Det här receptet är en läcker godbit som kombinerar den naturliga sötman från mogna bananer med nötknäcket av pekannötter. Dessa fuktiga och mjuka muffins är snabba och enkla att göra, vilket gör dem till ett perfekt val för frukost, brunch eller ett tillfredsställande mellanmål.
Kombinationen av mjöl för alla ändamål, mosade bananer, gräddfil och en touch av honung skapar en smakrik bas, medan de rostade pekannötterna tillför en härlig konsistens och djup av smak. Oavsett om de avnjuts varma med en pålägg av smör eller avnjuts när du är på språng, kommer våra banannötsmuffins att tillfredsställa dina begär och få ett leende.
Hur man gör banannötsmuffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350 °F (176.67 °C). Linje a 12-muffinsform plåt med pappersfoder. I en liten skål, släng de rostade pekannötterna med honung och kanel tills nötterna är jämnt belagda och klibbiga; Avsätta.
Sikta ihop mjöl, bakpulver, mald Saigon kanel, och bakpulver i en medelstor skål. Avsätta. I en stor skål med en elektrisk mixer, vispa smör, salt, socker och honung tills det är väl blandat, ca 5 minuter.
Skrapa ner skålens sidor med en gummispatel efter behov. På medelhastighet, tillsätt äggen ett i taget, vispa tills de är helt införlivade mellan tillsatserna.
Tillsätt mosade bananer, vanilj och gräddfil och vispa tills det blandas. Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills det är väl blandat. Blanda inte för mycket! Häll smeten i den förberedda formen och strö över nöttoppingen jämnt.
Grädda banannötsmuffinsen tills topparna är gyllene och välvda, cirka 25 till 28 minuter. Låt banannötsmuffinsen svalna i pannan i 5 minuter, vänd upp dem på ett galler och svalna i minst 10 minuter innan servering. Njut!
Relaterade recept:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Sticky toffee banankaka
- Banan Nut Muffins
- Bananbröd
Receptet
Enkla banannötsmuffins
Innehållsförteckning
- 211 g (1-⅔ koppar) all-purpose mjöl sked, jämnat och siktat
- 3.8 g (1 tsk) bakpulver
- 5.0 g (1 tsk) bakpulver
- ¼ tesked kosher salt
- ½ kopp (1 stick) osaltat smör, rumstemperatur
- 65.5 g (⅓ kopp) strösocker
- 55.8 g (⅓ kopp) ljust farinsocker
- ¼ kopp honung
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 1 kopp mosade bananer , från 2 till 3 övermogna bananer
- 1 matsked ren vanilj extrakt
- 1 g (½ tesked) mald Saigon-kanel
- ⅓ kopp gräddfil , vanlig yoghurt eller kärnmjölk (Fullfett eller lågfett är bra.)
För toppning:
- 110 g (1 kopp) rostade pekannötter eller rostade valnötter
- 15 g (1 matsked) honung eller ljust farinsocker
- 2 g (1 tsk) mald Saigon-kanel
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 °F (176.67 °C). Klä en 12 muffinsform med papper.
- För toppingen: I en liten skål, släng de rostade pekannötterna med honung och kanel tills nötterna är jämnt belagda och klibbiga; Avsätta.
- För banannötsmuffins: Sikta samman mjöl, bakpulver, kanelpulver och bakpulver i en medelstor skål. Avsätta.
- I en stor skål med en elektrisk mixer, vispa smör, salt, socker och honung tills det är väl kombinerat, cirka 5 minuter. Skrapa ner skålens sidor med en gummispatel efter behov. På medelhastighet, tillsätt äggen ett i taget, vispa tills de är helt införlivade mellan tillsatserna.
- Tillsätt mosade bananer, vanilj och gräddfil och vispa tills det blandas. Tillsätt mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills det är väl blandat. Blanda inte för mycket!
- Häll smeten i den förberedda formen och strö över nöttoppingen jämnt. Grädda banannötsmuffinsen tills topparna är gyllene och välvda, cirka 25 till 28 minuter.
- Låt banannötsmuffinsen svalna i pannan i 5 minuter, vänd upp dem på ett galler och låt svalna i minst 10 minuter innan servering. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.