Dessa pumpamuffins med Pecan Streusel är fuktiga, möra och fulla av varma kryddor och pumpasmak, vilket gör dem till den perfekta höstgodisen!🎃 Jag är övertygad om att du kommer att njuta av det här pumpamuffinsreceptet eftersom det är lätt att göra.
Bara blanda och röra lite, stoppa in den i ugnen, så kommer ditt hus att lukta varma höstkryddor som en bonus.😉
Hur man gör pumpamuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Förvärm ugnen till 350 ° F. Spraya en vanlig muffinsform med non-stick matlagningsspray. Mjölet med kanel och socker i en medelstor skål. Med händerna, gnid in smöret i blandningen tills det är inkorporerat, tryck ut det till små klumpar.
Frys tills den är kall, cirka 5 minuter.
I en medelstor skål, sikta ihop mjöl, salt, bakpulver och pumpakrydda. Avsätta.
Vispa sockerarter, olja och salt i en stor skål tills det är väl blandat. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt tills de är helt införlivade.
Vispa i pumpa och vanilj tills det blandas. Vispa i mjölblandningen i 2 omgångar. Vispa tills precis blandat. Blanda inte för mycket!
Häll pumpasmeten i varje muffinsfodral tills den nästan är full. Knacka kastrullen på bänken några gånger för att ta bort eventuella luftbubblor.
Fördela sedan streuseln jämnt mellan muffinsen, i mitten. Grädda i 25 till 30 minuter eller tills en träplock som satts in i mitten av en av pumpamuffinsen kommer ut ren.
Låt pumpamuffinsen svalna på galler i 15 minuter. Kör sedan en kniv runt muffinsen för att lossa och ta bort dem. Kyl helt på galler.
Relaterade recept:
- Pumpa majsbröd muffins
- Enkla äppelpumpakryddmuffins
- Pumpabröd
- Pumpapaj med Pecannötskorpa
- Pumpa crinkle cookies recept
- Brasilianska pumpatryffel
Receptet
Enkla pumpamuffins med pekannötsstreusel
Innehållsförteckning
För toppning:
- 33 g (¼ kopp) universalmjöl
- 2 matskedar osaltat smör , smält
- 65 g (4 matskedar) ljust farinsocker
- 61 g (4 matskedar) strösocker
- 65 g (¾ kopp) rostade pekannötter, hackade
- ½ tesked mald kanel
För pumpamuffins:
- 250 g (2 koppar) universalmjöl, hällt i en måttbägare, jämnat ut och siktat
- ¼ tesked kosher salt
- 1 tesked bakpulver
- 4 teskedar pumpakrydda
- ¾ kopp avokadoolja , druvolja, pressad solrosolja, rapsolja eller 1-½ pinnar (¾ kopp) osaltat smör, mjukat
- 200 g (1 kopp) strösocker
- 163 g (½ kopp) ljust farinsocker
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 15 ml (1 matsked) Rent vaniljextrakt
- 1 (15-ounce) burk 100% ren pumpa (jag använder Libby's)
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F. Spraya en vanlig muffinspanna med non-stick matlagningsspray.
- För Streusel: I en liten skål, kombinera mjöl, smält smör, sockerarter, hackade pekannötter och mald kanel. Avsätta.
- För pumpamuffins: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, salt, bakpulver och pumpakrydda. Avsätta.
- I en stor skål, vispa sockerarter, olja, salt och 1 ägg tills det blandas. Tillsätt det andra ägget och vispa väl. Vispa i pumpa och vanilj. Vispa i mjölblandningen i 2 omgångar. Vispa bara tills det blandas.
- Häll pumpasmeten i varje muffinsfodral tills den nästan är full. Knacka kastrullen på bänken några gånger för att ta bort eventuella luftbubblor. Fördela sedan streuseln jämnt mellan muffinsen, i mitten. Grädda i 30 minuter eller tills en träplock som satts in i mitten av en av pumpamuffinsen kommer ut ren.
- Låt pumpamuffinsen svalna på galler i 15 minuter. Kör sedan en kniv runt muffinsen för att lossa dem och ta ur formen. Kyl helt på galler.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.