Denna Bolo Salgado tar en klassisk brasiliansk välsmakande kaka och lägger till en mexikansk twist. Den är packad med saftig rotisserie-kyckling i en smakrik tomatsås med chipotle och översållad med krämiga fickor av färskost.
Den här rätten är lätt att tillaga, vilket gör den till en perfekt helgmåltid. Servera den som huvudrätt med tillbehör sallad, ett tillfredsställande mellanmål eller en utsökt lunch.
Hur man gör kycklingkaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Till kycklingfyllningen: Värm 3 matskedar extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken, röd paprika, purjolök, vitlök och den vita delen av salladslöken.
Rör ner de gröna delarna av salladslöken, spiskummin, svartpeppar, paprika, chipotlepeppar och sås. Tillsätt den strimlade kycklingen i stekpannan, rör försiktigt, tills den precis blandas.
Stäng av värmen och rör ner senap och färskost tills det är väl blandat. Ställ åt sidan för att svalna.
Värm ugnen till 350 grader F. Smör botten och sidan av en 13 × 11-tums (4 quarts) rektangulär Pyrex-panna; pudra med mjöl, knacka ut överskottet och ställ åt sidan. Blanda mjöl, ost och bakpulver; avsätta.
Blanda ägg, mjölk, olja, peppar och salt i burken. Mixa tills det är helt slätt, ca 2 minuter. Häll blandningen i en stor skål och, med en handvisp, rör försiktigt och gradvis om mjölblandningen tills den precis blandas. Blanda inte för mycket!
Häll hälften av smeten i den förberedda pannan och fördela kycklingfyllningen jämnt. Häll gradvis resten av kaksmeten över fyllningen och se till att du fördelar den jämnt så att den täcker fyllningen. Använd en sked för att breda ut smeten om det behövs.
Grädda den salta rotisserie-kycklingkakan i cirka 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna i 10 minuter. Skär kakan i rutor och servera varm. Njut av!
Relaterade recept:
- Smaklig fiskkaka Paraguayansk Sopa So'o "nötkött och majsgryta"
- Paraguayansk soppa
- Salta majsbröd med ost och anisfrön
- Svampbrödpudding
- Lättbakad Ziti med italiensk korv och svamp
- Grönbönsgryta
Receptet
Lätt salta rotisserie kycklingkaka
Innehållsförteckning
Till kycklingfyllningen:
- 500 g Rotisserie kyckling , strimlad. Du kan använda kokt kyckling om du vill.
- 1 Large lök hackad
- 4 Roma tomater hackad
- 1 gäng grön lök , vita och gröna delar, hackade
- 4 vitlök , finhackad eller ¾ teskedar granulerad vitlök
- 1 matsked Knorr Chicken smak Bouillon eller kosher salt , anpassa efter smak
- ½ tesked malen svartpeppar , att smaka
- 6 bitar Chipotle paprika i Adobo sås , hackad plus 2 matskedar av såsen den kom i eller 1 röd paprika
- 2 matskedar Paprika
- 1 matsked Torkad oregano
- 3 matskedar Extra virgin olivolja eller rapsolja
För den salta kaksmeten:
- 375 g (3 koppar) universalmjöl
- 1 tesked Kosher salt
- 420 ml (2 dl) helmjölk, rumstemperatur
- ¼ tesked malen svartpeppar
- 4 Large ägg , rumstemperatur
- 210 ml (1 kopp) avokadoolja eller någon olja med neutral smak
- 1 matsked icke-aluminium bakpulver
- 8 oz helfet färskost
Instruktioner
Till kycklingfyllningen:
- Värm 3 matskedar extra virgin olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt tomater, lök, chipotlepeppar, vitlök, kycklingbuljong och den vita delen av salladslöken och koka tills grönsakerna mjuknat ca 15 minuter.
- Rör ner de gröna delarna av salladslöken, koriander, svartpeppar, oregano och paprika. Tillsätt den strimlade kycklingen i stekpannan, rör försiktigt, tills den precis blandas. Stäng av värmen och ställ åt sidan för att svalna.
För den salta kaksmeten:
- Värm ugnen till 350 grader F. Smör botten och sidan av en 13 × 11-tums (4 quarts) rektangulär pyrexpanna; pudra med mjöl och knacka sedan ut överskottet; avsätta.
- I en medelstor skål, kombinera mjöl och bakpulver; avsätta. Blanda ägg, mjölk, olja, peppar och salt i mixerburken. Mixa tills det är helt slätt, ca 2 minuter.
- Häll blandningen i en stor skål och, med en handvisp, rör försiktigt och gradvis om mjölblandningen tills den precis blandas. Blanda inte för mycket!
- Häll hälften av smeten i den förberedda pannan och fördela kycklingfyllningen jämnt ovanpå. Häll gradvis resten av kaksmeten över fyllningen, se till att du fördelar jämnt för att täcka fyllningen helt. Använd en sked för att breda ut smeten om det behövs. Doppa den med färskost,
- Grädda den salta rotisserie-kycklingkakan i cirka 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta bort den salta rotisserie-kycklingkakan från ugnen och låt den svalna i 10 minuter. Skär den salta rotisserie-kycklingkakan i rutor och servera varm. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Smakrik kycklingkaka i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att värma upp: Fyrkantig välsmakande kycklingkaka i mikron i en minut eller tills den är uppvärmd. Alternativt kan du värma i en 350 F förvärmd ugn i cirka 15 minuter eller tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.