Denna pumpapaj med pecannötsskorpa har en paj fylld med en tröstande blandning av pumpafyllning och en smörig streusel.
Som en pumpapaj använder fyllningen i dessa pajer konserverad pumpapuré, evaporerad mjölk, farinsocker, strösocker och varma kryddor för att skapa en rik och krämig konsistens för en aptitretande efterrätt.
För fler pumpainspirerade recept, kolla in dessa recept: Pumpa paj, Pumpaflan, Pumpa Scones, eller Pumpkin Bundt tårta med pumpa glasyr.
Hoppa till:
Hur man gör pumpapaj med pecannötskorpa
Notera: Den fullständiga instruktionen finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 375 °F och ställ in ett ugnsgaller i mitten. Spraya a nonstick 9-tums springform med nonstick matlagningsspray. Avsätta. Kombinera alla skorpingredienser i skålen på en matberedare utrustad med ett stålblad.
Bearbeta tills pekannötterna är finmalda, överför sedan skorpblandningen till den förberedda springformen och klappa den till ett jämnt lager; avsätta. I en stor skål, kombinera alla ingredienserna till pumpafyllningen tills den är slät och väl kombinerad.
Häll fyllningen över pekannötsskorpan — Grädda pumpapaj med pekannötsskorpa i 30 minuter. Blanda mjöl, havre, muskotnöt, kanel och socker i en medelstor skål.
Med händerna, gnid in smöret i blandningen tills det är inkorporerat, tryck ut det till små klumpar. Blanda i de hackade rostade pekannötterna.
Frys tills den är kall, cirka 5 minuter. Ta bort det delvis bakade Pumpa paj med Pecan Crust från ugnen, strö streusel-toppen över fyllningen och sätt tillbaka pumpapajen i ugnen.
Grädda pumpapajen med pecannötskorpa tills toppingen är gyllenbrun, i cirka 20 till 25 minuter (den kommer fortfarande att vingla). Låt Pumpa paj med Pecan Crust svalna helt på ett galler i 4 till 5 timmar.
För att servera, ta bort den yttre ringen från springformen och flytta över Pumpa paj med Pecan Crust till ett serveringsfat. Skär i klyftor och servera med romvispgrädde, om så önskas.
Hur man gör romvispad grädde
Vispa grädden i skålen på en elektrisk mixer med visptillbehör. Tillsätt socker, vanilj och rom när det börjar tjockna. Fortsätt att vispa tills det bildar styva toppar.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt pumpapaj med pecannötskorpa
Innehållsförteckning
För Pecan Crust:
- 100g (1 kopp) pekannötter, rostade
- 94g (¾ kopp) allround mjöl
- 81 (6 matskedar) packat ljusbrunt socker
- 28g (4 matskedar) osaltat smör , smält
- ⅛ tesked Kosher salt
För pumpapajfyllningen:
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 100 g (½ kopp) strösocker
- 100 g (½ kopp) packat ljust farinsocker
- 1 matsked allround mjöl
- 1 tesked mald kanel
- ¼ tesked mark muskot
- ⅛ tesked markerade ingefära
- ⅛ tesked malda kryddnejlikor
- ⅛ tesked kryddpeppar
- ⅛ tesked Kosher salt
- 1 (15-oz) kan ren pumpa, såsom Libbys
- 1 (12 fl-oz) burk avdunstad helfettsmjölk
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 matsked mörkt rom , valfritt
För Streusel:
- 4 matskedar packat ljusbrunt socker
- 4 matskedar strösocker
- ½ kopp gammaldags havre som Quaker
- ⅓ kopp allround mjöl
- ¾ kopp rostade pekannötter, hackade
- 4 matskedar osaltat smör , mjukad
- ¾ tesked mald kanel
- ¼ tesked mark muskot
- 1 tesked ren vanilj extrakt
För romvispad grädde:
- 1 kopp (½ pint) kall tung grädde
- 4 matskedar strösocker
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 matsked mörkt rom
Instruktioner
- Gör skorpan: Värm ugnen till 375 °F och ställ in en ugnsgaller i mitten. Spraya en 9-tums springform med nonstick-spray. Avsätta.
- Kombinera alla skorpingredienser i skålen på en matberedare utrustad med stålbladet. Bearbeta tills pekannötterna är finmalda, överför sedan skorpblandningen till den förberedda springformen och klappa till ett jämnt lager; avsätta.
- Gör fyllningen: I en stor skål, kombinera alla ingredienserna till pumpafyllningen tills den är slät och väl kombinerad. Häll fyllningen över pekannötsskorpan – Grädda pumpapaj i 30 minuter.
- Gör Streusel-toppingen: Blanda mjöl, havre, muskotnöt, kanel, vanilj och socker i en medelstor skål. Med händerna, gnid in smöret i blandningen tills det är inkorporerat, tryck ut det till små klumpar. Blanda i de hackade rostade pekannötterna. Frys tills den är kall, ca 5 minuter.
- Ta bort den delvis bakade pumpapajen med pecannöt från ugnen, strö streusel-toppningen över fyllningen och sätt tillbaka pumpapajen i ugnen. Grädda pumpapajen med pecannötsskorpa tills toppingen är gyllenbrun, cirka 20 till 25 minuter (den kommer fortfarande att vingla lite).
- Låt pumpapajen med pecannöt svalna helt på ett galler i cirka 4 till 5 timmar. För att servera, ta bort den yttre ringen från springformen och överför pumpapajen med pecannötsskorpa till ett serveringsfat. Skär i klyftor och servera med romvispgrädde, om så önskas.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.