl
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- 100 ml kärnmjölk , vid rumstemperatur
- 40 ml färskpressad apelsin juice eller kärnmjölk
- 80 ml avokadoolja eller vegetabilisk olja
- 3 Large ägg , rumstemperatur
- 15 ml ren vanilj
- 43 g (⅓ kopp) apelsinskal
- 80 g osaltat smör , mjuk
- 312 g (3 dl) tranbär färska eller frysta
- 300 g (1-½ koppar) strösocker
Ytterligare:
- 60 g turbinado socker för strö
För orange glasyr:
- 125 g ( 1 kopp) pulveriserat socker (även känt som konditorsocker eller florsocker)
- 2 till 3 matskedar färskpressad apelsinjuice
- skal från 1 apelsin (valfritt, för extra smak)
Instruktioner
För Orange Cranberry Muffins:
- Värm ugnen till 375 °F. Klä en (2) 12-kopps muffinsform med pappersfoder eller täck dem med non-stick matlagningsspray. Sikta ihop mjöl och bakpulver i en medelstor skål och ställ åt sidan.
- Grädda smöret, strösockret och saltet på medelhastighet i skålen med en stavmixer med paddeltillbehöret. Skrapa ner skålen då och då tills blandningen är slät och ljus i färgen, ca 5 minuter.
- Vispa ihop ägg, kärnmjölk, apelsinjuice, vanilj och olja. Tillsätt smör-sockerblandningen i två eller tre tillsatser, blanda efter varje tillsats tills det är helt införlivat och skrapa ner skålen efter behov.
- Tillsätt de siktade torra ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det är jämnt fuktat. Vänd ner tranbären. Fördela smeten jämnt i varje kopp i den förberedda muffinsformen, fyll dem till tre fjärdedelar. Knacka försiktigt på den fyllda burken för att släppa ut eventuella luftbubblor. Strö över grovt socker.
- Grädda orange tranbärsmuffins vid 375°F /191°C och tills ett spett i mitten av muffinsen kommer ut rent, cirka 30 minuter. Kyl muffinsen i formen i några minuter och lägg sedan över på ett galler för att svalna helt.
För Orange Glaze (valfritt):
- I en mixerskål, sikta strösockret för att ta bort eventuella klumpar och gör det slätt. Tillsätt färskpressad apelsinjuice och rivet apelsinskal (om du använder det) till strösockret. Blanda dessa ingredienser tills de är väl kombinerade. Om glasyren verkar för tjock, tillsätt gradvis apelsinjuice, börja med 1 matsked. Rör om ordentligt efter varje tillsats tills du når önskad glasyrkonsistens.
- Du kan göra den tunnare eller tjockare genom att justera mängden apelsinjuice. Tillsätt eventuellt vaniljextrakt för en subtil vaniljsmak som kompletterar apelsinen. När du har uppnått önskad konsistens och smak är din apelsinglasyr redo att användas. Ringla glasyren över dina apelsintranbärsmuffins medan de fortfarande är varma. Använd en sked eller en liten spatel för att fördela det jämnt. Låt glasyren stelna i några minuter innan servering. Det kommer att stelna något när det svalnar.
- Camilas snabbanteckning: För ett alternativ till socker, ersätt det med 360 g streusel topping. Denna muffinsbas kan fungera som en mångsidig grund för olika muffinsvarianter, inklusive:
- Blåbärsmuffins: Uteslut tranbären och citronskalet och vänd istället i 340 g blåbär (färska eller frysta). Följ de återstående ingredienserna och instruktionerna enligt ovan.
- Blandade bärmuffins: Uteslut tranbären och citronskalet och vänd istället i 340 g blandade bär (färska eller frysta). Blandade bär kan inkludera hallon, blåbär, hackade jordgubbar eller kvartade björnbär. Följ de återstående ingredienserna och instruktionerna enligt ovan.
Anmärkningar
- Muffins kan förvaras i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller i kylen i upp till 1 vecka. För att värma upp, mikrovågsugn i några sekunder, eller slå in individuella muffins i aluminium och placera i en förvärmd 350 F ugn tills de är varma. Var noga med att inte överhettas, eftersom de kan bli sega.
- Muffinsen kan även frysas i en lufttät behållare eller förslutbar frysvänlig plastpåse i upp till 3 månader. Tina i cirka 3 till 4 timmar på bänkskivan innan servering.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.