Vem älskar inte en god fiskgryta? Inspirerad av Brasiliens Blender Tuna Savory Cake (Torta de Atum de Liquidificador) har jag gett den klassiska amerikanska fiskgrytan en brasiliansk twist. Den är en hit hos min familj och en personlig favorit eftersom den är enkel att göra, budgetvänlig och full av smak.
Jag gör den med rejäl tilapia i en tomatsås med örter blandade med en mängd olika grönsaker och kryddor, allt inneslutet i en välsmakande kaksmet. Det passar utmärkt för en rejäl lunch eller en snabb middag på vardagskvällen. Om du gillar den här rätten kommer du också att njuta av vår kycklinggryta och tonfiskgryta – de är lika läckra och lätta att förbereda!🍴🐟
Hur man gör fiskgryta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
För fiskfyllningen:
- Värm olja: Värm 4 matskedar extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Cook Aromatics: Tillsätt hackad lök, paprika, tärnad tomat, de vita delarna av salladslöken och hackad vitlök i stekpannan. Koka, rör om då och då, tills de börjar mjukna, cirka 5 minuter.
- Tillsätt grönsaker och kryddor: Rör ner frysta morötter och ärter, majs, salt, mald svartpeppar och paprika. Fortsätt att koka och rör om tills ärtorna och majsen är ordentligt uppvärmda, cirka 5 minuter. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
- Koka Tilapia: Lägg tilapia i stekpannan och koka den försiktigt i 5 minuter, rör om då och då.
- Lägg till sista hand: Rör ner hackad persilja och de gröna delarna av salladslöken. Ställ stekpannan åt sidan så att fyllningen svalnar.
För smeten:
- Förvärm ugnen och förbered pannan: Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj botten och sidorna av en 11 x13-tum (4-quart) rektangulär Pyrex-panna, pudra den med mjöl och knacka ut överflödigt mjöl.
- Blanda torra ingredienser: Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Ställ denna blandning åt sidan.
- Blanda våta ingredienser: Blanda ägg, mjölk, olja, en nypa peppar och salt i en mixer. Mixa tills det är helt slätt, ca 2 minuter.
- Kombinera smeten: Häll den blandade blandningen i en stor skål. Använd en handvisp, rör försiktigt och gradvis ner mjölblandningen tills den precis blandas – var noga med att inte blanda för mycket.
Montering och bakning:
- Första lagret av smet: Häll hälften av smeten i den förberedda pannan, fördela den jämnt.
- Lägg till fyllning: Fördela den kylda Tilapia-fyllningen jämnt över detta lager av smet.
- Toppa med resterande smet: Häll gradvis resterande smet över fyllningen, se till att täcka den jämnt.
- Baka: Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 45 till 5 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren.
- Kyl och servera: Efter gräddning, ta ut fiskkakan från ugnen och låt den svalna i 10 minuter innan servering. Servera varm.
Relaterade recept:
- Paraguayansk soppa
- Paraguayansk Sopa So'o "nötkött och majsgryta"
- Salta majsbröd med ost och anisfrön
- Svampbrödpudding
- Grönbönsgryta
- Hälsosam och kryddig citron vitlök Tilapia med blandade gröna recept
Receptet
Lätt smaklig fiskkaka
Innehållsförteckning
- 500 g frysta eller färska tilapiafiléer , upptinad, skuren i tärningar
- 4 Roma tomater hackad
- 1 Medium lök , små tärningar.
- 1 röd paprika , små tärningar.
- ½ kopp frysta morötter och ärtor , inget behov av att tina
- ½ kopp fryst Sockermajs , inget behov av att tina
- ¼ kopp persilja , finhackat
- ¼ kopp salladslök (vita och gröna delar separerade) , finhackat
- 1 matsked paprika
- 1 matsked torkad oregano
- 3 färsk vitlök , finhackad
- 2 teskedar Kosher salt , att smaka
- 1 tesked malen svartpeppar , att smaka
- 4 matskedar Extra virgin olivolja eller rapsolja
För tårtsmeten:
- 375 g (3 koppar) mjöl för alla ändamål
- 420 ml (2 dl) helmjölk, rumstemperatur
- 4 Large ägg , rumstemperatur
- 8 oz (1 kopp) avokadoolja eller rapsolja
- 1 matsked bakpulver
- 1 tesked Kosher salt
- ¼ tesked malen svartpeppar
Instruktioner
För fiskfyllningen:
- Värm olja: Värm 4 matskedar extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Koka aromatik: Tillsätt hackad lök, paprika, tärnad tomat, de vita delarna av salladslöken och hackad vitlök i stekpannan. Koka, rör om då och då, tills de börjar mjukna, cirka 5 minuter.
- Tillsätt grönsaker och kryddor: Rör ner frysta morötter och ärter, majs, salt, mald svartpeppar och paprika. Fortsätt att koka och rör om tills ärtorna och majsen är ordentligt uppvärmda, cirka 5 minuter. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
- Koka tilapia: Lägg tilapia i stekpannan och koka den försiktigt i 5 minuter, rör om då och då.
- Lägg till sista handen: Rör ner hackad persilja och de gröna delarna av salladslöken. Ställ stekpannan åt sidan så att fyllningen svalnar.
För smeten:
- Förvärm ugnen och förbered pannan: Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Smörj botten och sidorna av en 11x13-tums (4-quart) rektangulär Pyrex-panna, pudra den med mjöl och knacka ut överflödigt mjöl.
- Blanda torra ingredienser: Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Ställ denna blandning åt sidan.
- Blanda våta ingredienser: Blanda ägg, mjölk, olja, en nypa peppar och salt i en mixer. Mixa tills det är helt slätt, ca 2 minuter.
- Kombinera smeten: Häll den blandade blandningen i en stor skål. Använd en handvisp, rör försiktigt och gradvis ner mjölblandningen tills den precis blandas – var noga med att inte blanda för mycket.
Montering och bakning:
- Första lagret av smet: Häll hälften av smeten i den förberedda pannan, fördela den jämnt.
- Tillsätt fyllning: Fördela den kylda Tilapia-fyllningen jämnt över detta lager av smet.
- Toppa med resterande smet: Häll gradvis resterande smet över fyllningen, se till att täcka den jämnt.
- Grädda: Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 45 till 5 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren.
- Kyl och servera: Efter gräddning tar du ut fiskkakan från ugnen och låt den svalna i 10 minuter innan servering. Servera varm.
Anmärkningar
- Att förvara: Smakfull fiskkaka i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Fyrkantig välsmakande fiskkaka i mikrovågsugnen i en minut eller tills den är uppvärmd. Alternativt kan du värma i en 350 F förvärmd ugn i cirka 15 minuter eller tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.